油中之王 神奇的橄榄油

随着人们健康意识的提高,为了抵御肥胖的侵袭,很多人在饮食中都避免摄入脂肪。然而,经常会形成一种错误观点:所有的脂肪都不利于健康。实际情况不是这样的。好的脂肪对人体健康是非常必要的。如果我们过分依赖快餐、黄油和加工食品,事情就不那么妙了。比如,如果进食太多的饱和脂肪酸(大部分的加工食     

清炸“一口香”

鱼池里的小麦穗经常让钓鱼人头疼,人们总是想方设法避开它们,实在没法了,干脆另择他处。我遇到这种情况会换上小钩细线,蛮有兴致地与这些小嘴精灵斗智,为晚上的餐桌增添一道美味。     

从劳动工具到体育器具

运用文献资料法等。回溯生产劳动工具的演变历程,分析生产劳动工具在人类解放自身的过程中所发挥的重要作用;指出生产劳动工具也可作为人类追求自身完善的体育器具;对生产劳动工具与体育器具进行类比;提出在经济欠发达地区可因地制宜,利用生产、生活工具,自制体育器具,为体育健身与文化娱乐节约成本。     

墨西哥风味饮食能预防乳腺癌

墨西哥食物和烹饪方法已经深深融入了美国文化,研究者最近发现墨西哥本土食物能帮助妇女预防乳腺癌。这项研究发表在《美国临床营养学期刊》上,是通过对数百名妇女的饮食习惯研究后得出的。德克萨斯大学健康科学中心的营养学家休·坎宁安博士说：“我们对患有乳腺癌和没患有乳腺癌的妇女的饮食习惯做了仔细研究,发现绝经期前的妇女如果经常吃墨西哥风味的干酪、豆类食品、汤、番茄酱和肉类,能够最大限度地预防乳腺癌。”     

高职烹饪专业人才培养方案的优化与实践

高职烹饪专业人才培养方案的优化关系到教育教学质量提高,在应用人才培养方面有其特定的模式和特点,借此方案的探索与实践能够在高职院校同类专业建设中起到相互交流的作用.     

八极拳的“逆思维”格斗训练(续十五)

练武术不必看拳书、也不用先明拳理我接到过很多练站桩拳的小伙子打来的电话,有几个小伙子跟我说:拳书讲的道理弄明白了,自己也下工夫练了,可就是练不出功夫来(指打不了人)。他们问我:武术应该怎么练?武术怎么练只能当面手把手地讲,电话里说得再详细也只能讲个大概。所以,我从大方向上告诉他们,(一)把拳书扔了,别再看那些不着边的破玩意儿,马上戴上拳套去跟同伴打,边打边琢磨着该怎么练:(二)桩不要站了,既然十年都没站出功夫来,还跟它瞎耗什么时间,练就练实际的,练外功,练力量练速度练灵敏,别的以后再说。     

A Taste of China Chinese Cooking and Food Exhibition in France （Ⅱ）

<正>Ⅲ. Ancient Banquets and Ceremonies The information and relics of Han Dynasty (206 B.C.–220 A.D.) mainly come from tombs of that time. Many relics from the to...     

土耳其的美食文化

2010年金秋时节,我随《国际食品》代表团访问了土耳其首都安卡拉和历史名城伊斯坦布尔,考察土耳其的饮食文化和探索两国烹饪事业的合作途径。9天时间里,参观了这两个城市的7家著名餐馆和旅馆,还有学校、博物馆等一共13个单位,接触了不少烹饪专家、学者、名厨师和企业家,     

富春茶点在扬州饮食文化中的地位与作用

扬州富春茶社有着悠久的历史。起源于富春茶社的魁龙珠茶、三丁大包、翡翠烧麦,是富春茶点的主要代表,烹饪工艺各具特色,被公认为淮扬菜的正宗代表。富春茶点与扬州饮食文化有着紧密的联系,是扬州非物质文化遗产的代表,对扬州饮食文化做出了突出的贡献,主要表现在其独一无二的地位、对其他餐饮品牌发展的启示,以及大有可为的发展前景等三个方面。     

为师当学韩尚宫

每当讨论教育教学问题的时候，我总是不禁想起曾在我国热播过的韩剧《大长今》，总觉得《大长今》是一部生动形象的“教学片”。你看，那御膳房不就是一所高级烹饪学校吗？尤其是韩尚宫教长今烹调的许多鲜活的事例，我以为，很是符合现代教育理念，发人深省。