万事的由来（十六）

醋的由来醋是人们生活中不可缺少的调味品。说起它的由来,还要从"杜康造醋"的民间传说谈起。在我国夏代,杜康率族移居到今江苏省镇江市一带,在长江岸边的渔港开办了一家糟坊。有一天,杜康在酿酒时,将酒糟浸在缸里。到21日后的酉时,当他揭开缸盖     

陕西渭北农家缸罐式仓储的调查

仓储作为农家民居的一部分,它的发展与农村的发展和农民的生活密不可分,不论是传统的还是现代的仓储方式,对于农民生活都是必不可少的。这次考察农家仓储的目标地选在陕西渭北地区,就这一地区的缸罐式仓储方式进行调研整理。     

香蕉醋利健康

将香蕉放在醋中,做成香蕉醋饮用,对人体健康十分有利。香蕉醋的制法十分简单,现简单介绍如下。材料红醋200毫升;红糖100克;香蕉1只。     

利用“蜜醋水”巧治食果蛾

我家承包了后山20来亩梨园。一天中午，爸爸从梨园回来，手里拿着两个梨子，叹着气对妈妈说：“你看，梨子又烂了”。妈妈无可奈何地摇着头。我顺手接     

家中醋事

那天,我得了奖状,高高兴兴回到了家里,妈妈狠狠地把我夸奖了一番,不过,却打翻了一个醋坛子。     

蛋宝宝的醋“澡”

昨天下午，老师布置了一个特殊的作业：给蛋宝宝泡个澡，并连续观察几天，看看蛋宝宝有什么变化？我不禁为之一振：“难道做成了这个实验，我就成了科学家了吗？”     

品酒师不稀奇,可你知道品醋师吗?

在各种奢华的聚会、高级酒店或气派的酒庄上,衣着考究、举止优雅的品酒师可谓异常引人注目。他们用标准的手势握着酒杯,沉醉又专注的轻轻一闻、深深一品,杯中之物的一切秘密便瞬间了然于胸。品酒师,仅凭借高度灵敏的感知、丰富的经验和准确的判别能力,就能判断出酿酒使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地、酒的风格特点乃至主要缺陷等。当今社会,品酒师早已不稀奇了,可你听说过品醋师吗?     

脆皮水的制作工艺研究

对原有脆皮水制作工艺进行优化改良,重点研究了麦芽糖、大红浙醋、炸制油温对成品的影响。通过单因素分析及正交试验确定了最佳制作配方为：水500 g,麦芽糖150 g,大红浙醋50 g,白醋40 g,花雕酒40 g;最佳炸制温度为160℃左右的中油温。成品皮脆肉香、色泽红亮。