21世纪食品技术发展方向

本文通过4个方面来描述21世纪食品技术的发展方向，其中包括健全食品发展的法规和法律。     

河南省精品课程《食品工艺学》实践教学改革与实践——以河南科技大学食品与生物工程学院为例

《食品工艺学》是高等院校食品科学与工程专业的一门综合性和实践性很强的专业课,其实践教学是不可忽视的教学环节。在长期的教学实践中,河南科技大学形成了以专业技能培养为基础、以实验教学为核心、以科技创新能力培养为主线、以培养创新能力强的应用型人才为目的的实践教学理念,构建了＂实验课教学——食品工艺实习——课程设计——科技创新活动＂的实践教学新体系。事实证明,实践教学改革增强了学生适应市场需求的能力,明显提高了教学质量。     

研究型大学中《淀粉化学及工艺学》课程的教学模式探索

针对《淀粉化学及工艺学》课程的特点,提出了课程研究型教学的模式,以及实施课程教学的几个方面的工作:课堂教学提高理论深度、教学过程加强引导与互动、课外教学侧重于研究与生产实践、实验教学强化自主设计与协作、课程考核重在激发思维与鼓励创新。通过各个教学环节培养学生的"开放式思维",使学生具有综合应用、举一反三的能力。     

《食品工艺学》课程群教学改革初探

本文从食品工艺学课程群教学中存在的现实问题出发,就教学大纲、教学计划、教学内容、实践教学和校外实习基地等教学改革措施进行探索和总结,以培养出食品专业的创新性人才.     

引入绿色合成技术,改进精细化工实验

以绿色化学基本理论审视精细化工试验方法,探寻绿色原料,强调"原子经济性",发展高性能催化剂,并简化反应步骤和条件。在精细化工试验中引入微波无溶剂照射技术、电化学合成技术和声化学合成技术和有机光化学合成等绿色合成技术,实现减少以至消除副产物或废弃物的生成,从而达到降低能耗、保护环境的目的。     

陶瓷工艺学教学改革与创新意识的培养

《陶瓷工艺学》是无机非金属材料专业的主要专业课之一,课程的设置是为了使学生掌握陶瓷生产制备的基本原理、工艺过程和设备,使之胜任陶瓷工程师及应用型人才的基本技术要求。针对新时期社会对陶瓷专业人才知识、能力、素质结构的要求特点,从课程教学与实践教学等方面介绍了陶瓷工艺学的教学改革与实践,在强化课堂教学内容、补充课堂信息量、加强实践环节对学生工程意识及工程创新意识的引导和培养等方面进行了探讨。     

“精细化工综合实验”课程思政教学探索

培养合格的社会主义事业建设者和接班人,要做到全员、全程、全方位育人。在所有教育教学环节中,所有的课程（不论是理论、实验、实践类课程,还是思想政治、专业、选修类课程）不仅要传授知识和技能,也要起到思想政治教育和价值引领的作用。与此要求相呼应,挖掘各专业必修课程的思政元素,并将这些思政元素巧妙融入专业知识的教学过程中,使之与思想政治理论课程形成协同效应,潜移默化地完成思想政治、世界观、价值观等方面的教育,也是全过程育人的应有之义。通过挖掘“精细化工综合实验”课程中的思政元素,将其融入实验教学中,以达到培养学生科学精神、工程伦理、家国情怀的目标。     

《化工工艺学》课程改革初探

从分析《化工工艺学》的教学特点和教学改革目标入手，以教学实例为佐证，阐述了在教学内容，师资建设，教学方法，考核形式等方面的改革设想与实践。     

提高《车工工艺学》教学效果浅析

《车工工艺学》是一门专业课,应从激发兴趣、提高观察力、多样化练习等方面入手。教师用心、动脑、动手,充分调动学生学习本课程的学习兴趣和积极性,提高本课程的教学效果。     

精细化工实验教学模式的探索与实践

精细化工实验是为应用化工技术专业学生开设的一门专业实验课,目的是通过典型精细化学品的合成及应用,使学生初步了解精细有机合成反应的基本方法及所得精细化学品的用途,并掌握常用精细化学品的检测分析方法。精细化工实验教学过程中"综合性实验-设计性实验-开放性实验"多层次教学模式的探索与实践,通过调整实验内容和改进教学方法来强调实验的实践性和应用性,达到提高学生综合实验技能和工程能力的目的。教学结果表明,多层次的精细化工实验教学模式可有效提高教学质量,有利于培养学生独立思考问题和解决问题的能力。