从职业走向专业：回归教师生活世界

曾经两度获得“亚洲最佳雇主”第一名殊荣的波特曼丽嘉酒店有一套非常简单而又实用的管理模式——酒店的目标是通过服务来赚钱，服务就是酒店的产品，用三角形来表示，底部足员工满意度，中间是顾客满意度，最上面是利润．只有100％员工满意．才会有100％客人满意．才会有真正的盈利。波特曼丽嘉这套简单的管理模式．[第一段]     

高职院校建筑工程技术专业顶岗实习的现状及思考

顶岗实习是土木工程实践教学中的重要环节,针对高职院校顶岗实习的特点以及目前存在的问题,从专业实习关联性、顶岗单位要求、实习规范化等方面进行分析,根据社会对学生应用能力的培养需求,通过开展顶岗实习教学与管理的研究,提出从校企合作、集中与散点式结合方式、构建顶岗实习新模式的几点思考,制定完善的顶岗实习计划和大纲,实现顶岗实习质量的提升。     

试论高职院校酒店管理专业办学的市场化

酒店业是高校酒店管理专业的目标市场，酒店管理专业培养的学生却不尽适合市场需求，因而，办学应反思其办学模式，改革办学模式，寻求与市场需求接轨的方法。市场化是高职院校酒店管理专业与酒店业需求接轨的有效方法。本阐述了高职院校酒店管理专业办学市场化的含义、市场化的必要性、可行性以及市场化的途径，希望能为高职院校酒店管理专业办学提供可取的建议。     

高师学生“顶岗实习”的社会价值探讨

高师学生"顶岗实习"这一模式的实施和推广,为解决西部农村教育中教师更新问题提供了借鉴.同时,师范大学生作为一种外部力量介入西部农村学校,也给西部农村的发展带来深远的影响."顶岗实习"有助于提高西部农村学校教育质量,促进农村的稳定与发展;有助于促进农村精神文明的建设;从长远看,有利于促进西部农村的深层次发展.     

论酒店优质服务的主要特征

本文探讨了星级酒店优质服务的共同特征,指出酒店作为旅游业"食宿"两个重要的环节具有影响旅游业整个服务过程的重要作用;它是旅游业发展"供需关系"中"供"的主要方面,具有影响全局的重要地位.     

基于工作过程导向的餐饮课程体系改革实践与研究

专业课程教学模式的改革是高等职业教育教学改革的重点之一。作者以长沙职业技术学院餐饮服务与管理课程为个案,结合多年教学经验,对高职餐饮服务与管理课程教学模式的改革进行实践与研究。     

中国主题酒店的创新发展路径

主题酒店的出现,为中国酒店业的发展提供了新的思路,是中国酒店业未来发展道路上的必然选择。因此,发展中国主题酒店应采取以下路径:选准市场定位、注重主题文化的营造、培育出鲜明的酒店个性、注重服务功能的完善和高质量。     

产权式酒店投资初探

产权式酒店是近几年各地较为流行的新型房产投资产品，本文对产权式酒店定义、国内投资价值进行了客观分析，为投资者提供投资参考。     

“顶岗实习——就岗就业”办学模式的研究

以就业为导向的高职教育就是要不断深化教育教学改革,不断创新办学模式.加强校企合作,实行"订单式"培养是办出高职特色的重要途径之一.本文首次提出了"顶岗实习--就岗就业"的办学模式,并从机制创新上作了进一步的阐述和论证,旨在促进毕业生充分顺利就业.