宿迁咸鸭蛋

正在小镇上长大的我从小就知道一个道理:清粥咸鸭蛋是金不换的美食。咸鸭蛋那剔透的蛋白,流油的蛋黄,咸淡适宜的口感,再搭配白粥的绵软淡雅,简单的搭配却能吃出悠远绵长的回味。以前我只知道好吃,却不知道它是怎么做出来的。今年放假回家恰好见到妈妈腌鸭蛋,我便好奇地跟着她学了起来。亲眼看见才知道,做咸鸭蛋不仅需要盐,还需要水、黄泥、刷子……整个厨房被装着各种材料的盆子坛子堆得快走不了人。妈妈拿起     

果粒奶优与营养快线的成分检验

一、课题由来： 在电视上看到广告中介绍果粒奶优,引起了我们探索的欲望,于是上网搜索一下。发现…… 乳清蛋白,被国内外专家称为“蛋白之王”,是牛奶蛋白中的精华。它所含有的各种人体必需氨基酸和活性成分含量,非其他蛋白质所能相比。     

我国发现317种精子定位蛋白并在国际注册

由山东省干细胞工程技术研究中心、烟台毓璜顶医院、烟台大学李建远教授率领的研究团队,经过十年的潜心研究,在人类精子成熟相关蛋白研究中取得重大突破,研究成果连续被美国国际著名学术期刊MCP《分子与细胞蛋白质组学》2010年11期和12月22日在线发表。     

你知道吗?

为什么拍耳朵时会咳嗽?人的耳道皮肤和咽喉黏膜在神经分布上有一段"亲缘"关系。人体内共有12对脑神经,其中第10对叫迷走神经。它包含有运动和感觉两种神经纤维。与其他脑神经相比,迷走神经行程最长,分布也广,从运动器官到感觉器官,从颈部到胸腔直至腹腔。它不仅管理喉头黏膜传来的感觉,而且还分支延伸到外耳道。特别是外耳道后壁的皮肤有不少它的     

“转基因”与“人兽胚胎”是对还是错

媒体和公众,一直关注“转基因”和“人兽胚胎”。我想加入讨论。 我非“利益攸关方”．这使我能尽量做到客观公平、学术端正。 “转基因”不见得不安全 转基因是一项生物技术,原理不复杂（做起来很麻烦）,就是把想要的基因,从别的生物基因组切下,设法插入另一生物的基因组中。例如,从一种水母基因组中,用酶切下绿色荧光蛋白基因,设法将它们插入其他动植物基因组中,这样繁殖出来的转基因后代,在紫外线下会发出绿色荧光。     

研究发现：一种蛋白决定人的抗压能力

生活中,人们每天都要面对各种各样的压力,有的人神经＂大条＂,能坦然面对;有的人则惶惶不安,进而患上抑郁症、焦虑症等精神疾病。这种差异背后的病理机制尚不清楚。而日前一国际研究小组发表在《自然》杂志上的报告称,是人大脑中的neuropsin蛋白活性决定了应激行为的模式,     

最新研究进展-生命科学与医学专辑

Fused／Smurf复合体通过产生梯度BMP响应来控制果蝇干细胞的命运 在果蝇卵巢中．干细胞（GSCs）主要依赖骨形成蛋白（BMP）维持未分化状态．通过阻止分化因子Bam转录来抑制GSC的分化。在子代包囊干细胞（CBs）中,     

CUEDC2蛋白在乳腺癌患者中过量表达产生内分泌抗性

内分泌抗性是治疗乳腺癌的荷尔蒙疗法的最大障碍。虽然人们已经知道雌激素受体α（ER-α）低水平表达是内分泌抗性的主要诱因．但是内分泌抗性中的ER—α下游调节却仍然不为人所知。在这里,     

我国科学家揭示铁泵蛋白Fpn1在铁代谢及免疫应激中的重要作用

2011年6月24日的国际著名学术期刊《Blood》在线发表了中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所王福俤课题组的研究论文＂Ferroportin1 deficiency in mouse macrophages impairs iron homeostasis and inflammatory responses＂。该论文在国际上首次以巨噬细胞中铁泵蛋白Ferroportin1（Fpn1）条件性敲除小鼠为实验模型,阐明了巨噬细胞Fpn1在维持机体铁稳态的重要作用,首次揭示了Fpn1—巨噬细胞—免疫应激间的体内网络调控机制。     

从蛋白水解液中一次性分离15种氨基酸的方法

专利申请号:200710031199.4本技术是从蛋白质水解液中完全分离提取氨基酸产品的最有效的技术方法。从蛋白质水解物中发现氨基酸物质的存在,并相继把氨基酸物质分离提取成氨基酸产品,已经历时近两百年了。由于蛋白质水解转化成近20种氨基酸物质之后。