是“韭菜”，还是“韮菜”？

在人教2003年版《九年义务教育三年制初级中学教科书·语文》第六册《菜园小记》一课中,前半篇课文有四处用了“韭菜”,后半篇又有四处出现了在“韭”字上增加了草字头的“韮菜”。这不免让人生疑起来:“韭菜”是什么?“韮菜”又是什么?二者不一样?     

菜阳河自然保护区的生物多样性保护与生态旅游

菜阳河自然保护区是以森林生态和野生动物为主的森林保护区,特别是以保护野牛为主的珍稀野生动物及多种类型的热带、南亚热带森林自然景观为目的的自然保护区,蕴藏着丰富的动植物资源,有哺乳动物和鸟类和２００多种,维管植物１９６科８０６属１７２２种,６个植被类型,有国家二级保护植物２种,三级保护植物１３种;国家一级保护动物１２种,二级保护动物１６种,就菜阳河自然保护区生物多样性的保护,讨论了生态旅游及保护区的     

夏季油青菜芯高产栽培技术

油青菜芯别名黄花菜苔,是以肥嫩的花苔及其嫩叶供食,其质脆嫩、清香、风味别致,是人们喜食的一种清热凉血．富含多种养份的十字花科蔬菜。随着社会的发展．人民生活水平的不断提高．人们对油青菜芯的需量及品质要求越来越高,为此近3年来马鞍山市霍里镇利用3月份番茄下市空出的大棚进行了优质油青菜芯高产栽培技术研究,取得了一定成效．     

从典籍看古代潮州菜及其调料文化

潮州菜历史悠久,文化底蕴深厚,保留了诸多中国传统饮食文化的精华,具有食材考究、制作精湛、追求本味、时令养生、开放兼容等独特风格。尤其是调味料种类繁多、内涵丰富,既保留了古代酱文化的精髓又结合地域物产,并且和海外饮食文化交流融汇,自成一体,堪称一绝。透过古代典籍和韩愈、杨万里等人的诗歌作品,可以帮助我们寻觅潮州菜往古的滋味及其历史脉络。     

浅谈川菜烹饪中独特的烧制技巧

"一菜一格,百菜百味"这是历来为川菜所独享的美誉。川菜历史悠久,源远流长,其起源于巴、蜀古国,并伴随着历史的前进得到了不断的发展,逐渐成长为我国主要地方菜系之一。川菜能闻名全国并蜚声海外与其独特的烹调技巧密不可分,本文将对川菜烧制的技法进行探讨。     

吃冷饭的娘

<正>饭菜上桌,儿子问:"妈,您怎么不吃?"我回答说等饭晾凉。当了娘后,我渐渐习惯了吃冷饭。孩子小的时候不能独自进食,需要喂养,等一口口喂饱孩子,饭就凉了。尤其是冬天,需要就着热水吃。我的胃曾一度抵不过日复一日地吃冷饭而罢工。母亲都是吃冷饭的。尤其是那些从苦日子里熬过来的母亲,不单单是喂养孩子的年月,其它时间也习惯性地这样做。我的童年餐桌,娘总是缺席者。她把热腾腾的饭菜端上炕桌,催促我们趁热吃,自己却在灶旁刷锅,给圈里的猪搅拌饲料。我们小猪一样吃     

怀念婆婆

<正>婆婆离开我们15年了,可她老人家的言谈举止、音容笑貌常浮现在我的脑海里。婆婆个头不高,说话轻声细语,白白净净,笑起来眼睛眯成一条缝,是那样的慈祥和善。1991年结婚不久,我就怀孕了。婆婆高兴地找人给孩子裁剪衣服:"我家老五的媳妇是文化人,我的手艺又不精,做不好怕媳妇的同事笑话,咱     

被岁月神偷光顾的他

正谋杀海力的他六月的一天,他打电话叫我回去,要和我商量给海力安乐死的事。海力是只不太纯种的金毛,它是我15年前的生日礼物。这大概已是它年龄的极限了,可以想象得到它的老态。右眼已经看不清东西了,耳朵也不太好用,不久之前,它还长了肿瘤。他听从医生的意见,要帮它安乐死。他在电话里说:"回来看看吧,星期天,我就带它去宠物医院了。"这个决定让我有点接受不了。他知道的,我十分内向。母亲在鞋厂火灾里不幸遇难那年,我才10岁,这件事让我变得更加自闭,几乎不和任何人来往。那时他真担心我,每天耐着性子陪我聊天,或是讲从书上看来的笑话。后来他听别人的建议,让我养一只小动物—     

体验制作泡菜和炒年糕

泡菜,将萝卜或白菜等用盐腌后加入辣椒、大蒜、大葱、姜、海鲜酱等调料进行发酵而成的产品,是韩国人每顿饭都不可缺少的菜肴。泡菜富含各种无机质和维他命,泡菜中的乳酸菌还具有清肠的作用。现在,就让我们一起来探访一下既可以了解泡菜,又可以亲手制作泡菜的Kimchi World吧!     

小松菜

正作为叶菜,不同地方种类各异,小松菜是人们经常吃的蔬菜。春天,它长了花蕾,人们就会摘"菜花"来吃。种植的诀窍播种时尽量均匀地留好间隔,不要让种子聚在一起。叶子长出来后,反复间苗,只要小松菜的叶子能互相擦碰到的程度就可以了,这样有利于植株成长。如果发现了虫子,用手除掉。