桔皮中果胶提取工艺的优化研究

以干柑桔皮为原料,用混合酸（磷酸-亚硫酸）水解、乙醇沉淀法提取果胶的工艺,考察桔皮中提取果胶的温度、料液比、酸度、提取时间等条件对产率的影响,确定其最适宜条件是：提取时间75 min,料液比为1∶10,温度80℃,酸度pH=4,得率为3.81%.与单一盐酸提取比较,混合酸提取效果较好.     

柑桔皮果胶提取工艺研究与桔皮糕制作

目的:研究桔皮果胶的最佳提取工艺条件,制作桔皮糕产品.方法:以桔皮果胶提取得率为考察指标,采用正交实验法考察提取液PH值、提取温度、提取时间、料液比等因素对提取效果的影响.结果:桔皮果胶的最佳提取工艺条件为pH值1.5、提取温度80℃、提取时间70m in、料液比1:20.结论:此最佳工艺可用于柑桔皮果胶的提取,果胶提取得率达18.6%.以该工艺提取的果胶为主料,添加白糖、柠檬酸、CMC-Na等辅料,可制得口感、色泽、质地良好的桔皮糕产品.     

"柑橘"还是"柑桔"——基于CNKI的文献分析

通过文献计量法,在CNKI数据库中调查研究"柑橘"还是"柑桔"使用问题.调研后发现专业科技人员偏用"柑橘"词.笔者建议不应该在同一篇论著出现"柑橘"和"柑桔".     

冷冻浓缩柑桔汁生产中维生素C的损失

通过对杀菌冷冻浓缩柑桔汁主要生产工艺中维生素C的测定,得出榨汁、浓缩、脱气HTST灭菌、贮藏工序中,维生素C损失分别为0.8％、9.0％、2.6％、<1％。     

开发精品林果促进农业产业化发展

为寻求我市农业新的支柱产业,开发以塔罗科血橙为主的精品林果,使之形成产业化,是我市农村致富奔小康的重要途径之一。 一、柑桔果品生产现状 我市在90年代中期柑桔果树面积已达20万亩左右,年产柑桔近10万吨,产值上亿元。特别是大红袍红桔,曾享誉“三北”市场,出口蒙古及独联体国家,为振兴农村经济,作出了显著贡献。但是,由于生活水平的不断提高,果品数量增多,加之品种     

86.2%铜大师防治柑桔疮痂病田间药效试验

用86.2%铜大师、75%可杀得和75%百菌清等3种不同药剂进行柑桔疮痂病防治田间药效试验,于用药后7d、14d、21d分别调查发病情况,结果表明这几种药剂间的防治效果差异非常显著,其中以86.2%铜大师1000倍的防治效果最佳。     

柑桔果实脱落的机理

柑桔果实脱落的机理柑桔是一种生理落果非常严重的果树，一般柑桔品种的座果率都在５％以下．如果在花期或幼果期遭受异常天气（如异常高温），就会引发更加严重的生理落果，导致柑桔大幅度减产．因此，了解柑桔生理落果的机理，揭示座果的生理本质，是柑桔生产实践中一个...