水涨船高的果蔬保鲜机械业

果蔬保鲜市场前景巨大，这一点已经形成定论。专家同时认为：目前，果蔬保鲜有技术、有市场，缺的是资本投入和成熟的专业化运作。对于这个新兴产业，早进入者早得利。     

果蔬保鲜产业化

满园丰收藏不住，又见水果挂枝头!北京房山的王德兴老头坐在桃树下，开始反思去年的水果销售了。去年，他生产的“中华寿桃”打入了北京西单商场、凯宾斯基大酒店、友谊宾馆，也成功销售到了美国、日本、欧洲各国，“我在西单商场看到，我家的水果到国庆节的时候还有，卖20多元一斤。在美国、日本，我家的水果听说更是卖出了天价．可是我给那些水果贩子的价格才4元1斤，钱都被他们赚去了。“王德兴说。后来有同行告诉他，人家之所以能将“中华寿桃”卖出高价，是因为保鲜做得好一等到10月份，其他水果都没了，“中华寿桃”就物以稀为贵，卖出好价钱王德兴认为，自己和那些水果贩子的差距就在于自己没有掌握保鲜技术，只会简单的“4层包装”。种水果的，辛辛苦苦，一年到头能获利几何7这个“水果保鲜”技术，咋就那么值钱呢？王德兴喊出了自己的困惑。也意味着他已经意识到除了单纯地卖水果外，果蔬市场还存在着另一块更大的市场。     

果蔬防不了癌症

“多吃蔬菜水果吧！”健康专家呼吁道，“它们能降低患上心脏病、高血压或癌症等慢性病的几率。”但是，长时间大量的研究并没能找到确切证据，证明果蔬存在有抗癌功能最初产物的迹象。近期的研究表明，果蔬对人体的保护作用特别是对乳癌而言是很微弱的，如果有也只限于特定的人群。     

种植黑糯玉米有市场

黑糯玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米，历史上一直是朝廷贡品，近年来随着生活水平的提高，消费者的膳食保健意识逐渐增强。食用黑糯玉米因谙合当今营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念而成为现代都市人倍加青睐的消闲食品。     

酶抑制法快速测定果蔬中残留农药的实验

介绍了用乙酰胆碱酯酶抑制法快速测定水果、蔬菜中残留农药的实验方法。实验将该校环境科学研究所的科研成果“便携式农药残留检测仪”应用于环境化学实验教学，不仅使学生掌握了一种实用的农残检测技术，增强了环境食品安全意识，同时提高了学生的科研热情和研究能力。     

《果蔬食品工艺学》实验的改革与实践

作者在《果蔬食品工艺学》实验课程的内容和组织形式等方面进行改革探索,利用实习周时间开设综合性、设计性实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理．实验成绩自评与他评相结合。改革后的课程实验充分激发了学生的学习兴趣,调动了学生的积极主动性,培养了协作精神．取得了良好的教学效果。     

RFID技术在果蔬农产品冷链物流中的应用

基于RFID技术的信息采集方法,可以保障果蔬农产品的质量安全,在对RFID技术和条形码技术进行对比分析的基础上研究RFID技术在果蔬农产品冷链物流各个环节的应用,发现应用该技术不仅可以实现冷链全程的温度监控,而且可以追踪货品流向,实现对整个链条上的质量安全跟踪,这体现了RFID技术信息采集的优势。     

冷藏的蔬菜更健康

我们往往认为新鲜的果蔬更为健康,可是,最近的一项研究却给出了相反的结果,认为冷冻保存的食品更加健康。在这场保鲜三天的果蔬与冷冻三天的果蔬的"大战"中,冷冻的果蔬大获全胜:大部分的冷冻水果和蔬菜的维生素C、花青素、多酚等抗氧化成分含量都更高。相比没有冷藏的胡萝卜,冷藏胡萝卜的叶黄素高达3倍,而冷冻     

钟情睡觉养生的西班牙人

西班牙人对睡眠的执着,可谓人尽皆知。在这个国家,打扰别人睡觉是一件比偷盗还要恶劣的事情。人们习惯在中午打着饱嗝进入梦乡,午睡也被认为是西班牙对人类文明的最大贡献之一。而对于那些睡眠不好的人,西班牙人会怜悯地伸出援手,因为在他们看来,如果睡不好觉,就不可能获得健康的身体;如果没有健康的身体,生活就不可能幸福;如果生活不幸福,就白来世上走了一遭。费军是一名浙江外贸商人,主营对西班牙的果蔬出口业务。为了追求事业和金钱,他常年奔波于国内的各大果蔬产地,每天的睡眠少得可怜,精神始终处于紧绷状态,并且严重影响到了健康。     

黔东南州果蔬产业发展现状及建议

由于环境、交通、政府支持及企业带动一系列优势因素,黔东南果蔬产业发展迅速,但在基础设施建设、规模、商品化处理、科技因素等方面存在一定问题.针对出现的问题,提出合理布局果蔬栽培区域、提高科技含量、加强加工技术、扶持果蔬相关企业、注意品牌效应的建议.