正确用醋 胜药无数

醋,是由古代酿酒大师杜康的儿子黑塔发明而来的,黑塔学会酿酒技术后,觉得酒糟扔掉可惜,由此不经意酿成了“醋”。     

YC老醋市场营销策略分析

俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶.醋是人们餐桌上的必不可少的调味品之一.在现在追求生活品质的时代,人们除了将醋作为一种简单的调味品之外,更将醋作为养生和保健的佳品.通过对YC老醋的市场趋势分析、消费者行为分析、SWOT分析等,分别从产品、价格、渠道、促销这四个方面来分析其市场营销策略,探索文化营销、体验营销、网络营销等新的营销方式.     

中国古代化学实践中的醋

从古到今一直被当作烹调操作调味品的食醋,在中国古代科学技术史上,曾经是一种重要的化学试剂。在世界科学技术史上,具有重要地位的化学原始形态的中国炼丹术中,醋不仅是一种常用的溶剂,而且也是常用的酸性试剂和粘合材料,只是在外丹术逐渐式微并被近代化学取代以后,食醋才退出化学家的视野,成为食品专家和厨师的专宠。因此当我们今天重新研读这些炼丹著作时,才觉得作为东方神秘文化精华的中国炼丹术(包括外丹和内丹),仍然有深入探讨的必要,而且也完全有可能从其中获得某些真正的科学精华。     

声波牙刷结合白醋液刷牙法除牙结石疗效研究

牙齿经过超声波碎石洁牙后,新的牙结石会很快再生.而市售牙膏一般不利于慢性咽炎等口腔常见疾病的治愈,但是经常使用声波牙刷,可有效保持牙齿表面光滑,加之白醋液体外能溶解牙结石、能将牙结石变软.为此,所设计的实验将超声碎石洗牙后患者分为实验组、声波牙刷组、白醋液组以及空白对照组4组,6个月后统计分析38名患者牙结石度数.结果表明,声波牙刷结合白醋液刷牙法,即不用牙膏刷牙法,能有效预防洗牙后新牙结石的形成.     

科学历程

正1899年3月6日——阿司匹林获准上市阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药,早在1853年弗雷德里克·热拉尔就用水杨酸与醋酐合成了乙酰水杨酸(阿司匹林主要成分),但没能引起人们的重视。1897年,德国化学家菲利克斯·霍夫曼对乙酰水杨酸又进行了合成,并为他父亲治疗风湿关节炎,疗效极好。1899年阿司匹林正式用于临床。迄今为止,阿司匹林已被应用百余年,至今它仍是世界上应用     

醋糟栽培平菇研究初报

以醋糟为培养料,进行了平菇栽培试验并筛选出合适的平菇菌种。试验结果表明:利用醋糟代替棉籽壳栽培平菇是可行的,其适宜的平菇菌种为 F3、PL-31和 R-378,相应的生物学效率为91.6％、88.6％和76.6％。     

千年不衰山西醋

一般认为汉代时我国已有食醋。最初醋的制法是用麦曲使小麦发酵，生成酒精，再利用醋酸菌的作用将酒精氧化成醋酸，所以醋在古代还被称为“苦酒”。北魏时期科学家贾思勰所著《齐民要术》一书中记载了23种醋及其制法。造醋的原料有小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等。用谷物固体发酵酿醋，是我国制醋的特点，由于曲中微生物种类多，醋中除醋酸外，还有乳酸、葡萄糖酸等有机酸，使醋的味道更好。历史上酿醋的方法很多，但从生产方法上讲，基本上可分为两种：一为熏制，一为发酵。     

醋糟栽培平菇生产试验研究

本试验以醋糟加５０％和７５％的麦秆作栽培料，以棉子皮栽培料为对照组，进行平香，双而－３，Ｂ－４０１１和沔粮－－３四个品种的栽培料适应性比较。并分别进行了发菌速度，鲜菇产量，生物学效率和经济效益的比较分析，试验证明醋糟栽培平菇生产是可行的。     

醋浸后大豆异黄酮的变化及其营养学意义

我国民间早有关于醋大豆预防多种疾病的说法。据最新一项动物试验证实，醋大豆可以降低血清胆固醇。但是其机理尚不完全了解。文章研究和比较了醋浸过程中大豆的异黄酮变化，结果表明，醋浸过程中，异黄酮的含量与种类也发生了很大的变化。     

消毒对酱油,醋理化指标影响的初探

本文对使用列管式和夹层锅消毒器进行巴氏消毒后的酱油，醋进行了抽样检验，通过对消毒前后理化指标的检验和观察，认为两种消毒设施在掌握得当的情况下，对理化指标不影响，消毒效果可靠。