中国饮食文化研究现状及其研究方法初探

通过对中国饮食文化研究中存在的问题进行研究,阐述了饮食文化的研究方法,分析了饮食文化研究的发展趋势与前景。     

"天下湘商"与"天下犹商"——犹太商人阿克森访谈录

犹太民族是一个伟大的民族,它产生过马克思、恩格斯、爱因斯坦、达尔文等科学巨匠,也产生过文学巨匠海涅、经济巨匠索罗斯等.它的人口近2 000万人,仅占全球人口的0.25%,而它的富商巨贾却占全球的1/3,这是一个十分值得研究的社会现象和文化现象.犹太商人阿克森长期在湖南经商.视湖南为"第二故乡",对犹太文化和湖湘文化、"天下湘商"和"天下犹商"有着深刻的认识和理解.本文作者与犹太商人阿克森就"天下湘商"和"天下犹商"的差异问题的对话希望能给我们带来某些启示.     

全民健身视角下湖湘体育文化发展研究

人类创造文化,文化塑造人类。文章运用文献资料、逻辑分析及唯物辩证法,基于全民健身视角下湖湘体育文化发展进行展开研究。研究表明:湖湘体育文化植根于广大人民群众之中具有良好的群众基础;在历史积淀与洗礼中的湖湘体育文化精神为全民健身工程攻坚克难树立信心,推动全民健身事业的发展。     

居民粮食消费对粮食安全的影响——基于饮食文化差异的调节效应分析

粮食安全是实现农业高质量发展和建设中国式现代化农业强国的基石。基于31个省级行政区2015—2019年的面板数据(数据未含香港、澳门、台湾),实证检验了居民粮食消费对粮食安全的影响效应。在一定限度内,粮食消费对粮食安全具有显著促进作用;饮食文化差异在粮食消费与粮食安全中起调节作用,增强了粮食消费与粮食安全的正向关系;为保障粮食安全,应参与全球粮食安全治理与制度变革,合理利用国际市场;积极推进节粮减损工作,提升全社会节粮理念;引导居民食物消费结构转变,完善食物消费可持续发展的顶层设计。     

为湖湘文化把脉——读谢发平先生的《湖湘文化十九讲》

谢发平先生的《湖湘文化十九讲》不仅是一本“讲”湖湘文化的书,也是一部宣扬湖湘文化,彰显湖南人精神的力作。该书在“回望”之中,展现出宏大的视野,将对历史的穿透力与对现实的敏锐感知有机结合起来,在品评历史人物和地方风物的基础上,为湖南人文、经济和社会发展建言献策,奉献良方。     

乌克兰萨洛

正一块小小的萨洛,吃出了色香味,也吃出了厚重的文化,可以让人感受到当年"哥萨克"风餐露宿的感觉,滋味悠长初至乌克兰的文化名城基辅,浓郁的东欧风情映入眼帘。鳞次栉比的房屋,波光粼粼的第聂伯河,古色古香的大教堂,这里到处郁郁葱葱、鸟语花香,令人迷醉在这"花园城市"的清风中。再尝一尝乌克兰特色美味佳肴"萨洛",更是让人酣畅淋漓、流连忘返。我们来到基辅的一家萨洛集市上,柜台上摆放的萨洛腌猪油,洁白如玉,晶莹剔透,在红色瘦肉条的反衬下,闪烁着诱人的光泽,香味四溢,顿时让我     

高等烹饪专业留学生教育对策研究

烹饪留学生教育是中国高等教育国际交流合作的一个重要组成部分。目前高等烹饪留学生教育领域还存在着一些问题,解决这些问题及进一步推动烹饪留学生教育事业,能扩大来华高等烹饪专业留学生规模,并向全世界推广传播中国饮食文化,提升中国文化"软实力"。     

稀缺商机·抢占先机 福音山珍稀茶“一两值千金”

秋冬是最适合喝茶的季节,也是最适合养生的季节,一壶茶,一本书,一个人,慢慢品茶,慢慢品读人生,回味悠长!饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶有助防衰老和养生保健的功能,每天喝三两杯茶保持健康体魄,越活越年轻。而茶中珍品——福音山珍稀茶,更有不同的养生功效,青钱柳调血糖,治糖尿,是“降糖神茶”;上甘茶美容养颜,抗衰老,是“天然胰岛素、天然羊胎素”;虫屎茶“肠胃圣品”,营养价值胜虫草,收藏价值胜古董。福音山的这三大珍稀茶,被誉为养生至尊,全球独有!如此稀缺资源生意是最好的致富契机!     

电视文化的美学反思

电视的日益普及，导致了具有中介化、仪式化、被动化、世俗化特征的电视文化的形成。面对受众对电视的过分依赖，文章就关注人的生命如何生成和更有意义的美学视角，回答了美学在电视文化的时代挑战面前应具有的使命：强化生命意义的体验性、创造性、批判性和终极性。