三种长白山野生食用菌多糖和微量元素含量测定

目的测定三种长白山野生食用菌—牛肝菌、密环菌、香菇的中多糖和微量元素的含量.方法采用水提醇沉法提取多糖,苯酚—硫酸法测定多糖含量,火焰原子吸收光谱法测定Ca、Fe、Zn、Mg四种微量元素的含量.结果牛肝菌、密环菌、香菇中多糖含量依次为7.67%、14.45%6、.92%.微量元素含量依次为（μg.g-1）：Fe：910.97,69.4,473.0,Ca：176.1,68.8,141.7;Mg：34.3,25.33,0.1;Zn：128.7,83.91,24.9.结论三种长白山野生食用菌均含有丰富的多糖和微量元素,其中密环菌多糖含量最高,牛肚菌微量元素含量最高.     

金樱子多糖对药物性肝损伤小鼠血脂代谢的影响

为探讨金樱子多糖（RP）对药物性肝损伤小鼠血脂代谢的影响,采用KM小鼠为研究动物,将小鼠平均分为5组（高、中、低剂量组、正常组、模型组）,RP连续灌喂5周．其中第5周的星期一、三、五、日在正常灌胃后2h,除正常组外,其余4组均按5mL／kg腹腔注射0．5％CCl4的花生油溶液,并于末次注射CCl4后18h摘眼球取血,测...     

显齿蛇葡萄多糖的提取工艺及含量研究

采用热水浸提法提取显齿蛇葡萄多糖,用蒽酮-硫酸比色法测定糖含量,通过单因素试验研究提取温度、次数、时间及液料比对糖含量的影响,并采用L9（3^4）正交试验对提取工艺进行优化．以最佳工艺提取不同时期显齿蛇葡萄茎、叶的多糖并测定其含量．结果表明,对多糖含量的影响因素由大到小依次为提取温度、次数、时间和液料比．显齿蛇葡萄多糖...     

磷源对铁皮石斛原球茎中多糖积累的影响

植物组织培养过程中补充适量的营养成分,可促进植物的生长,或有助于初级代谢产物的积累。采用液体悬浮培养的方式,研究了铁皮石斛原球茎培养过程中磷源和蔗糖消耗的动态变化,分析0. 5%、1%、1. 5%和2%KH_2PO_4处理浓度磷源补充对多糖积累的影响。结果表明:在0～20 d培养过程中,原球茎处于快速生长阶段,至培养70 d,原球茎生物量达到最高,且原球茎干物质量均比未补充磷源处理高。补料后,培养液里磷源利用和蔗糖利用率均比未补料高,20～30 d培养过程中,培养液中蔗糖利用最显著,0. 5%处理的原球茎蔗糖利用率最高;在30～50 d时,磷源利用率最显著,0. 5%和1%处理的原球茎磷源利用率最高,在50～60 d时,培养液中磷浓度均上升,在60～70 d时,磷源利用最显著,1. 5%处理的原球茎磷源利用率最高。在0～70 d培养阶段,多糖含量逐步积累,且补料处理均比未补料处理高。培养70 d后,1. 5%KH_2PO_4的补料处理,原球茎干物质量最高,达到25. 49 g/L,原球茎生长状况最佳;多糖含量达到61. 6 mg/g·DW,仅次于1. 0%KH_2PO_4的补料处理82. 45 mg/g·DW。     

内蒙古大兴安岭地区大球盖菇棚间栽培试验研究

本研究选用5种覆土厚度和3种控湿方法,在内蒙古大兴安岭地区棚间进行大球盖菇栽培试验,总结出适合内蒙古大兴安岭地区棚间栽培大球盖菇的最佳方式。结果表明:培养基采用当地野草50%、玉米芯25%、木腐菌菌糠15%、麦麸5%、豆粕4%、白灰1%,采用人工促进栽培料增温发酵法。设置宽度70cm,厚度30cm～35cm梯形畦床,覆土厚度1.5cm,行距10cm,株距2cm～3cm,品字形播种,平均播种量2.2kg/m~2,以及使用遮阳网覆盖,棚间温度控制在25℃～28℃,湿度控制在85%～90%的棚间管理技术可以提高产量和质量。     

