现代服务业的发展与职业技术教育

1990年以来，世界经济结构发生了深刻的变化。现代服务业正发挥出越来越重要的作用，并表现出强劲的势头。不少学者认为现代服务业将成为社会的主导产业。     

创建学习型饭店的探讨

近年来,越来越多的企业纷纷致力于创建学习型组织,并且很多企业取得了显著的成绩。饭店业作为一个在改革开放后才真正发展起来的产业也不例外。该文首先根据学习型组织的内涵及饭店业的特点,对学习型饭店的内涵进行新的界定,然后在分析创建学习型饭店过程中出现的主要问题的基础上,从学习理念、学习方式、培训体系、知识共享等几个方面提出创建学习型饭店的具体策略。     

培育现代职业人 打造核心竞争力——珠海市第一中等职业学校

珠海市第一中等职业学校创办于1984年,是全国重点中等职业学校,全国教育系统先进集体、国家制造业和服务业技能型紧缺人才培养培训基地、国家财政支持的职业教育实训基地、广东省职业教育实训中心。     

生产性服务业:"微笑曲线"中孕育的投资机会

"十二五"产业升级关键词:生产性服务业3月16日"十二五"《规划纲要》正式发布,服务业的大发展上升成为产业结构优化升级的战略重点。相比较"十一五",生产性服务的定位从"拓展"阶段过渡到"加快发展"的新阶段,发展路径是深化专业化分工,加快服务产     

以市场需要为导向培养适销对路的饭店一线人才

学校的饭店服务专业要以市场需求为导向,优化课程设置、加强师资队伍建设、不断更新教材内容,培养出具有时代性、职业性、综合性的学生,以符合就业市场对人才的要求。     

地沟油的是是非非

午夜凌晨,当大家都已进入甜美的梦乡,却还有一些"勤劳"的人神出鬼没地活跃在大街小巷的下水道旁,他们在干什么呢?小心了,他们可能正在打捞地沟油……罪恶的"毒油"地沟油,听名称就知道它是从下水道里提炼出来的,这可是饭店酒     

内蒙古商贸职业学院

内蒙古商贸职业学院是经内蒙古自治区政府批准并报经教育部核准备案的全日制高等职业院校。学院立足现代服务业及农畜产品加工业,重点服务现代商贸业、物流业、旅游业和商务服务业,以举办高等职业教育为主,兼办中等职业教育、成人教育和短期培训。学院下设商务系、经营管理系、旅游系、会计系、艺术设计系、计算机系、工程系和附属中专学校,开办38个专业,全日制高职在校生1万人。     

饭店管理专业校外实习基地的选择评价指标体系

旅游院校如何客观、科学地选择旅游饭店作为长期、相对稳定的校外实习、就业基地,对于确保饭店管理专业学生人才培养目标的实现,实践教学环节的顺利开展,最终为学生的就业提供平台等具有十分重要的意义。本饭店管理专业校外实习基地的选择评价指标体系包括5个一级评价指标和15个二级评价指标,并通过权重反映了各指标在指标体系中所起的不同作用,给各项指标确定了A、B、C、D四个评价等级,从量化的角度对目标饭店进行了评价、比较。     

走出培训与人才流失的怪圈

案例某知名饭店集团非常重视员工培训,并成立了员工培训中心,新招来的员工一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训,全部费用由饭店承担。到2004年,该培训中心已经先后培训了5届员工。然而,由饭店花大本钱培训的员工,特别是核心员工在近两年先后跳槽。当第一届参加培训的40人中只有10人留在饭店时,并没有引起饭店管理者的关注,他们认为这是偶然现象,现在第二届、第三届也只剩下7人。在问及离职原因时,离职员工大都认为:自身价值得不到体现,缺乏晋升机会,绩效与薪酬不挂钩,工资和福利待遇差。面对大量人才流失,饭店现在已无心再培训…     

关于饭店员工流失问题的探讨

饭店员工频繁流动是一个普遍存在的现象，而导致员工流失的原因是多方面的。从饭店管理角度来看，人员流动过频，尤其是优秀员工的流失显然对饭店的经营管理带来不利的影响，甚至会危及企业的生存与发展，为此必须采取一些有效措施来稳定员工队伍。