高端食用油市场竞争加剧

政策、市场、产业发展模式等有利条件,使高端食用油的发展成为大势所趋,行业竞争加剧不可避免,如何在竞争中分得一杯羹成为业内关注的焦点。近日,湖北宏凯工贸发展有限公司推出的子品牌菜籽油1L装售价188元,价格接近橄榄油;同是湖北省内的另一菜籽油大佬奥星粮油也在积极筹备有机高端子品牌。近年来,随着玉米油、橄榄油等"高端"食用油销售份额逐渐增     

维生素E--饮食摄入胜于服用补剂

虽然维生素E的抗癌功效并无定论,但发表在《美国癌症预防研究期刊》上的一项最新研究显示：玉米油、大豆油和菜籽油中的两种维生素E具有抗癌特性。美国罗格斯大学癌症预防研究中心的主任杨春生（音译）在报告中认为：美国人常见饮食中含有的维生素E的一种形式——γ生育酚和蔬菜油中含有的δ生育酚有助于预防结肠癌、肺癌和前列腺癌,     

油脚中混合脂肪酸的提取及其综合利用

将菜籽油脚经皂化、酸化、水洗后制得粗脂肪酸,再经离心分离进一步提纯得到纯度较高的脂肪酸.主要考察了影响脂肪酸得率的各项因素,确定了菜籽油脚提取混合脂肪酸的最佳工艺条件:反应温度100℃,反应时间6h,加碱量9%.最佳条件下,混合脂肪酸的得率可达45%.利用酸催化法将提纯后的混合脂肪酸合成脂肪酸甲酯.通过实验找出了影响脂肪酸转化率的各种因素,确定了最佳工艺条件:反应温度65℃,反应时问6h,n(醇):n(酸)=5:1,催化剂用量2%.在此条件下脂肪酸转化率可达97%.     

外商操纵食用油价涨跌？

进入年末,全国食用油价“涨”声一片,其中福临门大豆油、调和油、菜籽油等油品涨价幅度在10％左右：金龙鱼旗下的调和油、大豆油、菜籽油的提价幅度在6％-12％。鲁花等品牌也都相继做出跟进举措。     

健康新知

香菜籽油有杀菌作用 香菜常被用来食用和调味,最新研究显示,香菜籽油能够杀死多种致病细菌。葡萄牙科学家测试了香菜籽油对于12种细菌的抗菌效果,其中包括许多常见病菌,结果显示,在含有1．6％香菜籽油的溶液中,病菌无法生长,而且大部分死亡。科学家据此认为,香菜籽油是一种理想的抗菌剂,建议广泛用作天然食品添加剂。     

菜籽油短板待补

避免走大豆老路 我国菜籽的产量这几年维持在1300万吨左右。只在2007年,因为国家统计局调整统计数据,产量下降到1000万吨左右。在冬季的长江中下游流域,油菜种植田摞荒的越来越多。与此同时,超市里面的菜籽油却越来越少。     

关于食用油的方方面面

食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常见的食用油包括玉米油、花生油、橄榄油、山茶油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油等等。     

菜籽多榨油技巧

采用下面技巧,改进加工工艺后,只用95型式轴动榨油机一次可完成榨油工艺,不但省工、省电、省燃料,而且可提高出油率25％。方法如下: 1.控制炉火 在灶口墙上砌一活动槽,嵌入一块活动铁板。要火大时,把铁板向上提,封住灶口;不要火时,把铁板往下放,封住风口。     

压榨油浸出油你吃的是什么油

现在,市场上的食用油种类繁多,菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、玉米油、麻油等,让消费者目不暇接,不知如何选购。那么,什么样的油更好吃、更健康呢?要回答这个问题,就必须对食用油的化学成分和生产过程有个大致了解。一、食用油的营养成分食用油是甘油和各种脂肪酸所组成的甘油三酯的混合物,根据脂肪酸的成分可分为饱和脂肪酸油酯(如猪油和牛油)、单不饱和脂肪酸油酯(如菜籽油和花生油)、多不饱和脂肪酸油酯(如豆油和麻油)。有些脂肪酸人体可利用体内的糖来合成,但     

拉萨地区菜籽油中黄曲霉毒素B1含量的调查报告

本文报告了拉萨市及各县生产加工、销售的菜籽油中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量的定性检测情况。本次采用固相酶联免疫吸附ELISA试剂盒，共对25份样油进行了AFB1含量检测，了解了拉萨及地区生产加工的菜籽油受到黄曲霉毒素B1的污染情况，拉萨地区菜籽油中AFB1含量均未超过国家限量标准。以及了解和认识了黄曲霉毒素B1的严重危害性和其分布情况。