池塘循环流水养殖鳜鱼背部肌肉组织营养成分比较分析

目的:研究池塘循环流水养殖模式(PRAS)和池塘养殖模式对鳜鱼(Siniperca chuatsi)肌肉营养品质的影响.方法:采用常规营养成分分析方法,分别对PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼背部肌肉的粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氨基酸及脂肪酸等指标进行分析,并对其营养品质进行评价.结果:PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼背部肌肉水分、蛋白质、脂肪和灰分含量差异不显著,PRAS养殖鳜鱼的水分、干物质、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为70.89％ ±0.61％、29.11％ ±0.18％、62.40％ ±0.13％、10.15％ ±0.24％ 和14.93％ ±0.58％,而池溏养殖鳜鱼的分别为71.72％ ±0.78％、28.28±0.16、61.29％ ±0.14％、10.30％ ±0.25％ 和15.05％ ±0.39％.PRA S养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼肌肉均检出17种氨基酸,PRAS养殖鳜鱼的风味氨基酸、必需氨基酸和氨基酸总量分别为(38.577±4.607)g/100 g、(30.870±1.855)g/100 g和(78.124±3.371)g/100 g,而池溏养殖鳜鱼分别为(35.750±4.120)g/100 g、(27.898±1.731)g/100 g和(71.954±3.064)g/100 g.PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼肌肉必需氨基酸指数分别为65.33％ 和63.32％,基本符合FAO/WHO的标准.养殖前后鲫鱼肌肉均检出23种脂肪酸,PRAS养殖鳜鱼肌肉中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸分别为(5.5147±1.3953)g/100 g和17.5915 g/100 g,而池溏养殖鳜鱼分别为(5.6267±1.4131)g/100 g和17.4796 g/100 g.鳜鱼经过PRAS养殖后其肌肉中的不饱和脂肪酸含量得到了增加,其中C22:6n3(DHA)与C20:5n3(EPA)含量增加最明显.结论:根据氨基酸评分、化学评分和综合分析认为,鳜鱼经过PRA S养殖后具有较高的食用价值与保健作用,符合人们对于健康生活的追求.     

鳜鱼的人工繁殖和养殖试验

近几年，我们对野生鳜鱼的人繁养殖技术进行了较为系统的试验研究。结果表明，野生鳜鱼可以进行人工繁殖和池塘养殖，而且有较好的经济效益。     

漫笔点丹青

《芙蓉楼月色》,画中古树掩映的楼阁亭桥诸物象,在月色笼罩下显得幽雅恬静,实不易也。但画明月忌如白纸剪贴,一尘不染。当在周边适当晕染,以显含蓄不尽。     

家乡的味道——臭鳜鱼

离开老家黄山,在赣州生活已快十年了。十年来,家乡的很多人、很多事已在我的脑海中模糊,但我却始终忘不了臭鳜鱼,忘不了它那独有的"臭"味——因为那是家乡的味道!在黄山,臭鳜鱼是特别有名的一道菜。它是以优质新鲜鳜鱼为原料,经加工腌"臭"而成的。臭鳜鱼虽"臭",但味美,连一些不爱吃鱼的人吃了都说好吃。它肉质非常细嫩,营养价值特别高,不仅富含蛋白质、脂肪,还含有少量钙、钾、镁等微     

随机引物扩增鳜鱼病毒核酸

鳜鱼病毒（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａｃｈｕａｔｓｉ）是广东养殖鳜鱼暴发性流行病的主要病原,由于该病毒尚未建立敏感细胞培养体系,大量获得病毒仍有困难,进而影响到病毒核酸分析工作．本研究用随机引物扩增多态性ＤＮＡ（ＲＡＰＤ）方法,选用带ＥｃｏＲⅠ和ＨｉｎｄⅢ酶切位点的引物,用病原核酸作模板,扩增病毒核酸片段,获得初步结果     

用摄食条件反射研究鳜鱼食性的驯化

本文对鳜鱼的食性驯化进行了较为详细的研究。在网箱养殖条件下,采用抛投话饵建立鳜鱼上水面撮食的条件反射,再改投死鱼．鱼块和配合饲料的方法,对鳜鱼进行驯化。经15d的驯化,5-7.5g．110～145g,205～245g的赣鱼苗种驯化率分别达74％,71．5%和70．50％。试验鱼的规格和饥饿时间对驯化率没有明显的影响。不用活饵建立摄食反射的鳜鱼,直接投喂鱼块和配合饲料．驯化率为零;直接投喂整尾死鱼,驯化率为13%。     

最是雨中有诗情

西塞山前湖水浩渺,风起涟。漪层层荡开,一群白鹭舒翅高飞,张子同行至此处顿觉空中片片芦花绽放,天如瓦青,山似眉黛,雨同银线,美不胜收。数只自鹭漫步湖畔浅滩,肥美的鳜鱼似乎也要嗅一嗅飘落的桃花芬芳,不时浮出水面。风吹过,瓣瓣桃花不忍舍弃枝叶,在空中旋舞翻飞,一时间分不清哪是雨哪是花。抬眼远望,湖心扁舟一尾,钓叟头戴青色斗笠,身披绿色蓑衣,悠游自在于和风细雨中,钓胜于鱼的那份闲情逸致竟也令词人忘记返程了。     

南韩假饵钓鳜鱼

在韩国垂钓鳜鱼是一项非常普及的活动。很多俱乐部都是以鳜鱼为比赛用鱼。韩国的钓鱼杂志也大量刊登垂钓鳜鱼的相关技巧。在2004上半年我被公司派到韩国时．就经常外出垂钓鳜鱼。在那里我遇到了我的启蒙老师那先生——造船厂的一位中级雇员。在闲暇时，他经常会陪同我一起外出垂钓鳜鱼。那先生的妻子是一位飞机乘务员，不能经常陪同他垂钓。但我觉得那先生并不太在意这种情况，反而对此非常满意。下班后，那先生经常会驱车前往河边，整晚忙于钓鱼，偶尔到卡车中打个盹，天亮时再赶回单位，这就是他的生活。     

共陶然

去年6月7日午时，应钓友高滨、李祥夜钓之约，我匆忙回家，带了钓具、帐篷等赶往赣江北岸八一桥下，与钓友们汇合后，由李祥驾车驶上昌九高速公路，风驰电掣般驶往距南昌市约150公里的柘林湖。车上老高告诉我，近日南昌很多钓友都奔柘林湖夜钓，那里夏季不仅风景很美，而且有的钓友钓到了鳜鱼，日收费看涨。这话一下子撩拨了我想钓鳜鱼的心。     

初钓大草鱼

去年７月１８日,连日大雨后初晴,偏东风２～３级,最高气温２９℃。上午９时我到安庆市郊石塘湖螺蛳岛钓场,用“虎头”牌６米两用竿、“迪佳”５５４型绕线轮、“翠狐”牌直径０．３５毫米主线、直径０．２６毫米脑线、７号“隼”牌伊势尼钩,用酒未打窝,炒香的玉米粉、麦　、菜籽饼和面筋做包食钓饵垂钓。钓点水深约３米。 下午３时许,浮漂出现“黑漂”,我猛地提竿,提不起来,再提竿梢因线缠绕而折断,绕线轮随即放线近４０米,此后收收放放数个回合,历时３０分钟才将鱼拉至岸边。这时,我才见到庐山真面目,原来是一条大鳜鱼。回…