冬储食品如何健康吃

<正>"时令是食物的挚友,但也是食物的死敌",在过去,一到冬天,我国广阔的北方,天地间一片荒凉,寸草不生。从11月到次年4月之间,几乎没有什么办法种植"应季"的蔬菜和水果。但是,面对无情的严寒,人们却也总有办法变通。"三春不比一秋忙",在秋天收获的季节,人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家家户户挖地窖储存白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等几样过冬菜,同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜来应付寒冬季节的菜肴需要。     

耐药结核病是否会光顾到你我——防控结核 人人有责

2015年3月24日是第20个"世界防治结核病日"。我国今年的活动主题是:"你我共同参与,依法防控结核—发现、治疗并治愈每一位患者",世界卫生组织的主题是gear up to end TB(加速消灭结核病)。为了让更多的人了解结核病的知识,并能科学有效地预防疾病的发生,保护大家的身体健康,本刊特别邀请解放军第309医院全军结核病研究所所长兼结核三科主任王仲元来为大家详解结核病。飞沫是结核病的主要传播途径结核病又称痨病,是由结核杆菌侵入人体     

绿僵菌非核糖体肽合成酶的生物信息学分析

通过生物信息学的方法对绿僵菌非核糖体肽合成酶进行了分析.生物信息学分析表明:其一级结构并不保守;二级结构含有15个α螺旋结构、9个β折叠、多个无规则卷曲;三级结构可能有酰基激活酶、乙酰辅酶A绑定位点和腺苷一磷酸绑定位点结构域.三维建模表示在Swissmodel数据库中具有可靠的模型.理化性质分析表明其是稳定性的蛋白质.     

酷似人体器官的生物

1.像正在流血的牙齿的血齿菌血齿菌的菌盖可以形成各种各样的形状,而且当它渗出红色的黏性物质时,人们会很容易把它误认成掉在地上正在流血的牙齿。其实黏性物质是血齿菌排出的聚集在根部的多余水分。血齿菌的另一个名称是"草莓奶油",但是千万别吃它。尽管不会导致中毒,可是辛辣苦涩的味道足以证明最好不吃。2.像洋娃娃眼睛的白类叶升麻白类叶升麻是致命的,这种植物有个奇异的部位——白色的椭圆形浆果。果实生长在红色的茎末端,和动画片《海绵宝     

我国揭示水稻病害的分子机理

据2014年9月19日《光明日报》报道,中国农科院植保研究所王国梁科研团队近日揭示了稻瘟病菌、白叶枯病菌与水稻互相作用的分子调控机理,相关论文发表在《植物病理学年评》上。水稻生产过程中遭受各种真菌(如稻瘟菌、纹枯菌、稻曲病菌)、细菌(如白叶枯、细条病菌)、病毒(如条纹叶枯、黑条矮缩)的危害,是造成产量损失的最直接因素。近期研究表明,植物存在着与动物相似的先天免疫系统,该系统由两个     

《衡曲麈谭》浅考

《衡曲麈谭》是晚明曲家张琦的一篇曲论,初刻《吴骚合编》卷首,后录于《读曲丛刊》,二者内容有所出入。本文对此进行比较考证。一《衡曲麈谭》原附于《吴骚合编》卷首,不题姓名,一般认为张琦所著。《吴骚合编》四卷,晚明张琦、张旭初编选,全名《白雪斋选订乐府吴骚合编》。《吴骚合编》系《吴骚》初集、二集、三集合编而成,故名。《吴骚》前三集为张琦所编,选辑元、明散曲,主要选录当时以昆腔演唱的南曲,成     

还阳参内生菌分离与培养

还阳参是民间的常用中草药,广泛用于治疗呼吸系统疾病.为研究还阳参内生菌的组成,采用组织分离法对还阳参根、茎、叶和花的内生菌进行分离培养,采用革兰氏染色法,对分离出的内生细菌进行鉴别.结果表明:还阳参不同部位分离出来的内生菌种类和数量不同,叶分离出的内生细菌较多,同一种菌可以在植物的不同部位生长.从还阳参各部位共分离出了3种内生真菌和20种内生细菌,内生细菌中革兰氏阳性菌14种,均为杆菌;革兰氏阴性菌6种,5种杆菌,1种球菌.     

食用菌菌糠的研究及其再利用

目前,我国的食用菌产业发展迅速,食用菌栽培后剩下大量的菌糠,一方面浪费了很多还可以利用但是等待开发的资源,另一方面会增加空气中有害霉菌孢子和害虫的数量,造成环境污染。本文从菌糠在食用菌母种和栽培种当中的应用、制作菌糠饲料、应用于土壤改良等方面对菌糠的再利用进行概括总结,并对食用菌菌糠再利用的前景做出展望。     

铪金属罐包装材料对磷酸二酯菌抑制电化学分析

铪金属有良好的抗腐蚀性能,不易受一般酸碱水溶液的侵蚀,可作为高级食品的金属罐包装材料当前研究没能有效地从电化学测试的角度定量掌握铪金属在包装中的配比和对磷酸二酯菌的抑制性能的关系,导致了原材料浪费,包装材料对磷酸二酯菌的抗菌效果不好。研究铪金属罐包装材料对磷酸二酯菌抑制电化学分析,通过电化学测试方法分析铪金属包装产品对菌落的抑制性能和腐蚀性能的关系,研究极化电阻随测试溶液体积的变化,得出饮料实罐对磷酸二酯菌抑制的线性极化曲线,分析包装材料孔尺寸调控对磷酸二酯菌抑制和吸附性能的影响和关系,对铪金属罐包装材料的设计和配比具有改良作用。     

AM真菌对豆科植物根腐病的研究进展

丛枝菌根AM真菌是植物活体营养专性共生菌,广泛存在于陆地各生态系统中。研究表明,AM真菌与根腐病之间的拮抗作用,不仅影响植物养分吸收利用、病原物发生发展、土壤理化特性与生物修复等,而且对于可持续农、林、牧业生产、稳定生态系统都具有十分重要的意义。因此,近年来给予更多关注和研究。本文综述了AM真菌与根腐病之间的相互作用影响,以及AM真菌改善植物营养和生长、抑制病原菌、修复土壤方面的作用,重点介绍了AM真菌对植物根腐病研究进展,并探讨了今后研究的方向与前景。