产素后灰色链霉菌中发现乙酰多胺氨基水解酶

通过各种对照实验,利用溶菌酶破菌和多胺氧化酶联法,本文首次报道在链霉素牛产后灰色链霉菌小发现乙酰多胺氨基水解酶活性,为尿多胶的酶偶联测定提供了一种有用的工具酶。     

L-蛋氨酸γ水解酶的研究及其应用

在酶法测定血浆同型半胱氨酸含量时,L-蛋氨酸γ水解酶是关键酶试剂;对肿瘤治疗新方法的研究发现,L-蛋氨酸γ水解酶可以作为治疗试剂抑制肿瘤细胞以达到治愈目的。本文综述了L-蛋氨酸γ水解酶的来源、结构、酶学性质以及当前L-蛋氨酸γ水解酶在临床上应用的研究,并对L-蛋氨酸γ水解酶研究和应用中存在的问题和今后研究的发展做了展望。     

三角架型多胺锌配合物稳定性研究

本文合成了三角架型多胺配体１，１，１———三胺甲基丙烷。在２５０±０１℃，Ｉ＝０１ｍｏｌ．ｌ－１ＫＮＯ３条件下，采用ＰＨ法测定了其锌（Ⅱ）配合物的稳定常数。根据测定结果，进一步探讨了此配合物作为水解酶模型物的可行性     

玉米原料超高浓度酒精发酵

以全磨玉米为原料,研究了超高浓度条件下传统工艺与生料工艺的黏度变化。采用传统工艺,在超高浓度条件下,物料的糊化、液化会变得非常困难。而采用生料工艺,黏度始终维持在合理的水平。对高浓度传统工艺和生料工艺发酵的结果进行对比,证明生料工艺可以产出更多的酒精;对超高底物浓度（35%绝对干物）生料发酵时采用温度梯度控制,使用市售酒精干酵母,在98 h内发酵醪液酒精浓度可达20%以上。     

黄精属植物种间蛋白质和蛋白水解酶的分析比较

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术和复性电泳(G-PAGE)技术时五种黄精属植物茎和叶的蛋白谱带和蛋白水解酶谱进行了分析。结果表明：(1)茎和叶的蛋白质和蛋白水解酶种类有很大差异；(2)它们的茎中均含有66．2、54．6、38．5、28、18．6kD蛋白质和85、55kD的蛋白水解酶；(3)蛋白质和蛋白水解酶可作为黄精属植物的分类依据之一。     

说说溶酶体“那些事”

溶酶体是细胞中的"消化车间"。本文结合高考试题、细胞生物学知识和最新研究成果,综述溶酶体的发现、分布、结构、来源和在细胞生命活动中的重要作用。     

Scientists Reveal Crystal Structure of Mlophanate Hydrolase

Urea is the degradation product of a wide range of nitrogen containing biomolecules. In mammals urea is excreted. Many plants, bacteria, algae,     

Enhancing polyphenol extraction from unripe apples by carbohydrate-hydrolyzing enzymes

The effects of process variables such as enzyme types, enzyme ratio, reaction temperature, pH, time, and ethanol concentration on the extraction of unripe apple polyphenol were investigated. The results indicated that Viscozyme L had the strongest effect on polyphenols extraction and was selected to study the polyphenol composition. The ratio of enzyme (Viscozyme L) to substrate (2 fungal beta-glucanase units (FBG)) at 0.02, reaction at pH 3.7,50 ℃ for 12 h, and ethanol concentration of 70% were chosen as the most favorable extraction condition. Total phenolic content (TPC), reducing sugar content (RSC), and extraction yield increased by about 3,1.5, and 2 times, respectively, compared with control. The contents of p-coumaric acid, ferulic acid, and caffeic acid increased to 8,4, and 32 times, respectively. The enzyme-aided polyphenol extraction process from unripe apples might be applied to food industry for enhancing bioactive compound production.     

烟酸补充对单次非力竭离心运动大鼠骨骼肌SIRT1、p65及20S蛋白水解酶的影响

目的:观察补充烟酸对大鼠运动性骨骼肌损伤(EIMD)的影响。方法:成年大鼠90只随机等分为对照组(Cs)和烟酸组(Es),各组又分安静对照组、运动后即刻组、运动后24h、运动后48 h及运动后72 h组。运动方式:18 m/min,-16°,120 min。烟酸灌胃(10 mg/kg)每日1次至动物宰杀。腹主动脉血测肌酸激酶(CK)和乳酸脱氢酶(LDH)活性,比目鱼肌观察形态学变化及组蛋白去乙酰化酶1(SIRT1)、p65和20 S蛋白水解酶蛋白表达。结果:烟酸补充可减轻大鼠EIMD各时相点骨骼肌大量炎症灶的百分率,升高运动后即刻SIRT1水平及降低p65表达,对各时相点20 S蛋白水解酶及血清CK和LDH影响不明显。结论:烟酸通过上调骨骼肌SIRT1及降低p65表达,改善非力竭性EIMD炎症过程,但不影响20 S蛋白水解酶表达及血清CK和LDH水平。     

SARS蛋白水解酶研究的新发现

上海药物所沈旭课题组与蒋华良课题组合作,其博士生胡天岑、张余等人研究发现,虽然Ser139和Phe140是SARS蛋白水解酶（SARS3CLpro）二聚界面的相邻氨基酸,其突变可引起不同的酶的聚集状态和活性,即Ser139突变使酶以单聚形式存在,但却保持一定的酶学活性,而Phen140突变使酶以二聚形式存在,却丧失活性,通过晶体结构分析,他们系统研究了“3CL水解酶酶活”与“聚集状态”的关系,相应成果发表在近出版Virology上,