混合盐碱胁迫对玉米种子萌发的影响

分别用不同浓度的NaCl、Na2CO3以及二者的混合溶液处理玉米种子,模拟中性盐、酸性盐和混合盐碱对种子萌发及一些生理指标的影响.结果表明,用单纯盐、碱、混合盐碱溶液处理的玉米种子,对其萌发均有抑制作用,种子的发芽率、发芽指数、活力指数下降,根冠比降低,丙二醛含量升高,α-淀粉酶活性降低.危害程度随着处理浓度的增大而加剧.3种处理对种子萌发的抑制程度为Na2CO3>混合盐碱>NaCl.     

与酶有关的几个实验鉴定试剂的选择

1“酶的专一性实验”——选择斐林试剂本实验将等量的淀粉酶分别加入到淀粉和蔗糖溶液中，通过用斐林试剂检测是否生成砖红色沉淀，来判断淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用，进而验证酶的专一性。本实验只能选择斐林试剂作鉴定试剂，而不能用碘液，因为碘液只能检测淀粉是否被淀粉酶所水解。而不能鉴定蔗糖是否被淀粉酶所水解，因为不莒蔗糖是否被水解，反应后的混合物都不可能遇碘液呈现蓝色。     

一波三折 峰回路转又一村——“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”教学心得

人教版高中生物教材第一册p46页《实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用》，该实验的主要目的是通过实验设计来验证酶的专一性。该课传统的学习方法是先讲实验原理，再讲方法步骤及注意事项，最后得出结论。按照这样的讲述方法，平淡无奇，事倍功半。新课程标准告诉我们：课程是民主的、开放的、科学的，不是预设的，而是生成的；教学不只是忠实地传递和接受课程内容的过程，而更应是课程创新与开发的过程。     

五花八门的纸

食用纸。美国研制出一种用培养菌种的方法而得到的纸，叫短梗孢糖纤维纸。用这种纸和可食性油墨印制的报纸经消毒灭菌，读看完以后，还可以折叠起来吃掉，所以，有人把它称为“千层饼”报纸。日本酒井理化学研究所开发出的“可食用纸”，是以豆腐渣为原料，采用高技术制成的?具体做法是，在豆腐渣水中放入脂肪酶和淀粉酶，用40度的温度加温7—8小时后，油脂部分被分解，留下食物纤维。食物纤维上掺入山芋粉后使之混合粘住便制成纸。这种纸最适用于快餐面调料的包装用纸。用热汤一泡，便可溶化，不但具有营养价值，而且也可作限量食品推广。     

运动时骨骼肌内一氧化氮信号传递途径及一氧化氮对骨骼肌摄取葡萄糖的调节作用

骨骼肌内葡糖糖的摄取和代谢对血糖稳定有重要作用。众多研究表明运动中一氧化氮(NO)大量生成对骨骼肌摄取葡糖糖有重要影响。进一步研究发现,肌肉收缩和摄取葡萄糖与NO的生成、传递联系密切,但相关机制还不明确。文章综述了运动时骨骼肌内NO及一氧化氮合酶(NOS)生成和传递的途径及其对运动中骨骼肌摄取葡糖糖的影响和可能的机制。     

大麦淀粉水解工艺研究

以还原糖含量为指标,在不加酶的情况下,研究了温度对大麦淀粉中水溶性还原糖的影响,并以此为依据选择中温淀粉酶对大麦淀粉进行水解。通过单因素试验确定:在料水比为1∶25,温度60℃,时间15min,pH6.0(自然pH),加酶量为7.5μ/g的条件下,可以使大麦淀粉水解为DE值8～10的糊精。     

激光照射对白兰瓜种子萌发期淀粉酶活性的影响

用532．0nm、 632．8nm、650.0nm 3种不同波长的激光照射白兰瓜种子，发现632．8nm的激光处理可以极大的提高淀粉酶的含量和活力，并在48小时处淀粉酶同工酶有新的酶带出现，说明632．8nm波长的激光能有效的激活白兰瓜种子萌友期的淀粉酶，加速物质和能量的代谢，提高种子的萌发活力。     

Hydrolysis of Raw Corn Starch Granules by Glucoamylase and Product Inhibition During the Hydrolysis

Raw corn starch granules were hydrolysized by glucoamylase in a chemostat. The hydrolysis of three different-sized granules shows that smaller granules undergo more hydrolyzation than larger ones. After 78 h, 97% of the granules was hydrolysized with diameter between 0.15 mm and 0.3 mm at 50℃. When corn starch concentration increased from 100 g/L to 250 g/L, the amount of reducing sugar produced was proportional to the initial substrate concentration and no substrate inhibition phenomenon appeared. In order to study the product inhibition exactly, the product from hydrolysis reaction itself was added into the hydrolysis system at the beginning of starch hydrolysis.Product inhibition with different quantities of product added were studied in the initial several hours,during which period enzyme inactivation could be neglected and product inhibition could be studied separately. The experiments indicate that product inhibition happens when the additional quantity exceeds 9.56 g/L.     

丁草胺与胡子鲶肝胰脏淀粉酶及脂肪酶活力

本实验研究3种不同浓度(0.1、1.0、2.5 mg/L)的丁草胺对胡子鲶肝胰脏淀粉酶、脂肪酶活力的影响.结果表明,暴露2 d的高浓度组(2.5 mg/L)及暴露4 d的各浓度组淀粉酶活力显著提高,暴露6d的低浓度组(0.1 mg/L)及较高浓度组(1.0 mg/L)仍保持激活特性,而高浓度组(2.5 mg/L)淀粉酶活力则受到显著抑制;丁草胺暴露期间胡子鲶肝胰脏脂肪酶活力始终呈现显著的抑制作用,特别是高浓度组(2.5 mg/L)随着暴露时间的延长(6 d)则呈现极显著抑制.