合成食用色素的性质及分析方法

介绍了6种常用的食用色素的性质及分析方法．     

苏丹红及其加入食品中的危害

苏丹红是一种人工合成的工业染料,因其时人体健康具有潜在的危害性,在我国和大多数国家禁止用作食用色素,但"苏丹红事件"再次引起公众对食品安全问题的普遍关注.就苏丹红的属性、分类结构、合成方法和苏丹红在食品中的应用及在食品中的污染情况、人体可能的暴露情况、对人体健康的潜在危害性、毒性代谢和检测方法等方面进行了综述.     

固定pH滴定法测定混合食用色素

传统的滴定分析方法以当量定律为依据．必须确定化学计量点．对于离解常数小于10^-7的极弱酸碱，由于化学计量点pH没有突变，传统的确定化学计量点的方法失效，无法在水溶液中直接滴定．本文提出的固定pH滴定法是以水溶液中弱酸(碱)各种存在形式的分布系数(数值上等于中和百分数)在pH值固定时是常数为依据的新型滴定分析方法，不以当量定律为依据，不需要确定化学计量点，不要求滴定反应定量完成，也不需要已知滴定剂浓度．只要温度、离子强度及滴定剂浓度不变，滴定到达某一固定pH值时，滴定剂消耗体积与弱酸(碱)物质的量呈正比，当溶液中存在多种弱酸(碱)时．滴定到达某一pH值，滴定剂消耗体积与各弱酸(碱)物质的量之总和呈正比．因此．只需测定滴定至多个pH值时所消耗的滴定剂体积，就可求出各组分含量．将本法应用于弱酸性合成食用色素胭脂红和柠檬黄混合物的同时测定，结果满意，回收率99．2％～102．5％．还测定了的酸离解常数，其pKa分别为11．19和9．43．初步解释了取代基对其酸碱性的影响．     

百合八大功效 润肺安神抗衰老

百合味甘、性寒、微苦;归肺、心、肾经。百合的滋补作用可与人参相比,具有养阴润肺,清心安神,止咳的功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。适宜体虚肺弱者、更年期女性、     

油烟——“舌尖”上的代价

2013年年初席卷中国大部地区的雾霾天气严重影响了人们的健康生活。科学家在空气中检出了大量的含氮有机颗粒物。这些含氮有机颗粒物是大量二氧化硫、氮氧化物和挥发性有机物相互反应共同产生的。经过源解析技术发现,其中来自烹饪源排放的油烟型有机物占到了21%。这说明,人     

湖北麦冬的主要成分及其应用价值综述

本文综述了湖北麦冬的主要成分、药用价值、食用价值及经济价值,以期加大对湖北麦冬的综合开发利用。     

遵义务川野生百合的资源现状及发展前景

遵义务川自然环境极其适宜野生百合的生长繁殖，为此百合的品种多，数量大。营养丰富。由于大投族采集、加工及自然生态的破坏，野生百合资源受到了严重的威协。为了改变务川野生百合生物资源现状，必须限制对野生百合的直接采集利用，加快野生百合的品系繁育和人工栽培，开发百合鳞茎及花的经济价值，使务川野生百合的开发利用走向可持续的新经济发展时期。     

青岛海鲜珍品文化研究——以蛤蜊的开发和利用为例

蛤又称蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊由充当海味奇珍的贡品逐渐演变为市民皆可食的海鲜,经历了漫长的历史过程。在文人的笔下,蛤蜊或用作托物咏思或以此送别寄情。蛤蜊肉、蛤蜊粉、蛤粉散在医药学领域成了解病驱毒的良方。为了保鲜及长久食用,智慧的先人们又对其进行加工与利用。通过从文学、医药学以及食用与加工的角度,来探讨和展现我国古代民众对蛤蜊的认识、加工与利用的过程。     

过冬暖胃佳肴

这个冬季,体质虚弱的准妈妈将自己裹成粽子才能保暖时,可别忘了先暖一暖你的胃哦。一起来学习如何才能让自己由内而外地暖起来吧!     

野百合的春天有多远？——（1）对“网络红人”现象的传播学解读

时下，“网络红人”炙手可热，从2003年的木子美开始，到后来的二月丫头、天仙妹妹、芙蓉姐组、小胖等，至少也有数十人：事实上，现在这些“网络红人”已不是单纯的“网络红人”了，他们开始涉足传统媒体，尤其是越来越多地在电视上抛头露面。他们从最初的“网络红人”慢慢发展到了“传媒红人”。从某种程度上讲，他们也可以称为“名人”，即吸引了一定数量人群的注意力，拥有了一定的知名度。为什么会出现这种现象，为什么有些普通人能够通过网络这个平台实现“从麻雀到凤凰”的蜕变，传媒在其中又扮演了什么样的角色？下面我们就从传播学的角度作一解析。[第一段]