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制作具有"外焦里嫩"的质感菜肴必须恰当掌握选料、挂糊、油温和上菜时间。它们相辅相成,缺一不可,最终目的是使菜肴营养合理、成品绿色环保,满足人们的需求,适应未来社会。 相似文献
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对原有脆皮水制作工艺进行优化改良,重点研究了麦芽糖、大红浙醋、炸制油温对成品的影响。通过单因素分析及正交试验确定了最佳制作配方为:水500 g,麦芽糖150 g,大红浙醋50 g,白醋40 g,花雕酒40 g;最佳炸制温度为160℃左右的中油温。成品皮脆肉香、色泽红亮。 相似文献
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液压系统中液压油温度过高,会严重影响液压油的稳定性,从而影响整个液压系统的密封、寿命和传动效率,造成各执行元件出现动作缓慢、无力等现象,甚至产生更为严重的后果。所以在液压系统监视正常温升的同时,及时地发现液压系统的温度过高,并查找原因排除故障,对保证系统正常运行具有十分重要的意义。 相似文献
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陈金山 《石家庄铁路职业技术学院学报》2008,7(1):60-62
分析TY220推土机变速箱、变距器泄漏、磨损和油温过高的原因,介绍其危害,并针对每一种故障提出相应的修复措施. 相似文献
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变矩器油温过高是装载机施工过程中的常见故障,且对装载机危害极大,本文对可能引起该故障的原因进行逐一的分析,并提出了一些保养的措施和注意事项,对装载机的使用与维护具有很大的指导意义。 相似文献
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程辉 《湖州师范学院学报》2008,(Z1)
通过对发电厂DGT480-180型电动调速给水泵经长期运行后存在的运行油温高问题进行分析,就进一步提高该类型给水泵运行的安全可靠性提出了改进意见,并在实施中进行了验证. 相似文献