试论餐巾杯花的发展方向

盘花简洁大方,易学易用;相比之下杯花虽款式丰富,造型逼真,但技法难度大,不经专业训练难以掌握.在快节奏的工作生活中,杯花技法还要不要传承和发展?本文根据多年教学经验,结合社会考察,提出了自己的观点:杯花应作为一门独立的手工技艺传承下去,着重其观赏功能的发展.于盘花在大厅中大量使用的同时,杯花作为餐厅经营特色招牌精品出现,在雅间独领风骚.     

沈宏非特调:饮食男女的情感江湖——读《痴男怨女问沈爷》

作为"馋宗大师"的沈宏非,先前给人的印象,就是"指点饭菜,粪土当年满汉全席"。指点完毕,他又开始在情感江湖倒腾了。这回不单是几碟开胃小菜那么简单了,在他"掌勺"之下各类男女,被撸得心猿意马,但又     

“自煮”温暖来猫冬

博主：Fay 一转眼跨年了,2011年悄悄地来了,1月伊始却比往年更冷,外面冻手冻脚,躲起来吃美食就成了这个季节暖胃暖身的最好选择,不如跟着我们一起,窝在温暖餐厅的角落里,听着慢悠悠的乐声,蜷在沙发里捧着热饮,吃着冒着热气的道道美味,猫过这个寒冬。     

上海女白领的30大省钱绝招

去年以来,全国物价“涨”声一片。从麦当劳、肯德基到味千拉面,从洗发水、面霜到润肤乳液,从水费、电费到汽油费,林林总总,统统在涨。是从此节衣缩食,还是主动出击,应对涨价？其实,在精明的上海女人那里,花100元钱也能过得像贵妇。下面就是一位上海女白领总结30个省钱办法。     

“好运”肯德基（三）——2011年北美春季大赛范得比尔特杯参赛回顾

四分之一决赛 我们的下一个对手是赛会第17号种子Deutsch队。Deutsch老先生是1988年世界桥联奥林匹克团体赛和1994年罗森布鲁姆杯的双料冠军,同时其还获得过包括三次范得比尔杯在内（最近一次是与福中,赵杰为队友的2006年）的五次北美大赛冠军。该队另有美国职业牌坛的新锐John Kranyak和老将Billy Cohen及冰岛国家队主力1991年百慕大杯得主Baldursson／Jonsson加盟。     

“好运”肯德基（上）——2011年北美春季大赛范得比尔特杯参赛回顾

路易维尔,肯德基 北美春季大赛在时隔45年之后再次回到肯德基州的路易维尔市。说来有趣,这里上次承办北美大赛时,本队中包括我在内的三名队员还尚未出世呢。路易维尔市为革命战争英雄克拉克将军于1778年建立,城市的命名则源于法国国王路易十六,以感谢法国在那次战争中的帮助。路易维尔现为肯德基州最大城市,也是美国的中部重镇。     

先有鸡还是先有蛋

<正>先有鸡还是先有蛋?如果你一味地想这个问题,永远也不会有结果。聪明的第三位经理换个角度思维,给出的答案别具一格。有一家餐厅生意特别好,门庭若市。老板年纪大了,想要退休,就让三位经理都过来。老板问第一位经理:"先有鸡还是先有蛋?"第一位经理想了想,答道:"先有鸡。"老板接着问第二位经理:"先有鸡还是先有蛋?"第二位经理胸有成竹地答道:"先有蛋。"老板又叫来第三位经理,问:"先有鸡还是先有蛋?"     

小米鼠开餐厅

奇怪呀!森林里怎么有一条大大的海盗船呢？瞧,船中央竖立着一根比大像腿还要粗的桅杆,船头是一个大型的鲤鱼嘴,很多小朋友就是从那里进入海盗船的。     

主题餐厅的持续发展:真实性视角下的营销

近几年主题餐厅作为餐饮行业的新兴事物迅速发展,然而在经营管理中遇到了一些问题,并且遭遇了发展的瓶颈。文章运用真实性理论,从客观真实、建构主义真实、超真实和存在主义真实四个方面分析主题餐厅的经营方式,站在顾客体验的角度,以体验真实性视角提出了主题餐厅的营销策略。     

高校餐厅食品安全法律问题调查研究——以郑州市高校为例

高校餐厅食品安全问题一直是大学教育发展过程中的重要课题,这关系到广大师生的健康、学习和生活。法律法规作为食品安全的有效保障手段长期被人们所忽视,高校餐饮人员缺乏食品安全法律认知,管理部门对高校食品安全的法律法规重视不够,造成了高校餐厅食品安全存在一系列法律问题。本文在调研的基础上提出加大对食品安全法律知识的宣传力度,加强食品安全监督和管理,加大对食品安全问题的打击力度,保证高校的和谐发展。