食品营养学课程教学改革实践

食品营养学是食品专业重要的专业基础课之一。传统的食品营养学教学模式已不适应创新性人才培养的要求。针对高职院校人才培养要求,我们对食品营养学课程在教学内容、教学方法、教学手段及考核办法等方面进行大胆改革与创新。     

基础教育课程中开设食品营养学的探讨

随着广大中小学生营养问题和食品安全问题的出现,普及食品营养学知识已刻不容缓。但在我国,食品营养教育直到大学阶段才开展,贻误了开展的最佳时机,造成全民性营养学知识的匮乏。本文通过对基础教育课程中开设食品营养学知识的迫切性,功能性,以及可行性的研究,突出其在社会主义现代化建设、满足人才需要、养成全民健康习惯的重大作用,旨在强调开设食品营养学势在必行、切实可行。     

临床营养学课程的教学改革探讨

随着现代医疗模式的转变,营养治疗已成为临床综合治疗中不可缺少的组成部分。本文探讨深化临床营养教学的必要性,并对临床营养学的教学内容、教学方法及师资培养等方面的改革提出建议,以期提高临床营养学教学质量。     

营养师教会你60种烹饪技巧

营养师懂营养,要是会烹饪那就更合适了。这些做饭的小窍门,发出来有兴趣的不妨试试,不是每一条都有效的。当然也不是每一条都是错的,对错就需要您亲自试试了,也许我试了还行,你呢？欢迎写出你试用后的感觉。     

"植物营养学"课程思政元素挖掘及应用探索

新农科专业建设背景下,"植物营养学"作为农业资源与环境专业学生的专业基础核心课程之一,融思想性、理论性、科学性、实践性于一体,是开展课程思政的良好载体.为推进高等教育"立德树人"的根本任务,实现"课程育人"目标,深入挖掘了"植物营养学"课程中的思政元素,并提出了相应的实施策略,将思政教育改革融入课堂教学,旨在提高育人成...     

运动营养学研究

运动营养学是由人类营养学发展而来的一门新学科,不同的营养物质对体育运动有不同的影响,它在竞技体育和大众体育中占据着重要的地位。     

幽香透国魂

本刊去年10月报道笔者的业绩至今,相关理论与实践上又有了创新进展:1、绿色营养学科学观之系统理论学说已发展到第10项,第9项为“神圣使命认识论”,即营养学与食品工程学是一个统一物的两方面。在当代大市场里,二者往往在一定程度上显示商家与消费者的矛盾对立性。第10项为“绿     

点“食”成金：健康营养一身轻

2005年,一部韩剧《大长今》红遍了中国,剧中"营养配餐"的细节让人难以忘怀;2007年,几部《无毒一身轻》的小书让人们在究竟该不该喝牛奶的疑问中认识了林光常。如今,随着人们生活水平的日益提高,越来越多的人开始关注自己的饮食与健康,这就需要研究营养学的专业人士来为大家传道解惑。     

鱼翅的营养

近些年来国内鱼翅消费不断升温，而鱼翅营养价值更被随意渲染，直至成为“有钱有面”的象征，从而使得鱼翅成为人们孜孜以求“高级营养品”，果真如此吗？中国营养学会常务理事，广东省营养学会理事长，中山医科大学教授苏宜香说：“从营养学的角度看，鱼翅说穿了跟鱼冻，肉冻差不多，不值得我们花那么大的价钱去吃它。”