“真功夫”：中式快餐的成功变脸

中华饮食文化博大精深,然而肯德基、麦当劳等洋快餐跨入国门后,攻城掠地,所向披靡,让我们领教了洋快餐的厉害。虽然一个个中式快餐信誓旦旦,欲与洋快餐一争高低,但是一幕幕铩羽而归的结局让当初的凌云壮志很快便烟消云散。     

广告也要把好导向关

据《新京报》报道，最近，肯德基在英国播放的一个食品广告，因为广告代言人在广告中一边嚼食物，一边唱歌，有教唆儿童边吃边唱之嫌。     

饮食文化空间的符号化生产:广州主题餐厅的案例

现代餐饮业将饮食生产和消费与人文紧密结合,使得饮食文化和饮食活动,及其相应的饮食空间受到越来越多的关注.近年来,人文地理学强调商品、经济与文化的融合,由此,饮食文化的生产模式成为了值得探讨的话题.通过对饮食空间、文化生产以及其中符号化生产的相关文献进行梳理,选取具有独特文化体验的主题餐厅为案例,通过文化建构和饮食质量两个维度,对主题餐厅的文化生产进行分析,发现主题餐厅的饮食文化空间多数是为迎合市场而进行的符号化生产,没有完成深层次的文化重构,导致主题文化在主题餐厅的展演趋于商品化.与此同时,经营者难以在文化与饮食质量专业性上均达到高素质状态,在日常经营中需要在文化建构与市场绩效的两难中进行取舍.     

自助投币餐厅

7月2日,广东省肇庆市4名大学生在城区开张该省首个自助投币素食餐厅,店内无任何监控视频探头,也无店内员工监督,全凭顾客自助投币找零,自觉埋单。图为该店门前的招牌。     

体验享誉全球的牛排连锁餐厅

Outback Steakhousez年排馆,对于爱牛一族的吃货来说自然不能放过,抄家伙“杀”过去体验一下中国店的庐山真面目,感受是否和曾经吃过的一样美味。     

高级感

下车,阳光遍洒周身,拾目艮,“篙的屋”和食餐厅就在眼前。沿着门前小台阶上去,推开第一层玻璃门,是一道封闭的玄关,古色古香的五屉柜上铺就淡蓝色小桌巾,搁着四方的木托,木托里撒满白色小石子＇碗状花瓶里插着大朵盛开的百合,那熟悉浓郁的芳香瞬间充满心肺。     

餐厅服务实践教学环节运用项目教学法探析

阐释项目教学法的含义,介绍项目教学法的实施步骤,探析项目教学法在餐厅服务实践教学环节中的运用.     

《梦是夜的花朵》阅读训练

梦是夜的花朵朱成玉①最近孩子睡觉特别早,而且总是说梦话,像是在和一个人聊天的样子。②自从孩子的妈妈去世后,我明显地感觉到她变得不愿说话了,从前那个好动的女孩子一下子变得文文静静。我多么希望她还像以前那么淘气啊,到处翻弄她收藏的"破烂",自己玩"过家家",把自己的屋子弄得像个猪窝。现在,她的屋子干干净净的,却少了一份孩子该有的活泼。③在妻子离去的日子里,我的心常常被思念·撕·咬     

卫生间里的幽默

那天去新泽西劳伦斯威尔镇一家叫做＂爱因斯坦兄弟＂的餐厅吃早餐。这是一家犹太人开的餐厅,说是餐厅,却只经营早餐,到下午三点钟左右就要关门。这是种美式的早餐,在各种口味的面包圈上涂抹各种起司等佐料制成的酱,喝不同口味的咖啡。     

快餐店冰块脏过马桶水?

近日,央视财经频道《是真的吗》节目播出了一个短片,将从肯德基、麦当劳、真功夫三家快餐连锁店分店购买的冰块送至专业机构检测,发现其中的菌落总数不仅超出国家标准,而且比马桶水还高。对此,有人直呼不知自己喝了多少马桶水。央视记者分别从北京麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块,同时抽取马桶水样品食用冰块被指脏过马桶水