野生蔬菜的营养保健功能及开发利用

介绍了主要野生蔬菜的营养价值、保健功能和利用现状，并提出了野生蔬菜资源开发利用的若干建议．     

《健康是父母送给孩子最好的礼物》

本书是在常态化防治疫情的特殊条件下,根据中国少年儿童的生长发育特点,教授家长及孩子们如何构筑第一道健康防火墙。书中重点讲解了蛋白质、油脂、五谷杂粮、水果和蔬菜等食物对孩子健康的重要作用及正确的食用方法,进一步讲解肠道生态菌群与孩子健康的关系。     

长虹美菱:水分子保鲜技术为公司独创

传闻1M鲜生水分子保鲜技术是美菱买断的一个专利。求证：不属实。近日,有媒体报道,自2017年长虹美菱（000521）推出M鲜生冰箱并正式启动高端战略转型之后,M鲜生冰箱一直是作为＂终结传统保鲜时代、重新定义新一代高端冰箱＂的产品而存在,但最近其核心技术被爆出并非美菱原创,而是源自日本DENBA。     

蔬菜中的硝酸盐与人体健康

由于在蔬菜生产中大量施用氮肥,造成硝酸盐吸收和转化的不平衡,致使蔬菜中硝酸盐含量超标,形成对人体的潜在危害.本文介绍了蔬菜中硝酸盐的累积过程,蔬菜中的硝酸盐对人体的危害,以及如何减少蔬菜中硝酸盐对人体的危害.     

壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果

选用壳聚糖作保鲜剂,配成浓度为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的溶液分别对黄瓜进行30秒和60秒涂膜处理,室温下袋装贮藏,研究壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果.结果表明:1.0%的壳聚糖涂膜黄瓜60秒保鲜效果较好,室温下贮藏可延长黄瓜的货架期.     

灵芝提取液涂膜对草莓保鲜的影响

目的:研究灵芝提取液涂膜处理对草莓保鲜效果的影响。方法:利用超声波法提取灵芝菌丝体中的灵芝酸等生物活性成分,以其对草莓进行涂膜处理,分别用计数法、称重法和分光光度法测定在一定时间内对草莓的腐败率、失重率、还原糖含量及丙二醛含量进行测定,综合判断其对草莓的保鲜效果。结果:结果表明,2.5%灵芝提取液能够显著降低草莓的腐败率和失重率,在常温下可延长草莓的保鲜期。结论:灵芝提取物具有显著的保鲜效果,对于制备安全可食的水果保鲜剂具有一定的参考价值。     

不同处理液对蜡梅切花保鲜效果的影响

选取9种不同浓度试剂组合,对素心蜡梅切花进行瓶插试验,测定瓶插花枝的鲜重变化率、开花率和萎蔫脱落率以及瓶插寿命等指标,研究不同保鲜液对蜡梅切花的保鲜效果。研究发现不同保鲜液处理均能延长蜡梅的瓶插寿命,其中A_2B_3C_2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L维生素E)的保鲜效果最好,在冬季室温条件下可延长蜡梅切花的观赏寿命7d。     

我国蔬菜流通体制的现状及对策

从蔬菜生产和销售的特点与问题入手,论证了规模化对于蔬菜流通体制改革的重要性。只有规模化是能真正实现蔬菜流通的科学化、集约化、标准化。