如何发挥会计在膳食管理中的作用

本文阐述会计在膳食管理中的作用,强调它在当前膳食核算制度改革中应着重抓好的工作:一是加强原始记录,全面掌握情况;二是实行三级经济核算制度,通过定指标,核算和分析,及时整改出现问题。     

日本百科辞书发展脉络初探

本文概述了日本百科辞书从引进使用中国类书开始，经编纂日本自己的类书和百科辞书，到翻译西方现代百科全书和编纂日本百科事典的发展历程。     

清代藏书家著录《元朝秘史》考略

降及清代,对《元朝秘史》的研究在明代的基础上又日趋深入,取得不少重要成果,不仅各种版本广为流传,润饰注释之作相继问世,就是研讨考订方面亦佳作迭出。这与清代藏书家搜集、影抄、刊刻《秘史》之劳是分不开的。他们的书目、序跋等诸种著录文字颇多创见,是整个清代《秘史》研究成果的重要组成部分。     

酵母的酶学研究

酵母存在两种不同形态:单细胞(yeast)和菌丝(即多细胞mycelia)。本文概述了不同种的两种形态酵母的酶学研究情况,细胞内所含的酶及一些酶的分离分析及性质。     

Research Facility Development at CAS

This article gives an introductory account on the development of research facilities at the CAS over the past six years since the initiation of the Knowledge Innovation Program in 1998 and during the period of the national 10th Five-year Plan in particular. In addition, it expounds the key points for the future work at the CAS in this regard.