兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,在我同各地均有出产和销售。     

从思想史的角度探讨日本历史上的肉食问题

自7世纪末至19世纪中叶,日本之所以出现了长达千余年的肉食禁止时代,除了统治者的竭力倡导和自然环境的因素外,佛教的戒律和民族意识中的＂秽＂的思想,是两个不可忽视的重要思想因素,事实上最高统治者的主张和规戒也是基于这样的思想资源。而近代以后肉食的开禁,佛教权威的陨落、佛教戒律的废弛和新兴现实主义思想的崛起,是两个重要的思想前提,它们为肉食开禁的实现提供了思想意识上的可能。     

爱上轻食的夏天

唐小鸭妈：在夏天，冷盘是我家餐桌上的常客。卤菜的选择范囤很广，猪蹄、猪耳朵、鸡鸭翅膀这类肉食，或者是豆腐干、豆腐皮、冻豆腐这类豆制品，都是很好的选择。卤莱关键在于卤味配方。     

第一个试管肉汉堡包即将诞生 造价34万美元

北京时间2011年11月16日消息,据国外媒体报道,科学家正在设想新方法,用来满足世界对肉食日益增长的需求。＂培养肉（Cultured meat）＂或称试管肉,是在实验室培养皿里培养,而非从被屠宰的家畜身上获得的肉,这种肉或许能成为解决养活整个世界、保护环境和少杀数百万只动物的方法。当然,它需要一段时间才会流行起来,而且价格也不会便宜。     

《水浒传》中的鲁食文化

《水浒传》作为中国四大名著之一，承载了深厚的中国古代社会的文化现象和内涵，其中的饮食文化，呈现出显著的鲁食风格，勾勒出齐鲁地区的肉食喜好与好饮之风，并体现了饮食发展史上“南食北渐”的过程。     

充分利用我国国土资源

本文依据我国耕地资源状况和对粮食需求的分析，表明我国有基础、有办法、有信心，养活养好中国人的，但从长远的观点来看，我国应进一步调整肉食结构、增加水产品，发展多种经营，开发利用山地丘陵。     

《水浒传》中的鲁食文化

《水浒传》作为中国四大名著之一,承载了深厚的中国古代社会的文化现象和内涵,其中的饮食文化,呈现出显著的鲁食风格,勾勒出齐鲁地区的肉食喜好与好饮之风,并体现了饮食发展史上"南食北渐"的过程.     

正确对待胆固醇

随着人们生活水平的提高。肉食日益多了起来,以致人体胆固醇水平开始超标,由此引发的心脑血管疾病不断上升。为此,专家们大声疾呼：肉类食品少吃些,再少吃些。于是,有人开始戒荤吃斋了,几个月下来,成了面黄肌瘦的“出家人”,结果降了血脂,更降了威风和生机。     

俗语溯源

打牙祭 南方民间素有“打牙祭”之俗。“牙祭”一般指旧时农历每月初二、十六．工商业主各给店员、匠师、徒工等一次肉食．后泛指百姓隔段时间吃肉．改善生活。此习俗来自于春秋时期齐国厨师祭祀其祖师爷易牙。当时，每逢初一、十五．厨师要用肉向易牙祈祷，称为“祷牙祭”．后来讹传为“打牙祭”。[第一段]     

浅析素食对人体健康的益处

衣、食、住、行是人类生活的基本方面。其中,食是人类赖以生存的基础。而素食对人体健康益处颇多。