大雁的科学养殖技术

大雁是我国的大型野生水禽之一，头、颈羽毛棕褐色，背部羽毛多呈灰褐色，羽缘黄白色，腰部羽毛黑褐色，翅上初级覆羽黑褐色，肋部有灰褐色横斑，腹部羽毛多呈暗白色。体躯肥大，成雁体重5—6千克，大的可达12千克，肉质鲜美．含蛋白质20．98％，脂肪11．25％，还富含锌、硒、铁等微量元素。雁血、雁胆、雁掌等均为名贵中药材。羽毛柔软滑润．丰厚轻软，是各种羽绒制品的首选原料。     

天下第一果

春天，桃花开过之后，随着夏日的到来，桃实渐熟，桃子要上市了。“夏园桃已熟，红脸是胭脂。”这是唐代诗人温庭筠赞美桃实的知名诗句。诗中也从一个侧面表明夏季是吃桃的季节。在果品资源中，桃以果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。     

杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇是一种名贵的珍稀食用菌。它全身洁白,肉质肥厚,味道鲜美,因含有杏仁香味,菇体滑嫩似鲍鱼而得名。杏鲍菇属侧身类、低温生真菌,有“平菇王”的美称,日本人称之为“香口蘑”。一、杏鲍菇形态特征子实体单生或群生,菇盖宽4—6cm,初圆形,后变平,中稍下凹,后期呈漏斗状,平滑干燥,成熟后灰褐色,盖缘内卷,成熟后平展,菌肉白色,具杏仁味,菌柄白色,长5—15cm,偏生或侧生,也有中生,粗壮,肉质细密,纤维状,无菌环。二、生物学特征1、温度温度是决定杏鲍菇生长发育的重要因素,也是稳定产量的关键,菌丝生长的最适宜温度为25℃,菌蕾形成需10—18℃,…     

金笋高产栽培技术

金笋是伞形科胡萝卜属．二年生蔬菜，在山东临沂一带有着传统的栽培历史。长期以来，由于缺乏栽培经验。致使产量低。品质差。栽培面积不大。近几年来，我们经过引种试验，改变种植方法，摸索出金笋生长特点．加强管理措施，合理密植，获得高产的经济效益。金笋的肉质根供食用，含在丰富的葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等，是一种营养丰富价值较高的保健蔬菜，深受宾馆、食品加工部门的欢迎，也是出口创汇的重要蔬菜。     

保龄菇的高产栽培技术

保龄菇是亚热带及草原地带典型菇类，侧耳属，是一种品质优良的大型肉质伞菌，子实体单生或群生，雪白粗长，孢子少。据中国食品检测中心分析，保龄菇含有氨基酸、特殊分子多糖和寡糖，口感脆嫩、爽滑，有淡淡的杏仁香味。保龄菇还含有氨基酸、钾、钠、钙、磷及被现代生命科学称之为“长寿元素”的硒、锰、镁、锌等多种元素，有益气、杀虫、整肠、美容效果，可促进人体对脂类     

皮里有春秋 螃蟹来了！

你道无肠公子是谁？说话间已见它迈着方步,挥舞着两只有力的大钳子,金刚怒目神气活现地走过来了,但见它边走边翻白眼,一只小嘴巴赌气似的吐着泡泡,呵呵,瞧它目中无人的样子,便知此公是螃蟹大侠也!素有无肠公子绰号的蟹,前面加个螃字,更显出它的张牙舞爪横行霸道,倒是十分地形象贴切。     

纳米硒对肉鸡肌肉品质的影响

本实验以亚硒酸钠为对照,研究了纳米硒对肉鸡肌肉品质的影响。岭南黄公母混合雏780羽按饲养试验要求分为13组,每组4个重复,每个重复15羽。将纳米硒和亚硒酸钠2种硒源分别以0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、1.0 mg/kg 6个硒水平添加到基础日粮中,基础日粮作对照。结果显示:(1)纳米硒添加浓度在0.20-1.0 mg/kg胸肌滴水损失始终保持在低峰平台。硒源添加浓度在0.40-1.0 mg/kg硒时,纳米硒组胸肌滴水损失显著低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(2)硒源添加浓度在0.10-0.40 mg/kg时,两种硒源对胸肌GSH-Px活性的影响无显著差异(P<0.05);在0.50和1.0 mg/kg硒添加水平上,纳米硒组GSH-Px 活性显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。硒源添加浓度在0.40-1.0 mg/kg硒时,纳米硒组T-AOC显著高于亚硒酸钠组(P<0.05),MDA含量显著低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(3)不加硒的空白组胸肌硒含量显著低于加硒组。硒源添加浓度在0.10-0.30 mg/kg时,两种硒源对胸肌硒含量的影响无显著差异;在0.40- 1.0 mg/kg硒添加水平上,纳米硒组胸肌硒含量显著高于亚硒酸钠组。上述结果提示,纳米硒的Wein berg剂量-效应的最适剂量范围要宽于亚硒酸钠,高剂量添加时比亚硒酸钠更能提高肌肉组织抗氧化能力,降低肉的滴水损失;肌肉硒沉积率优于亚硒酸钠。     

腊月到，腊肉香

前几日,母亲托乡亲给我捎来一大包熏制的腊肉。那香气浓郁、肉质细嫩、咸淡适中的腊肉,唤醒了我沉积心底的乡思…… 我的家乡在山区,林草丰美。在农村,家家户户都养猪,这猪都是自产自销的,俗称土猪,平时自是被主人宠得不行,在饮食上自是不会差了,苕藤叶子、萝卜缨子、老南瓜是家常便饭。这样,猪肉的质地才能保证健康美味,是一般商品猪不能媲美的。     

无聊人做无聊事

我从小有个习惯,不喜欢在外面丢垃圾,倒不是因为公德心,而是不忍把东西弃置在外,虽然带回家来仍得把它们丢进垃圾桶,但我觉得就是不一样。我就这样很无聊地坚持着。还是大块吃肉的年纪,每次到麦当劳或肯德基点炸鸡餐时,都忍不住请服务生给鸡腿排。它肉质鲜嫩是其他部位无法比拟的,为了怕和棒棒腿搞     

钓黄颡如何摘钩和剖洗

黄颡鱼因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。但是由于在它的胸背部长有三根锯齿状锋利有毒鳍刺，而且全身还附有一层黏液，不易抓取。为此，不少人望而生畏，不敢碰它。那么钓获黄颡鱼后如何摘钩和剖洗，怎样预防毒刺刺入呢？我有一法供钓友们借鉴。