正常女性体力劳动者和脑力劳动者骨矿含量测定及分析

对正常女性149例体力劳动者和126例脑力劳动者（年龄范围均在25～44岁之间）进行了桡骨骨矿含量测定。结果显示在同一类型的不同年龄组中不论是BMC或者是BMC／BW，其数值变化均无显著性差异（P＞0．05），而在不同类型的同龄组中比较，脑力劳动者的骨矿含量值（BMC、BMC／BW）明显低于体力劳动者（P＜0．01）。故我们认为在正常值的确定中，除有性别差异外，还应对不同工作（即脑力劳动和体力劳动）的骨矿含量的正常值分开。我们的调查结果在女性25～44岁内，脑力劳动的骨矿含量的正常值BMC为＞0．62g／cm，BMC／BW为＞0．559g／cm2，体力劳动的正常值为BMC＞0．77g／CM，BMC／BW为＞0．66g／cm2，以上正常值均为－1．645SD。另外，在判定骨密度是否正常应以BMC／BW的数值变化为主。     

水葫芦中重金属含量的测定与生态应用——课外探究活动的开展

介绍如何指导学生进行课外实践活动，从定量分析的角度测定了水葫芦对重金属元素（以Pb计）的吸收情况，并应用统计分析的方法确认了水葫芦在污染的水体中能大量吸收Pb,从而确认了水葫芦在环境污染治理中的应用价值。     

松子健脑是佳品

松子不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而备受历代医家、营养学者所推崇。 松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16．3％，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外．松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，特别适合用脑过度人群食用。对老年痴呆也有很好的预防作用。     

运动和骨质疏松

骨质疏松症已成为世纪范围内广泛流行的疾病，在治疗和预防骨质疏松的方法中，运动疗法以其副作用小，作用时间长而日益受到重视。运动防止骨质丢失的原因是：运动对骨骼产生机械应力，刺激骨细胞，造成DNA合成增加，最终导致胶原蛋白的含量增加，从而增加了骨质水平。多数学者认为；中等或中等以上强度的运动对一般人来说保持骨密度是适宜的。治疗骨质疏松症，应多种方法综合使用，才能达到良好的效果。     

对老年人骨矿含量、体成分和肌力的特征研究

选取北京市５５岁以上老年人８６名进行研究，结果发现５５岁以上老年人骨矿含量、体成分和最大肌力存在明显的性别差异。骨矿含量随着年龄增加而逐年降低，女性下降的幅度明显高于男性。骨矿含量与体脂百分比呈明显的负相关，与体重，身体密度、瘦体重和最大肌力呈正相关，与肌肉耐力无明显的关系。     

荞麦的营养价值及功效

在生活质量不断提高的今天，饮食健康已越来越引起人们的重视。在这一形势下，蛋白质含量高且搭配合理，脂肪中大部分为不饱和脂肪酸、富含生物黄酮和硒元素的传统药食两用杂粮作物荞麦越来越引起人们的重视。‘     

高效液相色谱法测定复方莲草颗粒中槲皮素的含量

目的：：建立复方莲草颗粒中槲皮素的含量测定方法。方法：采用高效液相色谱(HPLC)法,色谱柱为Diamonsil C18(4.6mm×250mm,5μm),甲醇-0.4%磷酸(50：50)为流动相;流速为1ml/min;检测波长为366nm;柱温为30℃。结果：槲皮素在0.1004μg-1.004μg范围内与峰面积呈良好线性关系Y=27878x-4733.6,r=0.9999,平均加样回收率为99.84%,RSD=2.72%。结论：该法简便、准确、可靠,可作为复方莲草颗粒的质量控制指标之一。     

冬储食品如何健康吃

<正>"时令是食物的挚友,但也是食物的死敌",在过去,一到冬天,我国广阔的北方,天地间一片荒凉,寸草不生。从11月到次年4月之间,几乎没有什么办法种植"应季"的蔬菜和水果。但是,面对无情的严寒,人们却也总有办法变通。"三春不比一秋忙",在秋天收获的季节,人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家家户户挖地窖储存白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等几样过冬菜,同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜来应付寒冬季节的菜肴需要。