食谱类书稿应注意的几个问题

随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，食谱类图书也应运而生并在数量上有繁荣之势。笔者在编辑加工食谱类书稿时，感觉到这类书稿存在一些共性的问题：一、食谱类书稿文词欠佳，编辑需要投入大量精力把好书稿的质量关。１．提高食谱类书稿的可读性。食谱类书稿的作者大部出自厨师之手，这些作者具有丰富的实践经验，他们有高超的掌勺技术，烹饪技术很高，但文字表达能力有限，文字功底不深，可以说，由厨师创作出来的食谱类书稿只是一些不成熟的半成品，而编辑是食谱类书稿的二度作者，要使不成熟的半成品变为成品，为…     

“巴尔扎克现象”与《红楼梦》的挽歌情调

“巴尔扎克现象”可以帮助我们理解《红楼梦》挽歌情调的魅力及其成因。曹雪芹所处的时代及其不寻常的家世使曹雪芹在对生活进行艺术描写时，发生了历史与道德评价的错位以及情与理的悖离，这是《红楼梦》挽歌情调形成的深层原因。这种挽歌情调所造就的“夕阳无限好．只是近黄昏”的艺术效果，其魅力是独特而绵长的。     

探究甲烷与氯气快速反应的过程实录

多年来，由于反应现象不明显、反应速率缓慢的原因，使得CH4与Cl2反应这个实验成为中学化学教师探究改进的焦点。近期，本人再次对该实验做了深入细致的研究，取得了可喜的收获，现仅借贵刊一隅，展示给同行共享。     

彩票“开”在阳光下

西安宝马彩票案暴露出来的彩票发行黑幕，势必使彩民产生严重信任危机。实际上，彩民的信任早已经屡次受到冲击，而这一次来得特别无耻，因而，至少在短期内，各类彩票的发行会受到严重冲击。     

非优势手练习对提高普通大学生铅球成绩的教学实验研究

铅球教学中,运用神经系统兴奋与抑制相互诱导理论,合理采用非优势手练习的实验研究,结果表明,实验班铅球成绩与对照班相比有大幅度的提高;同时还对练习者心理因素的调节,身体素质的全面发展,以及对大脑另一半球的开发,使大脑左右两半球均衡发展,对提高神经系统的调节功能, 开发学生智力有着明显的改善.因此,非优势手练习不失为一种有价值的教学手段与方法,在教学中应予以重视.     

泛滥成灾的“首当其冲”

近年来,报刊、电视上使用“首当其冲”的频率较高,误用现象也越来越严重。请看: ①新课程首当其冲地给教师带来了挑战。(《中国教育报》2003年5月16日第4版) ②要战胜“非典”首当其冲地是搞好     

本刊被新闻出版总署评为首批期刊出版规范A类期刊

2007年11月29日，新闻出版总署网和中国记者网公布了对全国期刊进行出版形式规范检查的情况。检查组将能够找到样刊的7300多种期刊全部初检、复检完毕，并经各省新闻出版局报刊处认真核实，确定首批3305种合格期刊。《十堰职业技术学院学报》被列为首批期刊出版规范A类期刊。