生物信息学中运用的计算智能技术

生物信息学是在生命科学研究中独具活力的新兴前沿学科之一。它利用计算机硬件、软件和计算机网络,采用信息学、计算机科学和数学的手段,主要研究蛋白质、核酸等生物大分子数据。本文着重介绍了两种智能化算法,分别讨论了人工神经网络方法在蛋白质二级结构预测中的应用及遗传算法在蛋白质二维晶格中的应用。     

西藏小麦籽粒蛋白质性状表现及与面条品质关系研究

为改善西藏小麦加工品质,以38份自主选育品种(系)为材料,分析了小麦籽粒蛋白质含量和质量(湿面筋含量、沉降值、HMW—GS)及其关系,并研究了蛋白质性状与面条加工品质的关系。结果表明:小麦籽粒蛋白质含量11.7%~16.7%,平均值14.03%;湿面筋含量22.6%~37.2%,平均值31.03%;沉降值19.2ml~31.4ml,平均值25.0ml;高分子谷蛋白亚基有1、17+18、7+8、13+16、6+8、7+9、5+10、2+12等8种(2+12和6+8较多,分别占62.86%、42.86%),亚基组成有11种(6+8,2+12亚基组合最多,占31.58%);高分子谷蛋白亚基7+8、13+16、1对蛋白质含量、湿面筋含量具有正效应,17+18、1、7+8、5+10与较高的SDS沉降值有关;沉降值较低是影响西藏小麦加工面条品质的主要因素。从研究结果可以看出,在适宜蛋白质含量、湿面筋含量和高分子谷蛋白亚基的情况下,可以沉降值作为西藏小麦品种面条加工品质改良时的主要选择指标。     

创意养生家常菜——芹菜篇

芹菜富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜要高1倍,铁含量更是蕃茄的20倍,芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,具有很好的保健作用,但芹菜的吃法却并不太多,今天我们就为大家推荐3道夏日里清新可口的芹菜菜肴。     

牛奶中乳脂乳蛋白快速测定方法的建立与比较分析

乳脂率、乳蛋白率是奶牛生产性能的体现,也是乳质的重要指标。本实验介绍一种适用于绝大多数食品类乳液及乳制品中主要营养成分(包括脂肪、蛋白质)的简便、快速分离测定方法,并与国标法对照进行实际样品的测定分析。对乳样中脂肪、蛋白质等成分进行一次性分离,用重量法测定其中的脂肪、蛋白质。此方法具有简便、快速、取样量少的优点,能达到定量目的。具有一定独创性,且可行性较高。     

DNA多样性的原因浅析

在教科书或不少教学参考资料中都有如下表述:由n个碱基对构成的DNA最多有4n种,翻阅有关教材也有类似表述,但这种计算存在着误解,先从一道高考题谈起。【题目】(2011·上海高考题)某双链DNA分子含有400个碱基,其中一条链上A∶T∶G∶C=1∶2∶3∶4。下列表述错误的是()A.该DNA分子的一个碱基改变,不一定会引起子代性状的改变B.该DNA分子连续复制两次,需要游离的腺嘌     

窥探原子结构秘密晶体学一百年

1914年,德国科学家Max von Laue因发现晶体如何衍射X射线而摘得诺贝尔物理学奖桂冠,这一发现直接推动了X射线晶体学的出现。     

不同运动模式缓解衰老性骨骼肌萎缩的研究进展

随着老龄化社会的到来,衰老性肌萎缩严重威胁着人类健康,运动作为积极有效的防治方式,其作用机制近年来成为研究热点。从衰老性肌萎缩发生的本质和对不同类型肌纤维的作用差异入手,探讨有氧运动、抗阻训练、高强度间歇运动和自主转轮等不同方式运动改善肌萎缩的可能分子机制。其中,mTOR、TGF-β/Smad信号通路和内质网应激途径等参与骨骼肌蛋白质的合成抑制过程,泛素-蛋白酶体系统、自噬-溶酶体系统、细胞凋亡、细胞焦亡/炎症、氧化应激/铁死亡等途径参与骨骼肌蛋白质分解的促进过程。运动可通过上述信号通路调节蛋白质的合成分解代谢,从而缓解衰老性肌萎缩的进程,为运动缓解衰老性肌萎缩提供更多的理论依据。     

基于多孔有机笼的混合基质膜及其CO2/CH4分离性能综合实验研究

天然气是当今最重要的清洁能源之一,为了满足天然气纯化的需求,该文设计了一项综合研究方案,包括孔材料构筑、主-客体组装、薄膜制备、结构表征和性能分析等,实现了新型混合基质膜的创新研究。该实验以多孔有机笼为填料,通过离子液体在其内部的组装来调控孔道尺寸。分离结果表明：经离子液体组装的混合基质膜展现出优异的CO₂/CH₄分离性能,与聚合物膜和未经离子液体组装的混合基质膜相比,分离性能分别提升了50.4%和245.3%,且具有出色的压力和时间稳定性,为多孔有机笼在分离膜中的应用提供了新的思路,也为天然气纯化膜材料的设计提供了新的方向。     

建模思想在高中生物学教学中的应用——以“生命活动的主要承担者——蛋白质”为例

在核心素养为宗旨的学科教学中,建模对生物学教学有着重要的意义。通过分析建模教学在高中生物学课堂中的应用现状,再结合真实的教学案例,进一步证实建模教学不仅可以帮助学生理解复杂的生物学概念,还能够提高学生的建模意识和动手能力。     

只火锅，不过火

寒冷的冬季,再没有什么比火锅更能温暖冰冷疲惫的身心:入口轻柔如云彩降落在舌尖的羊羔肉,鲜甜弹牙瞬间俘获味觉的鲜鱼虾,清丽爽滑解膻去腻的绿叶菜,以及吸足了汤水鲜美十足又极其绵软的各色菌菇……任屋外雪大风紧,一口小小的火锅足以点燃整个冬天的温暖。需要警惕的是,一定要选择合理健康的食物,别让过度摄取的热量和悄悄堆积的脂肪成为这一季暖冬的代价。