食用酒精在生产中酵母数、出芽率及死亡率的检验与控制

食用酒精在生产过程中,发酵过程是比较重要的生产环节,发酵水平的高低,直接影响着原料淀粉出酒率,而发酵水平的高低取决于酵母在生长、代谢过程中营养条件及相关控制,本文就酵母在发酵过程中酵母数、出芽率及死亡率的检验及控制,如何提高食用酒精在发酵过程中淀粉出酒率。     

银杏叶提取物的质量研究

目的:建立银杏叶提取物的指纹图谱研究方法,用以控制其质量。方法:以芦丁作为参照物,采用高效液相色谱法来分析其总黄酮类成分,同时还用计算机辅助相似性评价系统对指纹图谱进行了相似度分析。结果:建立银杏叶提取物的指纹图谱检测方法。结论:本研究建立的方法简单、重复性良好,为银杏叶提取物的指纹图谱国家标准的确立提供了更为科学的依据和有效的鉴别方法。     

黄杜鹃叶提取物对榆白长翅卷蛾生物活性研究

利用野生植物黄杜鹃叶提取物对榆白长翅卷蛾进行了室内毒力测定。结果表明,黄杜鹃叶的乙醇总提取物对榆白长翅卷蛾5龄幼虫有较好的触杀活性,最优浓度为400X液,其死亡率为87.17%。     

植物活性成分特性及其在面制品中的应用

在面制品加工过程中,通常使用添加剂改变面团的持气性、延展性和稳定性等,以此来保持产品的营养、功能特性和食用安全。由于化学添加剂存在一定的安全隐患,富含活性成分的植物提取物备受青睐。本文主要对精油、酚类和多糖等三种主要植物提取物的特性及其在面制品中的应用进行归纳阐述,提出了植物活性成分应用存在的问题以及在面制品中应用的前景和发展方向,以期为植物提取物的综合利用提供参考。     

高品质“酵母曲蛋”制作项目式学习活动设计与实践

以高品质“酵母曲蛋”制作为项目式学习载体,探究“酵母曲蛋”的最佳制作材料和主要影响因素,分析“酵母曲蛋”杂菌污染的原因及初步鉴定杂菌类型,并以分析“酵母曲蛋”中酵母菌含量及发酵品质为子项目,引导学生运用跨学科知识和技术,深度学习高品质“酵母曲蛋”的制作方法,促进学生高阶思维和问题解决能力的提升。     

茶渣提取物在HCl中对Q235钢的缓蚀性能研究

为探究茶渣的有效利用途径，采用蒸馏水提取法制备了茶渣提取物（TRS），研究了其对Q235钢的缓蚀性能。结果表明：TRS作为一种混合型缓蚀剂，能有效抑制Q235钢在盐酸中的腐蚀，缓蚀性能随TRS浓度增加而增强，随溶液温度升高而变弱，当TRS添加量为2.0g/L时，其在1mol/L盐酸溶液中对Q235钢的缓蚀效率可达92.69%。     

酵母浆在秸秆堆肥中的效果及作用机制研究

为了探索酵母培养物在有机肥生产中的作用及效果，以尿素为对照，以酵母浆代替尿素为氮源，以不同碳氮比分别进行作物秸秆堆肥实验。结果表明，以酵母浆为氮源的碳氮比为10:1、20:1、30:1、40:1的各实验处理升温发酵、主要养分及有机质含量、种子发芽率等不同程度高于以尿素为氮源的各对照处理，其中以酵母浆为氮源的碳氮比20:1、30:1的实验处理明显依次较高且前者表现出升温及高温性能更好、后者种子发芽率更高等特点。说明以酵母浆代替尿素用于秸秆堆肥等有机肥生产的效果更佳，且以碳氮比30:1～20:1为宜。