基于CDIO理念的生物工程专业实验教学设计初探——以《食品检验标准与实践》为例

基于CDIO教育理念的教学是突破传统教学方式的一种尝试。实验教学是高校生物工程专业教学内容的重要组成部分,传统实验教学存在诸多问题需要改革。以《食品检验标准与实践》为例,设计实验教学方案并应用于实践,教学改革取得了良好效果。     

氟离子选择电极法在测试中应注意的事项

氟是人体必需的微量元素，成年人平均每人每天氟安全和适宜的摄入量3．0～4．5mg，过多过少都可能引起疾病。氟元素广泛地存在于地表、水体及大气中，为食品检验、饮料生产、环境监测、土壤、水质及医药等各个领域的常测项目。其常用的测定方法有茜素酮比色法和氟离子选择电极法。前者是一般化验室常用方法，使用试剂较多，但结果准确；氟离子选择电     

“食品检验分析”教学改革的探讨

“食品检验分析”课程存在行动指导性,内容能够与日常生活中常见的问题结合在一起。为此,本文阐述了教学改革中实施的要点和取得的效果。扩大了学生的知识面,激发了学生的学习兴趣,培养了学生实际动手操作和思考的能力,为学生今后踏上工作岗位打下基础。     

对影响食品检验准确性因素的分析

食品检验项目众多,检验过程难易各异,为了保障食品检验准确性,应重点从检验流程的各个环节加以严格控制.从食品抽样、试样制备、仪器设备及所用试剂的正确使用、检验方法的合理选择、实验室环境的有效控制、操作人员的专业技术水平等几方面,确保获得准确可靠的检验结果.     

“食品检验与分析”课程网络平台的构建和探索

在分析“食品检验与分析”课程的特点的基础上,构建了课程的网络教学平台,设置了平台中的主要栏目,将传统教学内容整合成八大任务作为平台中的教学内容,为了培养学生职业核心能力,设计了网上互动平台,以便于师生互动、生生互动、生网互动。采用师生共建的模式,不断完善网络教学平台。     

对高职院校食品检验技术课程实施项目教学的研究

随着高职高专教育的发展．传统的教学模式已经不能满足现代职业教育的需要。根据食品企业对食品检验工作岗位的需要．采用“项目教学＋工学结合”的模式．基于真实的工作过程．对食品检验技术课程进行了改革探讨。     

关于食品检验方法选择的探讨

分析现有食品检验方法选择上存在的问题,对检验方法标准的选择及检验方法的选择作简要论述,并指出需要注意的方面。     

融学习和工作于一体的高职食品检验教学改革与实践

以岗位能力需求为导向,依据国家职业标准要求,明确课程目标及定位,并以工作过程的系统化和可持续发展为出发点,以系统、实用、先进、普适性为原则,建立模块式的“学习情境”课程体系;将国家标准、职业规范引入课程内容中,通过“情境式”教学,把企业经营和学校项目化实训有机结合,融学习和工作于一体。     

食品检验准确性的控制因素分析

食品质量安全与人们的身健康具有密切的联系,所以在日常生活中受到了广泛的重视。为了有效的保障食品的安全,需要对食品进行检验工作,为了有效保证食品检验数据的准确性,需要控制好检验过程中的每一个环节,包括样品的采集、检验器械的调节工作和检验方式、环境的确定等,促使其符合食品检验的实际要求,只有这样食品的安全才有保证。现阶段,由于受到各方面影响因素的制约,食品检验工作的质量并不是很高,现本文就食品检验准确性的控制因素进行探究,仅供交流借鉴。     

浅谈技工学校食品检验专业顶岗实习的实效

文章从国家劳动和社会保障部对食品检验工的职业定位,食品企业的实际需要和学生实际情况找出有关顶岗实习教学改进的措施,并提出在加强训练学生分析捡验的规范操作和熟练操作的基础上,采用多方面教学方案,着力培养出具有“科学实验”素养的技能型人才。