新课标生物实验常规试剂盒介绍——α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测试剂盒

本试剂盒根据酶的固定化及淀粉水解原理,提供α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测实验所需的全部试剂(包括α-淀粉酶,     

养生“微”建议

【秋季养生第一补:山药】山药不仅有"神仙之食"的美誉,还有"食物药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。【腹式深呼吸养肺防秋燥】腹式深呼吸简单易学,站、立、坐、卧皆可,随时可行,最好是仰卧于床上,松开腰带,放松肢体,思想集中,排除杂念,由鼻慢慢吸气,缓缓鼓起肚皮,然后再从口徐徐呼出,一呼一吸每口气坚持10~15秒钟,每分钟呼吸4次。     

赤霉素和钙离子浸种对小麦种子萌发及淀粉酶活力的影响

钙离子（Ca2＋）、赤霉素（GA3）以及它们的混合液在同等环境不同浓度条件下浸种小麦种子,萌发时比较对小麦种子的吸水、发芽率、α-淀粉酶及总淀粉酶活力的影响。实验结果表明,在浸种6h后,GA3的单独溶液、GA3和Ca2＋复合液对种子吸水有促进作用,而Ca2＋的单独溶液则抑制吸水,但是在浸种12h、24h后,不同试剂处理对小麦萌发时的吸水作用没有明显差异。10mmol/L的Ca2＋溶液比其它浓度的Ca2＋溶液对α-粉酶活力的提高有更明显的促进作用,3umol/LGA3溶液对α-淀粉酶活力的提高也有较强的促进作用,以10mmol/L的Ca2＋和3umol/LGA3浓度的混合液对α-粉酶活力提高的促进作用最强。     

植物β-淀粉酶研究进展

β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的实践及理论意义.     

α-淀粉酶在书画及档案揭粘中的安全性研究

α-淀粉酶成功应用于书画揭裱和档案砖的揭粘,但使用后是否对书画、档案造成影响及其残留对今后书画重裱和保存是否有影响是应用此项技术所需考量的重要安全因素。文章针对α-淀粉酶揭粘的安全性问题,通过对比传统水揭法,探讨α-淀粉酶对纸张机械性能和光学性能的影响。通过模拟旧画托裱试验研究,发现α-淀粉酶对重新托裱无明显不利影响。在此基础上,采用紫外荧光法,论证了α-淀粉酶残留的存在,并通过对比水清洗、乙醇溶液清洗和高温灭活等处理手段,发现水洗和乙醇溶液清洗具有较好的去除α-淀粉酶残留效果。     

白肋烟TN90晾制期淀粉降解与淀粉酶活性及糖类动态研究

白肋烟是典型的晾烟，调制过程在特定的晾房中进行，历时56d，在此过程中，淀粉酶、淀粉、可溶性总糖、还原糖都随晾制进程而下降、随叶位升高而增添，且彼此的动态相关联，淀粉酶活性降幅较快的时间在晾制的3～6d，比淀粉含量下降较快的时间稍有滞后，它的消长规律还与叶片含水率变化正相关，晾制结束时，上、中、下各叶位淀粉、可溶性总糖、还原糖含量均在优质白肋烟适宜化学成分指标范围内，证实当地现行生产技术规范切实可行。     

高温α-淀粉酶对玉米、豆粕、玉米秸秆及黄豆秸秆中性洗涤纤维的影响

目的:研究高温α-淀粉酶处理浓度和时间对中性洗涤纤维(NDF)的影响,为准确测定NDF提供参考。方法:利用玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆为原料,开展5批试验,每批5个处理,每个处理3个重复。在每批试验中,分别用0、0.5、1.0、1.5和2.0 g/L高温α-淀粉酶对其在75℃处理24 h,研究高温α-淀粉酶的浓度对淀粉消失率和NDF测定结果的影响;用2.0 g/L高温α-淀粉酶在75℃对饲料原料分别处理0、12、24、36和48 h,研究高温α-淀粉酶的处理时间对淀粉消失率和NDF测定结果的影响。结果:随着高温α-淀粉酶的浓度升高,玉米、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P0.05),但对豆粕的淀粉消失率影响较小(P=0.401)。玉米和豆粕的NDF测定结果分别线性降低(P0.05),但对玉米秸秆(P=0.300)和黄豆秸秆(P=0.144)的NDF测定结果影响较小。随着高温α-淀粉酶处理时间的增加,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的淀粉消失率分别线性提高(P0.05)。与对照组相比,玉米、豆粕、玉米秸秆和黄豆秸秆的NDF分别线性降低(P0.05)。结论:添加高温α-淀粉酶能够有效降低饲料原料中淀粉含量,淀粉酶添加量越大或处理时间越长,对淀粉含量降低效果越明显,饲料原料的NDF测定结果就越准确。在本试验中,用于测定饲料原料的适宜α-淀粉酶的浓度与时间分别为2.0 g/L与24 h。     

金鱼淀粉酶性质的初步研究

以金鱼肠及肝胰脏为材料,匀浆抽提离心得粗酶液并对酶性质做初步研究．结果表明：肠淀粉酶与肝胰脏淀粉酶催化淀粉水解的最适pH值分别是6．8,6．2;最适底物浓度分别是0．02％,0．03%最适温度分别是35℃,30℃．并进一步研究一、二价金属离子和重金屑离子对该鱼淀粉酶活力的影响,结果显示。一价金属离子K^＋、Na^＋对酶活力没有影响;二价金属离子Mg^2＋、Ba^2＋对酶活力具有抑制作用,但Ca^2＋对酶活力具有促进作用l重金属离子Hg^2＋、Cd^2＋有明显的抑制作用．     

柴胡种子在萌发过程中淀粉酶和可溶性糖的变化初步研究

以柴胡种子为材料,经6-BA、60℃、KMnO。和对照4种方法进行萌发处理,在萌发处理过程中,测定了不同处理时间的柴胡种子中可溶性糖和淀粉酶活性的变化,初步探讨了在萌发过程中的生理生化变化规律．结果表明：可溶性糖的变化总体呈现降低的趋势;经6-BA处理、KMnO4处理和对照处理的种子中α-淀粉酶的活性总体呈升高趋势,只有60℃处理的种子中α-淀粉酶的活性呈下降趋势;4种处理的种子中β-淀粉酶活性总体统一呈升高的趋势,每种处理中总酶活性变化与β-淀粉酶相一致．     

新型修饰β-淀粉酶酶解淀粉制备高麦芽糖浆工艺

应用甲氧基聚乙二醇马来酰亚胺修饰甘薯β-淀粉酶获得新型修饰β-淀粉酶,探究新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉对制备高麦芽糖的影响.采用HPLC法分析新型修饰β-淀粉酶酶解淀粉产物,并优化其酶解甘薯淀粉工艺参数.结果表明,新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉时,最佳酶解参数为:酶解pH为6.0,酶解温度为55℃,酶添加量为150 ...