柿子的加工技术

柿子是一种投入少产出多、营养丰富、老少皆宜的水果品种,目前商品转化率低.本文研究了柿子的储藏、柿饼的加工、柿子制品的脱涩、柿子醋及柿子饮料的制作等技术.     

味卫佳观光果园的新埔柿饼

味卫佳观光果园位于新竹县新埔镇旱坑里山明水秀的小山丘上,后山的果园占地约3公顷,柿树就有200余棵。刘理鉴先生秉持薪传的精神,将先祖流传的好功夫加以发扬。坚持依古法、用日晒及碳烤方式(唯一使用)制作最     

柿红滇西北

金秋时节,在滇西北大理至丽江丰饶的坝子和苍翠的山峦间,无论车行何处,随处可见累累硕果压弯了枝桠的红彤彤的柿子树!那奔放闪光的橘红、含蓄深沉的鲜红,给人以美仑美奂的享受.……     

王小柏和他的柿饼狗（三）

小怪物竟然围着红色的围巾,很抢眼,它一走动,围巾也跟着抖动,露出一些淡黄色的毛发,还有一条小小的黄色尾巴。王小柏还看到了一张小小的脸,眼睛很小不过很亮,鼻子嘴巴也很小,挨得很近。     

白宫的午餐

民间想象中的权贵，包含着幽默，更包含着普通人当时的最大向往。鲁迅讲过发生在浙西乡下的一则笑话，说一个农妇一天清晨醒来，想到皇后娘娘是怎样享福的。她想，皇后娘娘一醒来，一定就叫：“大姐，拿一个柿饼来吃吃!”估计，吃上个柿饼，就是这位农妇最大的奢望了。     

柿饼霉菌分离及污染防治研究

从发生霉变的柿饼中筛选菌种,并对分离出的污染菌进行种属鉴定,选择紫外照射、添加二氧化硫等方法,研究不同的抑菌方法对污染菌种生长的抑制效果。考察环境湿度、柿饼含水量对柿饼霉变的影响,以期优化柿饼霉变控制措施,提高产品质量。     

火晶柿子

近两年,每到金秋时节,偶尔会有核桃般大小、色泽朱红的小柿子卖。价格不贵,却也不菲,几年来,都是三块五一斤。每每遇到,我都会买上一些,然后与摊主搭讪。当问到柿子何名,摊主都会摇头;问及产自何处,摊主更是不知。摊主一问三不知,实在令人费解。昨天去看望母亲,楼下的水果摊正有这样的小柿子卖,挑了十枚,一斤多一点儿。因经常在那里买水果,摊主只收了我三块五毛钱。是否有些熟悉的缘故,买完后,我告诉摊主:这是著名的"火     

水果食疗歌

红枣补脾又生津，调和诸药润肺心。 柿饼清热又健脾，止渴补血舒脉理。 苹果止泻又开胃，助消化来补身体。 柑桔理气润燥湿，止咳化痰清口味。 桃子活血并补气，润燥还能健身体。 李子止渴带生津，多食反而会伤身。 菠萝止渴又解乏，疏通肠胃益处多。 草莓健胃并补脾，气血和顺益身体。     

柿饼：冬钓大鲤佳饵

柿饼润肺清火，味道可口，深得人们喜爱。但你知道吗?柿饼稍作加工，即可成为冬钓大鲤的佳饵，这是笔者多年冬钓摸索出来的经验。现在，柿饼饵已经成为笔者每年冬钓大鲤的必备利器。