运动、大豆多肽与肠道免疫

大豆多肽作为生物活性肽的一种,具有很高的营养价值,补充大豆多肽对提高运动员机体的免疫力具有显著的效果;是否对大负荷训练后肠道免疫抑制具有调节作用,将成为今后研究的热点。     

花生肽体外抗氧化活性的研究

花生肽是花生蛋白质经过控制性的水解、精制以后得到的一类活性肽。本文对通过Alcalase碱性蛋白、Protamex复合蛋白酶和Neutrase中性蛋白酶水解花生分离蛋白制备的花生肽的体外抗氧化活性进行研究。采用亚油酸-硫氰酸钾方法、脱氧核糖方法和邻苯三酚方法测定花生肽的抗亚油酸过氧化能力、清除羟自由基能力和清除超氧阴离子的能力,从而对花生肽的体外抗氧化活性进行评价。结果表明用Alcalase碱性蛋白酶水解得到得花生肽抗氧化活性最强。     

新型无毒生物胶有望解决板材甲醛污染难题

在刚刚落幕的第二届中国发明家论坛上,一种以可再生资源大豆豆粕为原料的无甲醛释放的生物胶,引起与会专业人士的关注.业内人士称,这种完全无毒的木材胶粘剂有望取代目前普遍使用的脲醛胶,将对我国木材胶粘剂行业产生巨大影响.     

转基因大豆草甘膦残留:一个安全盲区

<正>2013年,中国从美国、巴西和阿根廷进口了6300多万吨转基因大豆。进口的主要原因是,转基因大豆价格便宜。进口的大豆主要用于制造大豆油,因此,中国的家庭和餐馆普遍使用了转基因大豆油。对于转基因食品的安全,相关专家的一个     

盐胁迫对大豆POD、SOD和CAT同工酶的影响

采用1/2浓度Hoagland营养液培育法中不同浓度(0.000、0.050、0.075、0.100和0.125 mol/L)的Na Cl溶液处理V2期苗期大豆,待大豆生长至V3期,分析不同浓度盐胁迫对大豆生长以及POD、SOD和CAT同工酶的影响。结果表明:Na Cl浓度越高,大豆生长受到的抑制越大,而POD、SOD和CAT的活性在Na Cl浓度在0.050 mol/L有一定的增加,但增加到0.075 mol/L后,酶的活性降低。在0.075和0.100mol/L的Na Cl浓度诱导出了新的POD同工酶谱带,而0.125 mol/L Na Cl使SOD同工酶的2条谱带消失。     

不同品种大豆加工石膏豆腐的适宜性研究

试验选取了2013年五河野生大豆、2014年五河野生大豆、中黄13、小金黄、东农53、黑豆一号等6种大豆,通过传统的石膏豆腐加工工艺,对6种豆子进行了加工。通过对成品豆腐产率、感官评分、质构分析及营养素的测定等多个方面的比较,研究了不同品种豆腐品质的差异。结果表明,相对更加适合加工石膏豆腐的大豆品种是中黄13、小金黄及黑豆一号。     

不同来源IGF-I的分离纯化研究进展

IGF-I是一种单链碱性多肽,无论是在活体内还是对离体培养的组织和细胞均能表现出多种生物学功能.笔者对IGF-I的性质,临床应用、上市产品及其不同来源的分离纯化工艺、发展前景与存在问题进行了综述,并指出研究IGF-I的长期作用效果以避免副作用的产生、改进传统的复杂提纯工艺、提高产品质量降低成本,逐渐形成IGF-I这种高附加值产品的产业化的发展方向.     

针对大豆田杂草化学防治技术的应用

农业是我国经济发展过程中支柱型产业,农业经济发展对我国的国民经济无疑会有着巨大的推动作用,大豆作为一种最为常见的农作物,其在我国北方地区的种植比较普遍,为了能够提高农民的收益,增加其产量与质量是根本措施,但是,大豆在生长的过程中,往往会受到一些外部因素的影响,杂草就是其中之一,提高大豆田杂草的防治技术是非常必要的,大豆田间杂草的生长具有一定的规律性,我们首先要将这些规律进行研究和分析,然后才能够根据分析的结果采取相应的措施,并且能够在实际的工作中总结经验和教训,这样才能够不断完善和改进大豆田杂草的防治技术,使其能够为我国的农业做出更多贡献。     

挖掘有毒动物药材,创新药物分子资源及揭示中药药理药效机制

<正>动物中药是我国医药的重要组成部分,因中医学认为其属于"血肉有情之品"而备受重视。有毒动物中药药材在传统药物研究和利用中占有重要的地位。然而,目前国内对多数有毒动物中药药材具体活性成分和作用机理的研究甚少,主要制约瓶颈在于其成分复杂、难于分离纯化和进行结构识别。中国科学院昆明动物研究所赖仞、熊郁良、张云、肖昌华、王婉瑜等研究团队成员长期研究传统有毒动物中药药材发挥功效的物质基础和