山梨酸及其盐的应用

防腐剂是一种重要的食品添加剂．山梨酸及其盐的性质决定了它们可以作为一种很好的防腐剂．由于其工艺路线复杂,技术难度较大,所以在我国生产量并不大．面对需求量较大的国内市场,发展山梨酸生产有着广阔的市场前景．     

HPLC法测定番茄果脯中的安赛蜜、苯甲酸、糖精钠和山梨酸

对液相色谱法测定番茄果脯中安赛蜜、苯甲酸、糖精钠、山梨酸进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS-Cl8型（250mm×4.6mm,5μm）色谱柱,流动相甲醇—0.02 mol/L乙酸铵（体积比15∶85）,流速为1.0mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。方法测定结果的相对标准偏差小于2%（n=5）,平均回收率安赛蜜、苯甲酸、糖精钠、山梨酸均大于90%,该法满足实验要求。     

乳制品中苯甲酸、山梨酸检测的预处理条件优化研究

针对国家标准方法（GB／T21703-2008）测定乳制品中的苯甲酸、山梨酸存在的预处理时间较长、部分乳制品中蛋白质及油脂沉淀分离效果不佳的问题,对预处理条件进行了优化研究。优化后的预处理方法用于检测四种常见乳制品中的苯甲酸和山梨酸,效果良好。     

UV法快速测定休闲食品、调味品中山梨酸的含量

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。研究了提取休闲食品、调味品中的山梨酸,并通过吸收光谱曲线法确定山梨酸的水溶液的最大吸收波长为255nm,进而通过工作曲线法快速测定休闲食品、调味品中的山梨酸的含量。本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点。方法的RSD为0.51%~1.6%,回收率为96%~98%。     

导数-比光谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸

介绍用导数-比光谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸.样品用乙酸乙酯作萃取剂；用Na     

导数—比光谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸

介绍用导数-比光谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸，样品用乙酸乙酯作萃取剂；用Na2HPO4溶液为反萃取剂，测定五个波长处的吸光度后进行导数-比光谱法计算分析，分析了酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸加标的含量，回收率为96.25%～102.25%，此法克服“国际法”中繁琐的分离手续，比卡尔曼滤波算法及多波长线性回归计算简便，结果准确；可用于食品中山梨酸和苯甲酸的测定。     

HPLC测定各类食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠

苯甲酸、山梨酸、糖精钠是常用的食品添加剂，但GB／T5009．28－1996检验方法仅对汽水，果汁、发酵食品中苯甲酸，山梨酸，糖精钠的测定方法作了规定，为了弥补GB／T5009．28－1996中的不足，章用高效液相色谱法（HPLC）对各类食品中上述物质含量的测定进行了探讨，并提出了用亚铁氰化钾、乙酸锌作为沉淀剂的前处理方法，通过实验得到了平均回收率为95．3％，标准曲线回归系数为0．999，平均相对标准偏差为2．5％的理想效果。     

高效液相色谱测定乳及乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠

本文描述了应用高效液相色谱对乳及乳饮料中苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠的含量进行检测.该方法简单、安全,检验结果准确可靠,检验数据重现性好.     

液相色谱法同时检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠

采用气相色谱仪及液相色谱仪．用液相色谱法同时检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠．特别是对固体食品及高蛋白、高油脂食品的测定,目的是拓宽检测食品的范围,优化实验条件,从样品的前处理,检测仪器的选择,超标时的判断等几个方面,论证了该方法的适用性及可靠性．     

紫外分光光度法快速测定酸性食品中苯甲酸和山梨酸含量

苯甲酸和山梨酸均为共轭型有机化合物,在近紫外光区具有较强的吸收.同时,苯甲酸和山梨酸在水中具有适当的溶解度.故可实现以水为溶剂,通过紫外分光光度法进行较准确地测定.该方法具有简便、快速的特点,可作为企业自控和商品检测的参考方法.