高职“全程产学交叉”实践教学模式探索与思考——以酒店管理类专业为例

高职教育在我国起步较晚,寻找到一种符合我国国情、科学有效的培养高技能人才模式,成为旅游教育界迫切需要解决的问题。从分析传统酒店管理类专业实践教学存在的问题入手,介绍一种新型的实践教学模式——“全程产学交叉”,剖析该模式的内涵与特点,并就该模式的实施效果与启示作简要分析。     

基于行为导向教学法的高职酒店管理专业实践教学研究

高职酒店管理专业是一个实践要求较高的专业,在实践教学中运用行为导向教学法,能有效促进学生的综合职业能力的形成。     

中职酒店教育存在的问题与对策

本文主要分析了中职酒店专业办学中存在的问题，并提出了解决问题的对策及建议。     

互联网视角下的高校酒店管理专业网站建设研究

本文阐述了信息化时代互联网视角下高校酒店管理专业网站建设的意义,内容及功能设计,并根据目前网站建设与管理方面存在的问题,提出了一些应对策略。     

广州市酒店服务与管理专业行业调研报告

本文以广州地区酒店行业发展对酒店服务与管理专业人才的需求状况为目的,对广州市酒店服务与管理专业行业进行了广泛的企业调研,旨在为专业进行科学合理的定位,找准人才培养目标,确定与本专业培养方向有关的职业资格证书,为以工作过程为导向的课程开发奠定基础,更好地为社会培养和输送具有高素质、职业的酒店服务与管理人才。     

基于C/S模式的餐饮管理系统设计与开发

本设计使用Java C/S技术设计开发餐饮管理系统,主要功能有菜品管理、菜系管理、台号管理、结账等,提高了管理效率。     

浅谈在低碳旅游视角下酒店管理的新模式

在全球气候变暖日益严重的背景下,人们意识到低碳经济的重要性。我国提出可持续发展战略之后,低碳旅游的概念便应运而生。低碳旅游在要求旅客旅游过程中做到节能环保的同时,还要求酒店管理方面要坚持低污染、低消耗、降低碳排放量的原则,坚持为旅客提供最优质的服务。本文以节能减排为原则,分析低碳旅游视角下酒店管理的新模式。     

从顾客心理视角开展客房服务管理

随着我国经济的不断发展与社会的不断进步,人民生活水平的不断提高,对于生活质量的追求也越来越高。在商务会谈、旅游度假期间,大多选择酒店进行住宿。客房服务于餐饮服务是酒店服务的两大重要组成部分,客房服务的管理水平将直接影响酒店整体的服务水平以及酒店的声誉。就目前我国酒店行业的现状来讲,顾客对于酒店提出的要求越老越高,同时酒店之间的竞争也越来越大,这样一来客房服务能力以及客房服务管理能力就对酒店的发展有着重要的意义。作者根据自身多年的工作经验从顾客的角度出发对酒店客房管理的主要内容进行了简要分析,并提出了一些可以加强酒店管理的建议,希望对酒店客房服务的发展有所帮助。     

论中职院校酒店管理专业的实践教学

中职酒店管理专业实践教学是一个薄弱环节,存在很多问题,教学效果不理想。本文结合酒店业实际需求和学校实际,对该专业实践教学重要性、存在问题等进行探讨,提出加强改进实践教学的建议,以提高中职酒店管理专业的实践教学水平。     

浅析高星级酒店个性化服务发展

经过三十几年的改革开放,人民生活水平的不断提高,对酒店服务要求日趋个性化。酒店管理者也认识到个性化服务的重要性。它与成为酒店发展的一种趋势,同时也是检验酒店服务质量优差的一个重要指标。但是,随着个性化服务的发展,也出现了一系列的问题。本文就此对高星级酒店个性化服务存在的问题进行分析,提出了进一步提升个性化服务的建议。