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941.
为了给深海鱼类提取蛋白质的深加工提供参考,以三文鱼、狭鳕、比目鱼、小黄鱼和带鱼五种深海鱼为试验材料,采用酸碱法提取鱼肉中蛋白质,通过SDS-PAGE(聚丙烯酰胺凝胶电泳)分析,研究了提取蛋白质的亚基构成及其相对含量.结果表明,(1)五种鱼的提取蛋白质电泳图谱差异较大,分别由不同数量和不同分子量的亚基构成.三文鱼、狭鳕、比目鱼、黄鱼和带鱼的亚基数量分别为14、13、13、14和12个;(2)五种鱼的提取蛋白质的亚基相对平均含量变异范围为7.15~8.35%,变异系数变异范围为38.15~78.63%.亚基相对含量大于10%的较大亚基的数量和分子量因鱼的种类而异.五种鱼的提取蛋白质亚基数量、分子量和相对含量均存在差异,说明其蛋白质构成不同,因而可能有不同的营养价值. 相似文献
942.
943.
945.
运动导致机体水、糖和电解质大量丢失,适时、充分和合理的补充,有助于运动能力的保持。本文就水、糖、电解质的丢失的危害及补充的生理效应;不同运动模式中运动饮料的补充的价值与意义分别进行阐述。分析认为,无论是长时间耐力性运动、还是短时间间歇性运动,运动饮料的补充都对运动能力的保持有着重要意义。 相似文献
946.
947.
948.
采用水培试验的方法,研究不同浓度铜(0、20、40、60、80和100mg/L)胁迫条件下小叶黄杨的生长和生理特征。结果表明,随铜浓度的增加,小叶黄杨的生物量(鲜重)逐渐下降;蛋白质含量呈下降趋势;叶绿素含量先上升后下降;丙二醛的含量逐渐增加;超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性均呈先增加后下降的趋势。 相似文献
949.
<正>体育大考在即,经过艰苦的训练,等待各位考生的既是考验也是收获。很多教师也开始逐步调整训练计划,将训练量下调,运动强度保持不变或略微升高。考前的身体调节与体能恢复是考生发挥其正常水平的保障。如 相似文献
950.
脂肪是三大产能营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)之一,1g脂肪在人体内氧化能产生37.656KJ(9kcal)的能量,是三种产能营养素中产能最高的。通常所说的膳食脂肪主要有三种脂类:甘油三酯、胆固醇和磷脂(如卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等)。食物中的脂肪包括固体的动物脂肪和液体的植物油。减、控体重运动员摄取脂肪的要求举重、体操等项目的运动员为了参加低于本人正常体重级别的比赛或获得单位体重的最大肌肉力量比,需要对体重进行减、控。减、控体重,一方面需达到能量的负平衡或平 相似文献