新鲜果当季 冬月酸甜山楂恋

提起山楂,首先映入脑海的是街头一串串红如玛瑙、晶莹欲滴的"冰糖葫芦",过往的行人们总是经不住诱惑买上一串。到底山楂有什么营养价值?对人体有哪些好处?吃山楂有什么讲究吗?十一月正是山楂的上市时节。现已经进入冬季,天气寒冷,对于很多人——特别是老年人或是有心脑血管疾病的人,在这个时期都特别关心自己的保健,而山楂和我们的健康有着密切的联系。     

烹调方法对食物营养的影响

烹调方式的不同可使蔬菜等食物中所含营养,特别是维生素受到不同程度的破坏。一般来说,烹调方法对维生素影响是:蒸比煮小,温度高、时间短比温度低、时间长小。烹调中加碱或使用铜器对维生素也有很大的损失。生食蔬菜虽可减少维生素的损失,但缺点是消化吸收率     

老北京的二荤铺

正"二荤铺"这个词目,《辞源》《辞海》里均未收录。1992年出版的《中国烹饪辞典》里释"二荤铺"为"茶饭店"。近阅《小说词语汇释》,见有"二荤铺"条,释为"北方一种卖简单饭菜的小饭铺"。从笔者目前掌握的史料来看,较早载有"二荤铺"的是清人陈森的长篇小说《品花宝     

花圃与小路

花圃里五彩缤纷、热闹非凡。如此美丽的地方,怎么能被践踏?本段对花圃美丽的渲染与下文行人的踩踏形成鲜明对比。铺路的过程一定很长,也很辛苦,而小作者寥寥数笔带过,将更多笔墨放在对花圃及小路的描写上,可谓详略得当。     

家乡的腊肉

在我的家乡,过年的时候,家家户户的餐桌上都有一碗自家制作的家常菜,香味扑鼻,味道独特,那就是腊肉。家乡的腊肉是"隆重"的,它要经过很多道工序制作而成,道道都是劳动人民的智慧,其工序既严谨又独特。每年立冬以后,家家户户就把家里养的白白胖胖的土猪杀了,猪肉是纯天然的,完全无公害。他们将大块的鲜猪肉洗净,在肉的表层撒上一层盐巴,在一个大石缸里腌制,这样可以防止肉变质,更重要的是要让每块     

网络购物中刷单行为的法律规制及刑法适用

网络刷单行为涉及的群体多元,侵害的法益多样,法律应对刷单平台进行规制。学界对该行为是否入刑,是否用非法经营罪、虚假广告罪、非法利用信息网络罪规制都存在争议。打击刷单行为,应以民事规制作为首要手段,行政规制作为主要手段,以刑法非法利用信息网络罪规制为最后手段,电商平台自治为补充手段。     

烘炒食品小常识

烘炒食品又称炒货．是以果蔬籽、果仁．坚果等为主要原料．添加或不添加辅料．经炒制或烘烤而成的食品。     

2000:天真无聊的文人

人相轻自古有之，“骂炒”是市场经济的产物．是坛的一种奇怪现象，充分体现了坛的浮躁。2000年是坛“骂炒”最典型的一年，坛不应该制造这种新闻效果。     

猪油渣炒小白菜

在下雨，城市很静，有鸟这里那里啁啾，叫声连成一片。十一月，长长的林阴道上橘黄橙绿，落叶零星。我在树下等朋友，很愉快地来回遛达着，一脚一脚去踩水洼。一抬头，不远处有家常菜馆，红房子湿漉漉的。