南五味子多糖复合涂膜剂在火龙果保鲜中的应用研究全文替换

以商洛中药材南五味子为研究对象,提取南五味子多糖并进行抑菌效果研究,研制复合防腐保鲜涂膜剂并用于火龙果贮藏保鲜。采用超声波辅助酶法提取南五味子多糖得率为7.65%。以火龙果可溶性固形物含量、质量损失率为主要新鲜度指标,考察不同浓度南五味子多糖、壳聚糖、氯化钙及番茄红素对火龙果新鲜度的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对复合涂膜剂进行配方优化。结果表明,所提取的南五味子多糖对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有显著的抑制作用,且抑制效率最显著的是金黄色葡萄球菌。复合涂膜剂的最佳配比为：1.94%南五味子多糖、1.5%壳聚糖、1.37%氯化钙、0.002%番茄红素。该复合涂膜剂对火龙果有较好的保鲜效果,可有效延长保藏期。经验证优化结果可靠,以期为商洛南五味子多糖在果蔬保鲜与贮藏中的应用提供技术参考。     

石斛不同品种及不同部位中主要成分及其抗氧化能力的比较研究

目的:测定霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛的茎、叶、花中的水浸出物、乙醇浸出物的得率,总多酚含量和总多糖含量以及考查石斛的不同部位体外清除DPPH自由基的能力,获得不同种类的石斛成分含量上的差异和茎、叶、花的抗氧化活性的差异,以期为霍山石斛的产业化利用提供试验依据。方法:水浸出物和乙醇浸出物采用回流法提取,总多酚的含量采用福林酚比色法测定,总多糖的含量采用蒽酮-硫酸比色法测定,清除自由基能力采用DPPH法测定。结果:水浸出物及多糖含量大小为茎>叶>花;醇浸出物及总多酚含量大小为叶>茎>花;多糖清除DPPH能力大小为花>茎>叶;总多酚清除DPPH能力大小为花>茎>叶。结论:水浸出物和总多糖含量以茎中含量最高。乙醇浸出物和总多酚以叶中含量最高。花清除DPPH自由基效果优于其他部位,特别是霍山石斛的花,清除DPPH自由基能力最强。     

玉竹薏米酒的酿造工艺研究

目的:以薏米、糯米及玉竹为原料,进行玉竹薏米酒的研发。方法:采用单因素及响应面试验分别优化纯薏米为原料及薏米与糯米混合物为原料的薏米酒的发酵工艺条件,纯薏米组单因素试验,选取料水比、酵母接种量、发酵时间为影响因素,薏米与糯米混合发酵组选取薏米和糯米比例、料水比、酵母添加量等为影响因素,以发酵酒的感官评价、多糖含量和酒精体积分数为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。得到薏米酒最佳发酵工艺后,对玉竹多糖进行提取,加入薏米酒中,优化薏米酒中玉竹多糖提取物的添加比例,得到最终的玉竹薏米酒。结果:玉竹薏米酒最优的发酵工艺条件为：薏米与糯米比例为7.4∶2.6,料水比为1∶2.1(m/V),酵母菌接种量为2%,玉竹多糖的添加比例为3%。结论:在此条件下玉竹薏米酒感官评价、多糖含量和酒精体积分数分别为85.5分、42.2 g/L、10.9%。     

多糖结构的研究方法及其活性的研究进展

综述多糖研究的经典方法和新技术的应用情况,以及5年来其活性的研究进展状况。     

木防己多糖的组成及其清除活性氧自由基的作用

目的:提取并纯化木防己多糖(AFMP),确定其组成,研究其清除活性氧自由基的作用.方法:利用水提醇沉得到木防己粗多糖,再经DEAE纤维素和聚酰胺纯制.利用Fenton反应研究AFMP清除·OH的作用;利用邻苯三酚自氧化法研究AFMP清除·O2-的作用.结果:纸色谱显示AFMP由葡萄糖和半乳糖组成.AFMP清除·OH的能力较弱;清除·O2-时的效果稍强,IC50为1407.4μg/ml.结论:木防己多糖为首次提取制得,有一定的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用.