一盘鱼改变了1.2亿孩子的命运

<正>如果告诉你,一盘普普通通的咖哩鲭鱼竟然可以让1.2亿儿童不再饿肚子,继而改写他们的命运,你相信吗?巴瓦吉是印度一家五星级酒店的大厨,一次,他精心烹饪的一盘咖哩鲭鱼竟然被一个富豪斥为垃圾。他端着那盘鲭鱼走出酒店大门,发泄似的把车子开到一条偏僻的小路边。     

A Taste of China Chinese Cooking and Food Exhibition in France （Ⅱ）

<正>Ⅲ. Ancient Banquets and Ceremonies The information and relics of Han Dynasty (206 B.C.–220 A.D.) mainly come from tombs of that time. Many relics from the to...     

从中西饮食看文化多样性

中西方文化背景的不同,造就了中西方饮食文化的差异。从烹饪方法、美食评判标准、民族心态等四个方面探讨了中西方饮食的不同及文化多样性形成的原因。     

勺声伴我到永远——王荣久大师烹饪事业回顾

盛京古城，历来名厨辈出，其中身为名师，又把厨艺著书立说，从厨房走上讲坛的，最成功者当推烹饪大师王荣久先生。回顾走过的路，王荣久大师45个春秋的烹饪事业中，25载烹菜献客，20载教书育人，可谓色彩缤纷。细细品味以往的苦、辣、酸、甜，花甲之年的王大师感慨万千。那逝去的一幕幕仿佛就在昨天，而今想起来都是令他津津乐道的美好记忆。     

浅谈中等职业学校《烹饪语文》的开发建设

本文从理论依据、课程性质和研究价值等方面探讨了校本课程《烹饪语文》开发建设的情况，并就教材开发与编写的思路、原则及内容阐述了个人的观点。     

有钱时更需坚强

朋友在国外时，负责给一家赌场的餐厅送货，认识了一个在那里工作的中国厨师。那赌场的一大特色，就是可以免费吃饭，哪怕不赌也可以吃。赌场老板哪会打错算盘？这些来吃白食的，当然都是潜在的赌客。这个中国厨师烹饪技艺一流，当初，他就是因生意失败走投无路，到这儿吃白食来的。没想到，他在赌场一待就是二十年，从一个小伙子熬成了一个中年人。     

烹饪专业语文教学改革的一点尝试

现有的语教材，每册均安排了记叙、说明、议论、应用、言以及小说、戏剧等教学内容。我们不否认其中一些经典篇目对学生的教育意义，但就职业教育而言，我们更应关注学生的综合职业能力和适应职业变化能力的培养。所以，必须从“教教材”转向“用教材教”，根据学生实际及就业需要进行教学改革。基于烹饪专业的特点，笔从以下两方面对课堂教学进行改革。     

“炒炒吧”巧手炒出新天地

“炒炒吧”给那些平日里繁忙的上班族、情侣们提供了最休闲的“料理实作”场地，也让那些异乡人找到了家的感觉。同时，他们组织的家常菜烹饪比赛，也让更多人爱上了下厨，爱上了生活!     

打造高科技厨房

告诉这个两用烤箱你打算烹饪什么肉类，并插入内置的探针，它就能自动设置烤箱温度和烧烤时间，并自动断电，使得肉类在上桌之前能够保持最佳温度。它还提供了高温热火帮助你烹制外焦里嫩的可口烤鸡。     

泥猴与"乌龙钻白玉"

鲁迅先生脍炙人口的散文《故乡》里，描写过闰土到海边抓跳鱼的情景，那黑不溜秋、潮落而跳的“跳跳鱼”模样怪异，着实招人喜爱。在我国南方漫长的海岸线上，栖息着大量活蹦乱跳的“跳跳鱼”，人们按它的生活习性，给它起了个绰号叫“泥猴”。泥猴体态扁圆，鱼身长10厘米～17厘米，背部苍黑，腹灰白，