云南民间食用蜘蛛初报

笔者通过在采访和文献查阅,初步统计出云南民间常食用的蜘蛛有4种:横纹金蛛Argiope bruennichi(Scopoli,1772)、棒络新妇Nephila clavata L.koch,1878、斑络新妇Nephilapilipes(Fabricius,1793)、大囊地蛛Atypus sacculatus Zhu et al.,2006。     

吃叶绿素不会中毒

台湾毒物与食品安全方面的专家表示，铜叶绿素虽是食用色素，但不能添加在食用油内，因为食用油每天都会吃到，尤其食用油在高温烹调过程中会释放出铜并发生氧化，人体吸收过量，会伤肝肾或造成贫血，长期食用就会危害健康。     

好消息：食用豆制品降低患乳腺癌风险

日本一项研究报告称,常吃豆制食品的女性患乳腺癌的风险较低。 东京国立癌症医疗中心研究所的研究人员在对全国约2．5万名年龄在40岁到69岁之间的女性进行了平均10．5年的跟踪调查后发现,血液中染料木黄酮浓度高的女性比浓度低的女性患乳腺癌的几率小,而豆制品中则富含染料木黄酮。     

“绿色”伴你行——解析食品科学与工程专业

日前，英国食品标准署向消费者发出警告，不要食用含有添加苏丹红色素的食品，一时间人们谈“红”色变；中国消费者协会揭晓了2005年“十大维权热点难点”，其中“食品质量与安全”名列第三位；在温饱已经满足、向小康迈进的今天，食品的安全与卫生越来越受到人们的重视。     

苏丹红及其加入食品中的危害

苏丹红是一种人工合成的工业染料,因其时人体健康具有潜在的危害性,在我国和大多数国家禁止用作食用色素,但"苏丹红事件"再次引起公众对食品安全问题的普遍关注.就苏丹红的属性、分类结构、合成方法和苏丹红在食品中的应用及在食品中的污染情况、人体可能的暴露情况、对人体健康的潜在危害性、毒性代谢和检测方法等方面进行了综述.     

《生活中的真菌》教学实录与分析

1．知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物,能够有根据地说明食用真菌是宝贵的生物资源。     

生活宝典

最好不要空腹食用的食物日常生活中,当我们饥饿难耐抓起想吃的就狼吞虎咽时,还是要注意有以下几种食物最好不要空腹食用。1.柿子、西红柿:含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,     

宝贝安全 用心呵护

在中国,意外伤害是0—14岁儿童首要死亡原因;每年有超过20万儿童因意外伤害而结束幼小的生命;每3个死亡的儿童中就有1个是因意外伤害导致的:中国儿童意外伤害死亡发生率是美国的2.5倍、韩国的1.5倍。让我们时刻关注母婴的安全健康,呵护宝宝的安全吧!     

不宜空腹吃的食品

食品药品监督管理局的专家提醒,有些食品不适宜空腹吃喝。     

食用西红柿有六忌

很多人都喜欢吃西红柿,因为它营养丰富。但西红柿可不能随便吃哦。一、忌与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含的维生素C。西红柿含丰富的维生素C,如果二者一起食用,根本达不到补充维生素C的效果。二、忌与土豆或红薯同食