味精怎么会这么鲜?——直觉思维法

【名人名言】发现和培养每个人的创造力是我们的神圣职责,不管他的创造力的火花是多么微弱,我们都要把它燃成一团尽可能大的火焰。———维克多.劳文菲德     

降血糖防衰老海带被称为“长寿菜”

中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。20世纪80年代,日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现,该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外,特殊的地方在于,他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。     

海带——保健佳品

海带是一种多细胞食用海藻。从饮食角度看，具有肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富的特点。科学测定发现，每100克海带含有粗蛋白8．2克，维生素B0．69毫克，碘O．13～0．65克，总醇57克，以及钙、铁、锌和铜等矿物质。海带中含丰富的碘是人体合成甲状腺激素的必须物质，经常食用海带可治疗和预防甲状腺肿大等疾病。     

海带多酚提取工艺优化及抗氧化性研究

以海带多酚为研究对象,考察提取温度、料液比和超声时间对海带游离多酚和结合多酚提取率的影响、采用正交试验对多酚提取工艺进行优化,并通过测定多酚对DPPH自由基的清除能力评估其抗氧化性.结果表明,海带多酚的最佳提取工艺为:料液比为1:30(g/mL)、提取温度为40℃、超声时间为30 min.在此工艺条件下,海带总多酚的提取率为2.74%.当浓度为2.0 mg/mL时,游离多酚和结合多酚对DPPH·的清除率分别为41.72%和19.37%,表明海带多酚具有一定的抗氧化活性,且游离多酚的抗氧化活性高于结合多酚。     

火焰原子吸收法测定海带中的铁、钙和钴

目的研究测定海带中对人体有益的微量元素含量的新方法.方法用灰化法溶解试样,配制标准系列溶液,采用空气-乙炔火焰原子吸收法测定海带中铁、钙和钴三种微量元素含量.结果海带中含Ca为1.77mg/g,Fe为538μg/g,Co为22μg/g,加标回收率在97%-103%,同一样本平行测定7次的相对标准差小于5%.结论利用火焰原子吸收测定海带中的铁、钙和钴的分析方法准确可靠.     

海带与裙带菜种群遗传结构的比较研究

用聚丙烯酰胺凝胶电泳对海带、裙带菜６种同工酶电泳所获得的遗传信息进行了分析、比较,通过裙带菜９种同工酶的电泳,对其丝状体（配子体）和叶状体（孢子体）基因表达的重叠性与特有性进行了研究,结果显示海带丝状体同工酶生化遗传结构中的各种指标均高于裙带菜丝状体,说明海带遗传多样性比裙带菜丰富,发现裙带菜丝状体的基因表达量除与叶状体重叠外,还有其特有性     

直观思维——铺就创造思维的基石

直观思维一般是指人们在实践中,外界事物在人们大脑中产生的感觉,这种感觉往往是人对事物的视觉、味觉、嗅觉、听觉及触觉等。直观思维是开发人们创造思维的基础。有两个经典直观思维的例子：一是地质学家魏格纳通过看地图发现创立了“大陆漂移学说”,第二个是日本东京帝国大学教授池田菊苗在吃海带汤时发觉口感不一样,之后他在海带里提取了谷胺酸物质,发明了今天我们做菜调味的味精。     

谁和你同吃一碗面

<正>一天,我和父亲一起外出。天近中午,我说:"去吃饭吧,喜欢吃什么,我请。"得到父亲赞同后,我们便开始找餐馆。路经装修豪华的酒店,父亲看也不看,就过去了。走过环境优雅的