漫话鸡蛋

大自然的杰作-鸡蛋富含人体需要的多种营养。本文对鸡蛋的结构、化学成分、理化性质及鸡蛋的综合利用作了简要介绍。     

氨基酸知多少

氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位。在教学中，经常遇到一些与氨基酸有关的问题，而教材中对氨基酸的叙述也是欲说还休，有关氨基酸的知识，应当适当给学生以拓展。     

关于氨基酸分离的创新层析实验的探究

通过对创新层析实验的结果分析,对实验中出现的异常现象的讨论,给出了对该创新层析实验合理性的评价以及提高实验可行性的相关建议,可为其他物质的分离提供参考。     

涉及氨基酸→蛋白质的问题探究

高中《生物》第一册第一章第一节：组成生物体的化合物中关于蛋白质的知识，内容多、难度大。无论是从能力要求上，还是教学重点、难点的分配上，蛋白质的结构，尤其是氨基酸一蛋白质无疑是重要的环节。那么，在实际教学中，怎样才能使学生有条理的、浅显易懂地掌握这部分知识呢?我们不妨从以下几个方面为切入点进行探究：     

关于"两性"的辨析

1 相关概念1)物质的两性指物质既能跟酸反应,又能跟碱反应(不一定生成盐和水)的性质. 2)两性物质既能跟酸反应,又能跟碱反应,且都只生成盐和水的物质(即自身既能电离出H ,又能电离出OH-的物质). 3)元素的两性指金属性和非金属性.     

丝素蛋白和丝胶蛋白中氨基酸的测定

以经济昆虫家蚕(Bombyx mori L.)为研究对象,对家蚕(Bombyx mori L.)蚕茧中提取分离的丝素蛋白和丝胶蛋白,采用考马斯亮蓝法分别测定两种蛋白含量,然后通过薄层层析法分离鉴定两种蛋白中氨基酸种类。结果表明丝素蛋白和丝胶蛋白中均含有甘氨酸、丙氨酸和精氨酸。进一步用茚三酮法测定脯氨酸含量,为分析丝素蛋白和丝胶蛋白中氨基酸组成和含量奠定基础。     

食醋小常识

醋的主要成分是醋酸(CH_3COOH)、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素 C 少受损失等功效;还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。任何东西都是有一定限量的,醋也不例外。一般来说,一个健康成年人每天的食醋量是20mL～40mL。在《本草纲目》中李时珍说,醋伤脾。专家也告诉我们,醋对某些人有一定的禁忌,比如脾胃比较弱的人、胃酸过多的人,还有就是做过胆囊切除手     

稀土氨基酸配合物对小白鼠生长的影响

本文试验了稀土氨基酸配合物对小白鼠生长的影响。结果表明，对小白鼠饲用５０ｐｐｍ和２００ｐｐｍ的稀土氨基酸配合物饲料可提高其增重速度，促进其生长发育。且５０ｐｐｍ组的增重速度高于２００ｐｐｍ组。     

谈毛发水解制取胱氨酸

工业生产及食品加工，医药生产等各方面普遍用到胱氨酸，胱氨酸的制备和提纯．需要快捷而又经济的途径，该文就胱氨酸的制取和提纯进行实验阐述．     

皮屑中氨基酸的分离提取

皮屑用ＨＣｌ水解,水解液通过离子交换柱分离氨基酸。