果冻胶凝剂的研究

对配制果冻胶凝剂研究表明：海藻酸钠和琼脂复合型胶凝剂配制果冻光滑透明，有弹性，口感好，且具有一定的保健作用。同时，对使该胶凝剂胶化的钙盐添加剂进行了探讨。     

食品添加剂：魔鬼还是天使

添加剂背了黑锅？ 从早年的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精,再到今年4月的江苏“石灰面粉”,政府越打击非法添加物,消费者对食品添加剂就越恐惧。“公众必须要搞清楚食品添加剂是有合法功能的,而非法添加物则不然。”中国工程院院士陈君石如是说。     

是魔鬼还是天使

食品安全事件频发,消费者人心惶惶无所适从。有人责问,国家为什么不下令禁止生产、使用食品添加剂?但事实上我们的生活离不开食品添加剂。这究竟是怎么一回事呢?     

金达威:食品营养强化剂的领军者

投资要点:1、公司是行业中少数具备多种维生素产品生产能力的厂家之一;2、公司已发展成为国内最大的辅酶出口企业,具备龙头示范效应;3、公司的成本管理能力突出,研发优势明显,募投项目将进一步提高市场占有率。     

双塔食品:食用蛋白项目年底可达产

传闻:双塔食品(002481)蛋白项目盈利前景较好,利用超募资金建设8000吨的食用蛋白项目已投产一条生产线,第二条生产线已安装完毕,年底即可达产。记者连线:双塔食品证券部工作人员称,去年用超募资金建设的食用蛋白项目确实在年底可以达产。但是由于第一条生产线才刚开始,因此销售数据方面还不清楚,所     

走进添加剂世界

正确看待食品添加剂《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工     

对羧基苯偶氮硫代若丹宁固相萃取光度法测定烟草及其添加剂中的汞

研究了对羧基苯偶氮硫代若丹宁 (CPATR)与汞的显色反应,在pH为3.5的醋酸-醋酸钠缓冲介质中,吐温-80存在下, CPATR与汞反应生成2:1稳定络合物,该络合物可被Waters Sep-Pak C18小柱固相萃取,用氮-氮二甲基甲酰胺(DMF)洗脱后用光度法测定,在洗脱液介质中,λmax＝535 nm,体系摩尔吸光系数达8.70×103 m2/mol. 汞的质量浓度在0.05～4.0 mg/L内符合比尔定律. 该方法可用于烟草及其添加剂中汞含量的测定,结果满意.     

应用化学教学中环境化学教育的渗透

环境化学教育对于高校学生非常重要,在应用化学教学中可结合有关环境问题适时进行环境教育的渗透,既可以增强学生的环保意识,又可以巩固所学知识,进一步激发学习兴趣。     

木聚糖酶的稳定性研究

本文研究了木聚糖酶的稳定性及最适温度和最适pH值。结果发现，木聚糖酶具有较差的热稳定性和较好的pH值稳定性。其最适温度为50℃，最适pH值为4．2。     

Effect of Mixed Solvents and Additives on the Habit Modification of 6-APA Crystals

6-aminopenicillanic acid (6-APA) crystals obtained under different physical and chemical conditions of the solutions may present different habits. The habits of diamond-shaped plates are desirable compared with other habits of 6-APA crystals. To obtain ideal 6-APA crystals, the effects of the mixed solvents and additives on 6-APA crystal habits were investigated. Ethanol or acetone was used as the organic solvent, and impurities existing in the ,6-APA purification process were used as the additives. 6-APA growth habits were changed when the concentrations of ethanol, acetone or phenyl acetic acid were increased to exceed their critical concentration. The observed results show that the dominant face on 6-APA crystals was identified to be , {020}, but the overall habit was controlled by the relative growth rates of the : 101 and {002} faces. Crystal growth rates and habits can be appreciably changed by specific adsorption of additives on crystal faces. In some cases solvent molecules can act in a similar way and may be regarded as bulk additives. The effects of additives and organic solvents on 6-APA crystal habits were the results of adsorption effect,which fitted the experimental results quite well.