发酵工程方向专业实习考核探讨

本论述了生物工程专业发酵工程方向专业实习(考核)的重要性和特殊性，分析了以往实习考核方法存在的问题，提出了较为全面的考核改革方案和实施细节。同时列出了对教师实习教学评估考核的办法。     

棕色化反应产物的制备研究在烟草方面应用

在烟草的调制、发酵和加工等过程中都不同程度的地发生棕色化反应，本阐述利用0.1摩尔/升的白氨酸和组氨酸分别与葡萄糖的蒸馏，以不同反应阶段的留分进行对比，验证。得出最适合烟较经济且实用的物质。     

鸡粪生化处理及用途

选用适当菌种发酵新鲜鸡粪，在适宜的温度下，可在48小时内消除臭味．除臭后的鸡粪，是绿色农业的高效颗粒肥料和一种蛋白原料．通过发酵新鲜鸡粪，可以净化环境。     

幼儿宜用洗手液

目前,幼儿园大多都让幼儿用肥皂洗手。为了不让幼儿洗手时玩肥皂,许多幼儿园都把肥皂装在小袋子里(纱布做的小袋子),吊在自来水管上。幼儿饭前、便后或手脏时都需要洗手,特别是用手抓着吃油炸的鱼、鸡腿、鸡翅后,手上会油腻腻的,就更需要认真洗手。老师一般都是让孩子先用清水冲一下手,再抹上肥皂轻轻搓揉起泡后用清水洗净。几个孩子抹过肥皂后,观察一下,你会发现装肥皂的小口袋上也很油腻,看上去挺脏的。用肥皂洗手并不卫生,容易使细菌交叉感染,不利于幼儿的健康。另外,肥皂是较强的碱性物质,容易损伤孩子幼嫩的肌肤。用洗手液洗手有利于保…     

让牛羊放“袋鼠屁”

为了减少导致全球变暖的温室气体的排放,澳大利亚科学家目前正在想办法将牛羊胃变成袋鼠式的胃。袋鼠胃中有一种特殊的细菌能使其放的屁中不含有甲烷。科学家想将这种细菌移至牛羊的胃中,以抑制     

有关细胞工程方面知识的例析

生物工程包括了基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程，这四项工程之间有着错综复杂的联系。例如，抗虫棉的产生就与四种生物工程都有关系：首先要将苏云金芽孢杆菌的抗虫基因提取出来，导人到棉花细胞中。在这个步骤中，需要用限制性内切酶和DNA连接酶，而这两种酶是酶工程的产物，产生这两种酶的微生物又要通过发酵工程来培养．形成的重组细胞最后还要通过细胞工程中的植物组织培养技术来培养成完整植株。     

钾细菌突变株的诱变选育

通过对钾细菌UV诱变处理，获得了两株正变株，其解钾能力分别为7．05mg／ml(K2O)和10．25mg／ml(K2O)，较出发菌株提高1282．35％、1909．80％。并且通过酸碱、温度驯化，得到一株正抗性变异株，其解磷解钾能力分别是73．mg／ml(P2O5)，4．41mg／ml(K2O)，较出发菌株分别提高35．97％，25．53％。     

葡萄酒控温发酵实验研究

葡萄酒发酵过程放热量大,会使发酵介质的温度升高而影响酒的质量,因而控温发酵是酿造高品质葡萄酒的一项重要技术措施。为此,对红葡萄酒发酵过程的发热特性进行了实验研究。首先在无温控状况下进行自然发酵,研究发热量的变化关系,确定发酵过程中变化的内热源项。随后进行控温发酵实验,得到控温条件下的发酵介质温度变化曲线,并分析了控温范围等因素对发酵过程传热的影响。     

《食品与发酵工艺分析》课程改革探索

应新的培养方案要求将《食品分析》与《工业发酵分析》合并为《食品与发酵工艺分析》课程,从教学大纲、内容、方法、实践教学及考核方式上进行改革,以适应新时期地区经济发展对食品科学与工程专业及生物工程方向的人才需求。     

基于正交设计的谷氨酸发酵条件优化

在摇瓶发酵条件下,为进一步研究谷氨酸棒杆菌的最佳发酵条件,以发酵液中谷氨酸产量为评价指标,采用单因素和正交实验方法,从温度、p H、接种量和转速四个方面,对发酵条件进行优化。结果显示:各因素对谷氨酸产量影响的主次顺序为:接种量>温度>p H>转速,其中,温度和接种量因素对谷氨酸产量影响达到显著(p<0.05)水平。谷氨酸最优发酵参数为:温度34.0℃、p H7.5、接种量5%和转速100r/min,该条件下发酵液中谷氨酸产量达到47.21g/L。