奶制品企业的安全卫生之政府监督职能的思考

本文通过对目前我国奶制品的监督体系缺失的现状及其存在的问题进行分析，探讨可行性的解决方法和途径。     

行业大洗牌,就业挑挑看——风雨飘摇下的中国乳制品业

让我们把时间的指针拨回到危机爆发前的时刻,你会发现这四、五年的时间,正是中国乳制品工业发展最迅速的几年,在行业大发展的背景下,乳品专业的学生就业前景十分看好。在现在高等学校大规模扩招,就业市场供大于求的情况下,风景却显得这边独好。     

基于气相色谱-质谱联用的乳制品抗生素类兽药残留检测方法的研究

目的:抗生素类兽药是促进乳牛生长与防治疫病的主要药物,但滥用药物易导致生物体内抗生素残留含量超标,进而影响人体健康。高效稳定的乳制品抗生素类兽药残留检测、监测技术对确保乳制品的食品安全至关重要,本研究拟探索气相色谱-质谱联用法检测乳制品中抗生素类兽药残留量。方法:调试超高效气相色谱-高分辨质谱联用仪,在一级质谱条件下,取标准工作液使各种药品实现基线分离。优化质谱条件,通过27种抗生素标准品的母离子、子离子确定药品的质谱参数。基于质谱参数对采集的各类乳制品样品进行抗生素类兽药残留量检测。分别在3种乙腈与甲酸水定容处理比例(9:1、8:2及7:3)条件下测定样品中27种药品的检测限与定量限。结果:各种液态乳样品中含有多种兽药残留,各种奶粉样品中含有相对较少种类的兽药残留。乙腈与甲酸水定容处理的比例为7:3时,检测到的检测限数值最高,但整体检测限数值差异较低。结论:通过气相色谱-质谱联用法能够实现抗生素类兽药残留量的准确检测。     

编月志

当夏天进行得如火如荼的时候,七树迷上了猜谜语:娜小丫决定尝试着减肥;木木安排某个周末想进行—场计划中的旅行;胡子决定开始创作一本惊天动地的小说;这个不平静的夏天,有这么多的故事,在编辑部火热上演……     

繁荣背后隐藏问题 乳业成熟有待时日

近年来我国乳制品工业取得飞快发展，但繁荣的背后也隐藏了，一些较为严重的同题。盲目发展。重复建设现象严重；恶性竞争、价格大战使企业的销售成本增加；花样不断翻新的概念炒作，引起乳制品市场动荡；不能严格按照国家标准组织生产等等。日前在厦门参加中国乳制品工业协会第九次年会的有关专家指出。这些都是我国乳业幼稚不成熟的表现，必须引起高度重视。     

食品饮料:板块低迷优选稳健龙头

正投资要点:1、乳制品、调味品等优质股回调至安全区。2、关注小食品龙头三全食品基本面变化。重点数据综述:1)乳制品:2014年1月1日,主产区生鲜乳价格达到4.19元/kg,同比上涨为23%,环比上涨8%,12月新西兰WMP拍卖价4958美元/吨,基本回落至12年同期水平。受奶荒影响,乳制品企业产量及收入增速均低于去年同期水平。2)调味品:大豆     

惠茗茶业之茶味

<正>辛勤的茶农用双手采摘下茶树梢上每一片嫩芽,小心翼翼,生怕折损了这春天的美好,生怕漏下一片嫩芽,错过了最佳采摘时间,一片茶叶的旅程从她们手中启程。     

生物技术在乳与乳制品中的应用

生物技术的发展始终与人类生活息息相关,为乳品业技术创新开辟了新途径,在乳与乳制品加工生产中得到了越来越广泛的应用,有利地推动了乳品工业的革新和发展。本文主要对目前乳及乳制品中应用的主要生物技术进行了简要的综述。     

中小奶企面临大限

在严格的《企业出产乳制品许可前提审查细则》规定下,全国会有20%至25%的乳企被淘汰,有的地方淘汰率会达到40%。     

我国乳品企业社会责任缺失的原因及对策——以“皮革奶”为例

在安全事故频发的我国乳制品行业,消费者明显已对我国乳业信心不足。针对这一特殊行业,从消费者的视角界定了企业社会责任的主要内容,并分析了乳品企业社会责任缺失的原因,最后提出了驱动乳品企业承担社会责任的对策：宏观上依靠完善的法律,有效的执法及乳品企业的诚信体系建设;中观上依靠行业协会有效的引导与规范;微观上依靠广大的消费者及大众媒体对乳品企业进行监督。