刺五加茎叶化学成分分析

采用多种试剂及仪器,分析刺五加叶中氨基酸、无机元素、总糖、黄酮的含量.结果测定出了刺五加中氨基酸、无机元素、总糖、黄酮的含量,为刺五加质量控制新模式提供了参考.     

容易引诱蚊子的五大人群

1、出汗多。汗液中含有大量氨基酸、乳酸及氨类化合物，蚊子对此非常敏感，一旦嗅到这些物质的气味就食欲大开。     

当心,肉汤的营养陷阱

很多妈妈喜欢给宝宝喂食肉汤,觉得肉汤营养丰富,宝宝也非常乐于接受肉汤鲜美的味道。但鲜美并不是营养丰富的标志。应该了解的是,经过水煮后,肉中只有一小部分氨基酸和营养物质溶于汤中,主要的营养成分大都还是保留在了肉里。这样看来,看似味道鲜美的肉汤其实并不是想象中的那么有营养。     

支链氨基酸对运动能力影响的研究进展

尽管支链氨基酸在运动过程中提供的能量很少,但它却与运动能力有密切的关系.本文从体内支链氨基酸的代谢途径;运动对支链氨基酸代谢的影响;以及补充支链氨基酸提高运动能力的机理等方面综述了支链氨基酸与运动能力关系的研究进展.     

贵州月亮湖放牧式养殖胭脂鱼营养成分分析

月亮湖是贵州省赤水市的天然水域,通过投入鱼种进行放牧式养殖。为了解月亮湖中放牧式养殖条件下胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)的营养特点,采用常规营养方法测定了胭脂鱼的营养成分和氨基酸含量。结果显示:胭脂鱼肌肉中水分含量为(69.40±0.29)%,粗蛋白含量为(16.66±0.69)%,粗脂肪含量为(0.76±0.02)%,粗灰分含量为(2.50±0.18)%。共检测到17种氨基酸,其总量为(84.59±2.955)%,其中7种必需氨酸(不含色氨酸)总量为(33.14±1.22)%,占氨基酸总量的39.18%。4种鲜味氨基酸总量为(33.35±1.09)%,占氨基酸总量的39.43%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为64.41%。研究结果表明放牧式养殖胭脂鱼的肌肉具有水分含量较低,蛋白含量适中,脂肪含量低,灰分含量较高,氨基酸含量适中的特点。     

氨基酸与蛋白质的教学总结

在人教版高中《生物》第一册第一章第二节“组成生物体的化合物”中介绍了氨基酸与蛋白质的相关知识，这是本章的重点，也是难点。学生以前可能经常听说蛋白质与氨基酸，对它们也有一定的了解，但真正学习这两种物质时，却发现难以很好地掌握其特性。其实只要抓住了重点，总结了规律，学习起来就会很轻松。     

蚕蛹的综合利用

蚕蛹(包括桑蚕蛹和柞蚕蛹)含粗蛋白60％以上,而且是全价蛋白质,含有较为齐全的人体所需的氨基酸。蚕蛹蛋白质水解液含有人体需要的18％氨基酸,其中8种必需氨基酸含量之和为37.5％,而且18种氨基酸的平衡分配程度也接FAO/WHO标准。此外,它还含有丰富的人体必需的微量元素和常量元素。还值得一提的是,占蚕蛹     

细菌肽聚糖及其应用

肽聚糖是构成细菌细胞壁基本骨架的主要成分,结构具有多样性的特点.青霉素等药物能抑制肽聚糖的生物合成.细菌肽聚糖分子中肽尾第三位氨基酸的种类、肽桥的结构以及邻近肽尾交联的位置,常被用作现代微生物分类鉴定中的重要依据,肽聚糖是免疫系统的免疫增强剂,能用于疾病的诊治研究.把肽聚糖用于水产养殖等方面有利于解决生物抗药性问题及食品的药物残留问题.     

茭白孕茭前后植株叶片和叶鞘器官中游离氨基酸和总糖含量的变化

试验比较了“河姆渡”双季茭在孕茭前和膨大期植株叶片和叶鞘中营养成分的变化。结果表明：(1)膨大期茭白叶鞘和叶片内的总糖含量分别比孕茭前显著增加99．07%和123．79%(P＜0．05);(2)膨大期,叶鞘内总糖的含量显著大于叶片中总糖的含量,增加达18．1%(P＜0．05);(3)孕茭前和膨大期相比．茭白叶片内游离氨基酸的组成和含量无显著差异;但叶鞘内游离氨基酸的组成和含量却差异显著(P＜0．05),氨基酸总量提高了127．8%;(4)膨大期与孕茭前相比,叶鞘中有6种氨基酸的含量增幅最大,依次是：谷氨酸(Glu;610．0%)＞甘氨酸(Gly;303．6%)＞丙氨酸(Ala;228．7%)＞赖氨酸(Lys;207．2%)＞丝氨酸(Ser;203．7%)＞天门冬氨酸(Asp;172．0%);其中,丝氨酸含量最高,孕茭前和膨大期分别占氨基酸总量的34．81%和46．42%;(5)膨大期与孕茭前相比,叶片和叶鞘中脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)和亮氨酸(Leu)含量均有明显降低。