《食物中的营养物质》教学体验及反思

一、教学目标 1．说出食物中所含有的人体需要的主要营养成分——蛋白质、脂肪、淀粉、水、无机盐和维生素。 2．尝试探究食物中的营养成分,使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成分,培养学生的实验能力。     

一件小事

15岁那年,我很迷恋打针,找到母亲一位在医院工作的朋友作老师,向她学会了注射术。 自从我学会了打针,便开始期盼眼前有病人,不论是家人或外人。我备齐针具,严格按照程序一次次操作着。一天,有位邻居来找我,说她每天都要去医院注射维生素B12,我若能为她注射,便可免去她每天跑医院的麻烦。我愉快地接受了她的请求。     

医学类教材中的困惑与思考——维生素B12到底在小肠什么部位被吸收

教材是传知识、解疑惑的工具,而在医学类教材中有些知识点存在说法不一的现象。本文结合笔者在使用不同版本医学类教材教学过程中,就维生素B12的吸收部位提出疑惑,希望在今后的教材中对此类现象能有合理的解决方法,将医学教材建设得更加严谨化、科学化。     

人教版高中化学新课程选修模块实验分析与教学建议——《化学与生活》(中)

1实验分析维生素c,学名抗坏血酸,是一种无色晶体,分子式为C6H8O6,是一种水溶性维生素,溶液显酸性,并有可口的酸味。维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热很容易被氧化,在碱性溶液中更容易被氧化。因此,维生素C能与具有氧化性的物质发生反应,如高锰酸钾溶液、三氯化铁溶液、碘等。     

不需要NaOH的“蓝瓶子”实验

亚甲基蓝是一种深绿色有铜光的柱状晶体,溶于水中呈蓝色。亚甲基蓝在碱性溶液中会被葡萄糖还原成无色物质,使得溶液颜色消失。而所得的无色物质又极容易被空气中的氧气氧化,重新生成亚甲基蓝,从而使溶液恢复蓝色,以此反复,直到葡萄糖或氧气消耗殆尽,此实验被称为"蓝瓶子"实验。虽然此实验操作简易,但对反应物浓度有一定要求,我们通过更换还原剂,使用维生素C代替葡萄糖,该反应无需在碱性条件下进行,精简了步骤,并减少了物料投入,使得该实验更绿色,更具有操作性。     

认识冷冻食品

平常我们总会抱怨从超市买来的饺子吃起来不新鲜,其实你并不知道冷冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,在低温下,微生物基本上也不会繁殖,食品的安全性有了保证,但口感、风味方面的变化却难以避免.     

动物实验显示大剂量注射维C可减缓肿瘤生长

美国研究人员8月4日在新一期美国《国家科学院学报》上发表论文指出,给患有癌症的实验鼠注射大剂量的维生素C,可以明显减缓肿瘤生长。     

诊断胃病的电子胶囊

最近,一种可以诊断胃病的电子胶囊在美国研制成功。这种诊断胃病的微型电子仪器由一个信息接收器和一个电子胶囊组成。电子胶囊大小和大的维生素片差不多,且不能被胃肠所消化。检查时,患者先将信息接收器挂在腰间,再将胶囊吞入。在消化系统内向下运行时,电子胶囊可以将有关胃肠道内压力、温度和pH值等信息传递给信息接收器。     

我营养 我掌握 我健康

快节奏,是现代城市人工作和生活的节拍。"上紧发条"的日子里,你有没有好好审视一下自己的健康?有没有忽略了照顾自己?你是否经常感到疲劳、记忆力大不如以前、容易感冒、经常口腔溃疡……这些症状极有可能是营养摄入不均衡造成的。如何在饮食的方便、快捷和营养之间找到一个平衡点,做起来也不难。以下的"方案"虽不是长久之计,最起码不至于让你在忙碌的生活中把"营养"也丢失了。     

我国公民应具备66条健康素养

今年初,国家卫生部组织专家制定了《中国公民健康素养——基本知识与技能(试行)》,明确界定我国公民健康素养的基本内容,分为三部分,即基本知识和理念共25条,健康生活方式与行为共34条,健康基本技能共7条。