论对大学生开展饮食营养教育的必要性

生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手,而人们不健康的生活方式主要缘于人们对营养知识的缺乏,从而给人类健康造成潜在威胁.对大学生加强饮食营养教育,关注大学生的营养与健康,不仅可使大学生自身终生受益,也是对国家和社会未来负责,因此它是学校必须承担的职责.     

乳酸茵和乳酸饲料

乳酸菌跟人和动物的关系十分密切。应用乳酸菌的发酵机理和生物学特性所制成的发酵饲料，由于具有风味独特，营养全面，易于消化，原料广泛，以及对肠道腐败菌和病原菌独特的抑制作用，使它成为我国饲料行业发展的又一新趋势。     

新媒体时代食品安全报道的失范与对策

在互联网高速发展的今天,网络成为食品安全问题曝光的重要源头和渠道.“民以食为先,食以安为先”,食品安全关系公众健康,与民生休戚相关;食品安全事件将直接影响消费信心,对整个产业链条形成沉重打击,并引发诸多经济问题.从“毒奶粉”到“苏丹红”再到“瘦肉精”“僵尸肉”等等,一系列“舌尖上的安全”问题的出现不断刺激着公众的敏感神经,在社会中产生了巨大的负面影响.     

广场舞对哈尔滨市60～69岁老年人体脂肪率、骨密度和血管机能的影响研究

为了深入了解广场舞对哈尔滨市60～69岁老年人体脂肪率(FAT％)、骨密度(BMD)和血管机能(PWV、ABI)的影响,提高哈尔滨市老年人身体健康水平.采用实验法、测试法、数理统计法研究广场舞对哈尔滨市60～69岁老年人体脂肪率、骨密度、血管机能的影响.结果显示实验组实验前脂肪处于标准健康的人数为33.2％,实验后增加到45.3％,增加了12.1％,差异具有显著性;实验组实验前骨密度T值为-1.06±0.8,实验后骨密度T值为-1.03±0.7,差异不具有显著性;实验组实验前,PWV测试值为1456.3 ±224.3,实验后测试值为1244.2±243.3,实验后血管弹性数值较实验前减少了212.1±2215,测试结果具有显著性差异;实验组实验前血管ABI测试值为1.10±0.18,实验后测试值为1.13±0.13,差异不具有显著性;对照组实验前后FAT％、BMD、PWV、ABI指标差异都不具有显著性.研究说明科学规律的广场舞能够有效降低60～69岁老年人体脂肪率,增加血管弹性,但是对于提高骨密度,改善血管阻塞程度效果不明显.     

“微生物的营养”一节的互动教学过程设计

学生讨论:印度洋发生海啸,已造成十几万人死亡,俗话说“大灾之后必有大疫”,中国已经派出了救援队帮助防止疫情的发生。如果该灾区有某患者感染了痢疾,你是救援队的人员,你该怎么办?(出示问题让学生分组讨论,请代表回答然后总结。)①注射抗生素类的消炎药品(如青霉素等抑制痢疾     

论钙对人体健康的影响及合理补钙

钙在人体中起着重要的生理调节功能，它几乎参与了人体的所有代谢过程，体内缺钙会影响健康，甚至引起疾病，而如何补钙又是很多人所未知的，所以出现了很多盲目补钙的现象。应全面认识缺钙的原因及危害，并了解如何合理而经济的补钙，把握补钙的正确途径。     

应加强幼儿园营养膳食的管理

尽管国家有关部门的件中，对幼儿园的膳食作了一些规定，但幼儿园在怎样确保幼儿平衡营养膳食，保证幼儿营养摄入量和营养膳食管理方面仍存在不少问题。有关这方面的研究也很少，为此，笔结合自身工作实际，就幼儿园营养膳食管理做了些初步探讨，现就如何搞好幼儿营养为中心的膳食管理，谈谈自己的看法。     

动物世界里的“化学战”

人类战争有化学战,动物界同样也有化学战.许多动物拥有诸如毒液、麻醉液、腐蚀液、粘结液之类的"化学武器",经常展开一幕又一幕生死存亡的斗争.     

ACE基因多态性与有氧耐力运动关系研究

目前普遍认为ACE(血管紧张素转换酶)的水平和心血管的形态、功能密切相关。ACE基因的多态性是人耐力素质优劣的决定性因素之一。为了解运动员血管紧张素转换酶(ACE)基因插入或缺失(I/D）多态性情况，探讨ACE基因多态性与有氧耐力可能的关系，用聚合酶链反应(PCR)技术检测20例运动员和20例健康对照者的ACE基因多态性。结果位于ACE基因16内含子的L／D多态性经PCR扩增后呈三种基因型：纯合子插入型(II）、纯合子缺失型(DD)和杂合子插入或缺失型(ID)。耐力运动员组Ⅱ基因型和Ⅰ等位基因频率显著高于健康对照组。结果表明ACE基因可能在运动员的有氧耐力中起重要作用。