生食蔬菜——回归自然的饮食运动

作为一种观点,将此文介绍给读者,以了解人类饮食方式的变化.     

遗传工程在蔬菜育种中的应用及前景展望

遗传工程主要包括基因工程、细胞工程和染色体工程三个方面,这些现代遗传学手段应用于蔬菜育种,前景十分乐观,它可以实现蔬菜常规育种不可能进行的种间或属间的遗传性状的转移,并可大大缩短育成新品种的时间。遗传工程这种新的育种手段,可以提高蔬菜光合作用效率、改善蔬菜品质,导入抗病、抗虫基因、增强固氮能力,还可增强蔬菜品种的耐盐性、耐旱性及对除草剂的抗性等。总之,遗传工程可以给蔬菜育种开辟一条新途径,给蔬菜生产带来一个崭新的明天。     

“大丰收”其实不科学

<正> 很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等成分。尤其是黄瓜中舍有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速     

“变味的”Food, Drink, Fruit and Vegetables

英语中有许多表示食品、饮料水果、蔬菜的名词，在某些句中使用时已失去了它们的原意，这种“变了味的”食品、饮料、水果和蔬菜在译成汉语时可要当心啊！请看：     

光合作用难点辅导

1．叶绿体色素、光质（光谱成分）与光合作用强度的关系 例1 ，图1表示某栽培蔬菜叶绿体色素对不同波长光线的相对吸收量，那么用玻璃大棚种植蔬菜时，应选择_颜色__（填透明或不透明）的玻璃．     

尊重孩子 适时应对

[案例描述]今天是给"娃娃"印花裙子的日子,桌上一盆盆颜色鲜艳的蔬菜:黄瓜、藕、洋葱、青椒、四季豆吸引着幼儿.听说要用这些蔬菜来给"娃娃"印漂亮的裙子,小朋友们可兴奋了,一个个都跃跃欲试.     

甜玉米的研究现状与发展

甜玉米是一种营养丰富、利用率高、适口性好、经济效益高的新型玉米，具有甜、粘、嫩、香的特点．有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。从营养品质、加工利用、采收期及保鲜技术等方面对甜玉米的研究现状进行了综述。     

硅营养对蔬菜生理效应的研究进展

本文在植物硅素营养吸收和运输研究的基础上,对硅素营养在蔬菜作物的生长发育、矿质营养状况和抗逆能力等三方面的生理效应做了相关综述。