“大列巴”的故事

说到俄罗斯面包,我们并不陌生。在中国东北,人们常叫它"大列巴","列巴"就来自俄语хлеб(面包)的音译。前苏联电影《列宁在1918年》里有一句经典台词"面包会有的,一切都会有的",自该片上个世纪70年代在我国上演以来,便成了我们国人用来表示"只要不放弃希望,就会有光明     

早茶、早点种种(下)

上海、扬州等地也有早起喝茶的习惯,但不说去喝茶,而是说去吃点心。扬州的富春茶社也是主要不在喝茶而在吃点心。北方人,甚至包括上海人却不大习惯广式早茶中就着茶吃什么凤爪、牛腩、排骨之类的荤食,认为那是下酒的小菜,不是佐茶的食品。但在扬州式早点中却可以吃一盘肴肉或一碗煮火腿开洋干丝,其实性质没有什么不同。我每次去上海,总住在静安寺附近,离老半斋有十来站的路途,即使如此,也要早起赶到老半斋去吃早点。老半斋的早点一般只卖到早晨九点钟之前,不像广式     

A Taste of China Chinese Cooking and Food Exhibition in France （Ⅱ）

<正>Ⅲ. Ancient Banquets and Ceremonies The information and relics of Han Dynasty (206 B.C.–220 A.D.) mainly come from tombs of that time. Many relics from the to...     

北京的老饮食

在作为国际大都市的北京,你可以品尝到世界各地的风味饮食,许多真正地道的老北京民间特色饮食反而变得有些模糊了。其实在老北京的街头,有许多经典的民间食品曾经满足着老百姓的味蕾。邓云乡老先生所著的《旧京散记》就有许多篇章记录了当时老北京最盛行的食品,现在读起来仍然感觉非常有滋味。     

如何预防包装材料对食品的污染

食品包装材料及其制品,因直接接触各种各样的食品,已经成为食品安全控制的重要环节之一.文章主要从选用方面对包装材料安全性进行了阐述,并强调建立食品包装材料的安全保障体系.     

色素分离实验常见问题的解决技巧

绿叶中色素分离实验的常见问题有：滤液细线制备易晕染、层析滤纸条易弯折贴壁、圆形滤纸层析划线困难等。为此,选取50 mL小烧杯作为层析缸,并采用胶带固定载玻片和滤纸条、双层夹心拓印法等实验技巧,可以解决实验中出现的几个常见问题,不仅使实验易于开展,而且效果更为明显。     

开放式教学在“绿叶中色素的提取和分离”实验中的应用

开放性教学是近年发展起来的一种新型教学模式,以“绿叶中色素的提取和分离”实验为例,阐述开放式教学的具体应用,以培养学生的生物学学科核心素养。     

基于学科融合发展科学思维——“捕获光能的色素和结构”教学设计

在“捕获光能的色素和结构”教学中,利用物理学科“光的色散实验”原理、化学学科萃取方法及数学模型,解决生物学问题。基于学科融合,以问题为任务驱动,引导学生以小组合作的形式进行分析与比较、归纳与概括、模型与建模。学生在科学探究过程中掌握科学探究的基本思路和方法,通过批判性思维、创新性思维,实现科学概念的建构,培养学生科学思维。     

河南工业大学图书馆粮油食品专题特色数据库建设实践

文献以CALIS"十五"期间专题特色数据库子项目--河南工业大学图书馆"粮油食品专题特色数据库"的建库实践为例,从实践的角度,对高校图书馆特色数据库建设的基本原则、技术要求、内容结构及建设过程中应注意的问题等进行了探讨,并提出了解决问题的若干建议.     

甘肃农业大学学生外卖食品消费中存在的问题及对策研究

以甘肃农业大学学生为例,对学生外卖食品消费中存在的问题进行了研究,采用简单随机抽样的方式发放问卷并用SPSS来分析结果,分析了大学生外卖消费问题,最后提出了促进大学生形成合理外卖食品消费习惯的对策,从而更好地让大学生群体树立理性的消费观。